Theo PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, Nguyên trưởng khoa Vi chất, Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Ăn cơm vào bữa tối có khả năng làm tăng nồng độ đường trong máu vào sáng hôm sau. Chỉ nên ăn cơm vào buổi sáng hoặc trưa sau đó ăn nhẹ vào bữa tối”.