Uong ruou noc ran

Tags: noc ran, ong chu, uong ruou, con ran, bay gio, ly ruou, khach, mon, den, Hue, biet


Ruou ngam ran ho mang.
Ruou ngam ran ho mang.

""Bay gio, den Hue co mot mon ma ngay ca dan o day khong phai ai cung biet, do la an ran doc, chua nem thi chua biet ro thu am thuc dat Hue"" - mot tay an nhau chuyen san lung nhung mon ngon vat la khap ba mien bat mi.

Vao mot can nha nho sau trong ngo o Hue, khach duoc chu nha tiep dai an can, roi chi sau 10 phut ong chu quay tro lai voi 2 bao luoi, mot bao co con ho mang, bao con lai la con mai gam va noi gia tung con mot: ho mang 320 nghin, mai gam 250 nghin.

Ong chu dem ra mot ca ruou, do vao 2 ly thuy tinh lon va bieu dien man mo ran ngay truoc mat thuc khach. Con mai gam bi bop dau, bap 2 rang tren vao thanh ly, tung tia noc trong suot, sen set tu tu chay ra. Ang chung ran da nha het noc, ong chu vuot nhe mot duong tren than ran de xac dinh tim. Ong dung keo cat lop da ngay qua tim dang phap phong, de lo nguyen hinh trai tim duoi lop mo trang min. Chi bang mot duong xia keo gon gang, ong dung luoi keo moc dong mach chinh ra di vao ly ruou va cat ngot, tia mau phun ra xoi xa, do ngau ca ly ruou. Cho den khi con ran het mau, ong tiep tuc dung keo cat phang dau con ran, lam ve sinh chiec dau bang mieng bong tam ruou roi bo cai dau voi cai luoi the le vao ly ruou pha noc ran. Man mo ran ket thuc, con ran duoc dem vao bep xe thit.

Con ran duoc che bien thanh 5 mon gom: da bam xao sa ot, thit ran tron goi, cha xuong (xuong duoc xay nhu cuon voi banh trang roi chien gion), long xao va chao.

Tung mon mot duoc mang len cho thuc khach, trong khi do khach lan luot uong cac loai ruou ran. Truoc tien la uong ruou huyet ran, ke den la ruou mat ran. Khi khach da say say, chu lay ra loai ruou dac biet, chi o Hue moi co la ruou nghin dau, nghin mat (hang nghin con ran bi xe thit, dau duoc giu lai, bo vao lu ngam ruou). Khach uong duoc bao nhieu, chu lay ra bay nhieu.

Cuoi cung la uong ruou noc ran. Ai lan dau thu mon nay cung phai noi da ga, ngo nho mieng bi lo, hay bao tu thung lai noc noc ran vao chi co nuoc som len ban tho ngoi. Nhung ong chu luon tran an khach. ""Tui la thay ran, nen bi gi, tui chua lien"". Hon nua, ruou pha noc ran la ruou nguyen chat, do nha tu nau, nen hoan toan an tam. Ong chu cung khuyen cao: Neu ruou khong ro nguon goc, xuat xu ma pha voi noc ran, uong vao rat nguy hiem, vi chi can ruou do pha con hoac ruou bi loang, nguoi uong coi nhu tieu.

Trong bua tiec ran, uong noc ran luon la phan cuoi cung, vi khi da say say, uong may ly ruou pha noc vao, nguoi se cam thay tinh han. Ong chu quan giai thich: "Noc ran khi han, ruou tinh nong, nen 2 thu gap nhau la trung hoa, lam cho nguoi tinh lai". Doc chieu o quan nay la khach uong bao nhieu tuy thich. Chu chi tinh tien con ran, con ruou cho uong den say, khong tinh mot dong nao. Cung vi le do, dan nhau khap noi khoai tim den day de nhau hang doc. Moi ngay noi nay ban khoang 3 den 5 con ran.

Chu quan la mot thay ran cha truyen con noi. Ran mua ve, khong de trong nha ma duoc giau o dau do. Tuy luong khach nhieu hay it, chu nha dem ra 2 loai ran cho khach chon. Khach chi duoc chon 2 con do, co muon con khac cung bi vien ly do het hang boi so kiem lam.

Ong chu thang than cho biet chua bi kiem lam so gay bao gio. Khach hang cua ong cung toan “tai to mat lon” va con duoc dan khi nao co ran ho chua thi goi dien. Bay gio, nhieu khi ca thang moi mua duoc mot con ho chua. Ve nguon hang, ong chu khang dinh: “Tui co duong day mua ban ran doc khap Thua Thien – Hue...".

(Theo The Thao Ngay Nay)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: noc ran, ong chu, uong ruou, con ran, bay gio, ly ruou, khach, mon, den, Hue, biet

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Uống rượu... nọc rắn

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Uống rượu... nọc rắn bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Uong ruou noc ran

Nhan xet, hay lien he ve tin Uong ruou noc ran co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Uong ruou noc ran de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin xa hoi trong chuyen muc Xa hoi.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin xa hoi
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0