Tet cua nguoi Ha Noi xua

Tags: Ke Cho, Nguoi Ha Noi, tet nguyen dan, nha nghien cuu, cua nguoi, van hoa, ngay Tet, banh chung, nguoi ta, nam moi, lam, Hoa, xua


Dan dat Ha thanh quan niem rang, mot nam an nen lam ra hay that bai, vui hay buon, may man hay xui quay phu thuoc rat nhieu vao ngay Tet Nguyen dan. Boi vay, chang may ai coi nhe viec an Tet. Cac nha nghien cuu van hoa da chia se voi TS ve mot so nghi thuc don nam moi cua nguoi Ke Cho xua.

Giao su Tran Quoc Vuong:

Ha Noi la kinh do - thu do - do thi, noi hoi tu - giao luu - lan toa van hoa moi mien trong va ngoai nuoc, truoc het la mien Bac. Mon an Ha Noi la tong hoa cua moi thu qua que, dac san vung que dong nam doai bac..., the hien tinh "ken ca chon canh", "sanh an, sanh uong, sanh mac, sanh choi" cua nguoi Ke Cho. Ngay Tet, nguoi Ha Noi khong the thieu noi thit dong. Thit chan gio, vai ba cai chan ga, it moc nhi thai nho, nau len de dong, an kem voi dua hanh vua khong ngay, vua mat bung. Nay nhieu nguoi cay co tu lanh, mua he nau thit cho vao tu lanh cung thanh thit dong! Nhung an thit dong vao mua he co thu vi dau. "Dong" co hai nghia day.

Am thuc noi troi cua Tet nguyen dan dat Viet noi chung va nguoi Ha Noi noi rieng la banh chung xanh. Do la san pham cua mot khong gian van hoa rong lon hon ma ta co the goi la khong gian van hoa Bach Viet. Tu the ky XV ve truoc, banh chung Viet duoc goi hinh tru tron, y nhu ba con ta o mien Nam goi banh tet (tet la doc chech tu chu Tet ma ra). Noi dau xa, o Co Loa, co do Au Lac, cho den nay ba con van goi banh chung hinh tru tron. Gia lang Co Loa bao: "Bay tam chuc nam truoc bat chuoc Ha Noi, bon toi moi lam choi it banh chung vuong, nhung van goi banh chung tru tron nhieu lam".

Nha van Bang Son:

Cai gi quy nhat, ngon nhat nguoi ta de danh an Tet. Nha giau mam co tam dia tam bat, chong doi chong ba da danh, nguoi ngheo cung co "mam com cung cu" voi mon nay mon khac, dau cho quanh nam bop mom bop mieng.

Hang thang truoc Tet, nguoi Ha Noi da tranh thu vo beo lon, ga va tich luy cac mon kho nhu mang, nam huong, mien moc, tom he, bong bi... Con cac lang ngoai thanh thi thi nhau tat ao, bat ca chep, ca tram to lam noi ca kho.

Chuyen lam tra, lam mut khong chi co tuan cuoi nam. Cac nguyen lieu lam mut nhu mui khe, qua mo, mieng bi da duoc phoi kho truoc do ca thang de den Tet nha nha deu co dia mut ngon. Tra man sen duoc chuan bi tu nhieu nam truoc.

Sua sang, don dep ban tho la viec vo cung thieng lieng de bay to long thanh kinh voi to tien. Nguoi Ha Noi trang tri ban tho cung rat cong phu: tu hoanh phi, cau doi, chan chi hat bot, roi tam su, ngu su bang dong, cho den ngai tho, tranh chan dung, binh hoa, nhang nen...

Truoc Tet nhieu ngay, ai cung trau chuot cho bo quan ao trung dien may ngay xuan. Nha co ong ba cao tuoi, phai sam duoc quan ao do, khan do; con tre nho khong the thieu bo do xung xinh, moi tinh, nuoc ho con sot soat... Thanh nu cung lo chuan bi xiem y, giay dep, son phan, do trang suc.

Tet Viet Nam la dip danh cho su sum hop gia dinh. May ngay dau nam moi it ai di an com khach, tru tham vieng, xong nha, chuc Tet. Dem giao thua nguoi Ha Noi co tuc le di choi xuan hai loc. Toan la thu choi, niem vui khong can den bat dia.

Xua toi nay, nhieu nguoi quanh nam khong biet co bac la gi, nhung Tet den cung co co bai tam cuc de ca nha cung choi. Det mui, det tay, det dui roi cuoi vang ca nha.

Ha Noi truoc co le boi tuong dau nam. Chieu mung mot, cac rap hat mo cua, khong de ten vo dien. Khach vao xem moi biet la vo gi, co nguoi con vao rap luc giua vo, nhu kieu boi Kieu, xem minh gap canh gi tren san khau. Nha rap khon kheo, bao gio cung chi dien nhung vo tuoi vui, dam am, hanh phuc, doan vien de ai cung hai long.

Nha nghien cuu van hoa Pham Hoa:

Dan Ha Noi chuan bi Tet Nguyen dan tu thang chap. Nguoi ta tru san lon ga, nhat la ga trong thien, nhieu nha tu lam lay trung vit muoi va lap xuong. Moi nguoi goi banh chung ngay 29 hay 30, goi luon ca gio mo, ep cay gio vao hai nep tre buoc chat, treo len.

Nhieu nha chieu 30 lam co bat cung gia tien, cung mong mot, va chuan bi nhung do an san de may ngay Tet danh thoi gian di tham vieng ba con ban be. Co ban gom bon loai: bong, muc, mien, thit ninh voi mang kho, sang hon thi them bat nam, bao ngu, vay ca. Ngoai ra con thit ga luoc, gio lua, gio mo, long xao, lap xuong, trung muoi, ca kho ngot. Ngay mong 3 nhieu nha hay lam thang cuon. An nhung thu nay phai co ca cuong pha vao nuoc mam ngon va phai tru it dam cai de chung voi mat va lac rang, nhoi vao mot cai cuon, nguoi ta kieng an thit vit trong ngay Tet, so vit cham chap.

Trong ba ngay Tet, buoi chieu thuong cung mut, khong cung com. Mut bi, mut phat thu, banh phong ve, banh hue cau. Nhieu nha sang mong mot moi dem ran banh. Banh no nhieu thi nam moi lam an thinh vuong.

Van hoa am thuc Tet xua o Ha Noi con phai ke den tra man sen, che O Long, Lien Tam, Thiet Quan Am vo thiec; cac loai ruou cuc, Mai Que Lo hay Su Quoc Cong va ruou nep cam tho ha tu thang tam...

Con cay canh, hoa Tet thi du giong du loai, quat do, cuc vang, dao phai, mai trang, mai vang, hai duong, mau don. O pho Hang Ngang con ban nhung chau hoa mau don cai giay hong dieu de chu: "Hang Chau mau don, de nhat hang".

Choi hoa Tet, thu choi xa xi la thuy tien. Nguoi ta phai chon thuy tien lam sao cho duoc cu hoa don. Moi hoa nhu cai chen vang dat tren dia ngoc. Hom dau mang thuy tien ve phai ngam up vao chau roi sau dat vao bat hay coc pha le. La moc len la phai got nhe mot phia, cho chiec uon vao trong, chiec cong ra ngoai. Gio hoa cung phai got that nhe, khong de cao lenh khenh. Cai kheo la lam sao cho hoa no deu, khong dam dui vao nhau va no dung vao som mong mot Tet, ma phai no ham tieu.

Vao dip Tet, nguoi Ha Noi thuong to chuc thi hoa thuy tien.Cu hoa giai nhat duoc dat len kieu long dinh ruoc ve nha.

PGS. TS Do Thi Hao (Hoi Van nghe dan gian Ha Noi):

Nguoi Ha Noi xua co le dau nam mua muoi, cuoi nam mua voi. Muoi tuong trung cho tinh cam man ma. Voi de tay tru ta khi. Dau nam nguoi ta kieng khong cho lua vi so mat diem may man ca nam. Sang mong mot, du ca nam huc hac nhung nguoi ta cung tranh cai co, xo xat. Su mac, su choi, su an ngay Tet o Ha Noi bay gio co phan gian tien hon xua. Bay gio nguoi ta thuong dat banh chung, nhoang nhoang mot cai chu khong mua la dong, ki cach rua roi ngam gao, vo do... nhu ngay xua. Nhung vi the ma bot di phan hao huc.

Tro danh co nguoi, tha dieu, di ruoc, xem danh lam thang canh va hang tram thu choi khac dien ra trong mua xuan la dip de nguoi Ha Noi thoa suc thu gian sau mot nam dai lam viec met nhoc.

Hien Hoa

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Ke Cho, Nguoi Ha Noi, tet nguyen dan, nha nghien cuu, cua nguoi, van hoa, ngay Tet, banh chung, nguoi ta, nam moi, lam, Hoa, xua

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Tết của người Hà Nội xưa

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Tết của người Hà Nội xưa bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Tet cua nguoi Ha Noi xua

Nhan xet, hay lien he ve tin Tet cua nguoi Ha Noi xua co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Tet cua nguoi Ha Noi xua de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin xa hoi trong chuyen muc Xa hoi.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin xa hoi
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0