6 mẹo cực đơn giản này cho món chiên rán bớt dầu mỡ

Ngọc Huyền (Tạp chí điện tử Thế giới di sản) | 29/07/2021, 14:42

Điều chỉnh cách chiên rán có thể giảm lượng dầu hấp thụ vào đồ ăn.

Dùng chảo sạch

6 mẹo cực đơn giản này cho món chiên rán bớt dầu mỡ - 1

Hãy chọn một chiếc chảo sạch và đảm bảo nó không có cặn hoặc có các lớp thức ăn bị cháy nếu bạn có ý định chiên ngập dầu. Chảo bẩn sẽ hấp thụ nhiều dầu, ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Hơn nữa, cặn bẩn trong chảo có thể bám vào thức ăn, khiến bạn khó rán hơn.

Ướp đồ chiên rán bằng lớp bột mỏng

6 mẹo cực đơn giản này cho món chiên rán bớt dầu mỡ - 2

Cách tráng hoặc ướp đồ ăn sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dầu. Nướng bánh mì hoặc ướp các món ăn nhẹ bằng vụn bánh mì, bột mì và các loại thực phẩm khác như yến mạch, gạo dẹt có thể hấp thụ nhiều dầu hơn và làm tăng lượng calo. Nếu muốn giảm lượng dầu hấp thụ trong món chiên rán, hãy ướp một lớp bột mỏng bằng bột mì đa dụng, bột gạo hoặc bột ngô. Ngoài ra, không cho quá nhiều bột mì trong khi ướp các món ăn, nhiều bột mì sẽ hấp thụ nhiều dầu.

Đun sôi thức ăn trước khi rán

6 mẹo cực đơn giản này cho món chiên rán bớt dầu mỡ - 3

Cách đơn giản nhất để giảm lượng dầu trong đồ ăn chiên rán là chần rau hoặc thịt trước khi bạn chiên. Cách này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn làm giảm lượng dầu hấp thụ.

Quảng cáo

Sử dụng khăn giấy

Gắp đồ chiên rán ra và lấy khăn giấy lau dầu là một cách khác để giảm lượng dầu dư thừa từ thực phẩm. Món ăn sẽ bớt “mỡ” hơn.

Duy trì nhiệt độ khi chiên

Nhớ kiểm tra nhiệt độ dầu trước khi chiên đồ ăn. Nấu nhiệt độ cao giúp giảm lượng dầu hấp thụ. Dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ trước khi chiên các món khai vị không chỉ đảm bảo thức ăn được chín hoàn toàn từ trong ra ngoài mà còn giúp thức ăn giòn và không có dầu mỡ.

Dùng baking soda hoặc chất lỏng có gas

Một cách dễ dàng khác để giảm lượng dầu hấp thụ là thêm một lượng nhỏ chất lỏng có gas hoặc baking soda vào bột. Nó sẽ giải phóng bọt khí, làm giảm khả năng hấp thụ dầu khi chiên.

Bài liên quan
Danh sách các nhóm nhạc dự định sẽ ra mắt vào năm 2022: Cả HYBE lẫn BIG 3 đều gia nhập cuộc đua tân binh, Knet sẽ mong chờ nhóm nào nhất?
Từ công ty lớn đến các công ty vừa và nhỏ, rất nhiều nơi đang tích cực chuẩn bị cho sự ra đời của các nhóm tân binh trong năm tới.
Nổi bật Việt báo
Đừng bỏ lỡ
Mới nhất
POWERED BY ONECMS - A PRODUCT OF NEKO
6 mẹo cực đơn giản này cho món chiên rán bớt dầu mỡ