Pho duoi quat chui Ha thanh

Tags: Ha Noi, Bat Dan, Den Bat Dan, Ly Quoc Su, Gia Truyen, cho de xe, tham nhap vao, duoc coi la, quang cao hang, xep hang, nha hang, Ha Thanh, thuong hieu, khong co, ba chu, pho


Pho duoi quat chui Ha thanh
Pho Bat Dan

Co chuyen gia tinh rang moi ngay dia ban Ha Noi chi khoang 20 ti dong va huy dong khoang 5.000 con nguoi cho tat ca cac hinh thuc quang cao hang hoa, dich vu. Vay la nguoi tieu dung thu do, tuc la “thuong de”, dang khong ngung duoc ton vinh. Nhung it ai ngo rang...

Pho duoc coi la mon diem tam sang dac san cua Ha thanh. Tat nhien toi phai chon pho “thuong hieu” de an. Pho “thuong hieu” thi nhieu lam: pho Thin, pho Gia Truyen, pho Ly Quoc Su, roi pho Bat Dan...

Duoi, quat, chui

Den Bat Dan! Tham nhap vao khu pho co, chung toi chia nhau moi nguoi mot viec: tim cho de xe hoac xep hang mua pho. Khach hang se “duoc” nem “huong vi” dau tien la... xep hang ngui pho va... mo hoi nguoi. Loay hoay, ngo ngac chung gan 10 phut toi moi tim duoc cho de xe...

Chay toi nha hang, toi khong biet ban minh dung o dau trong dam dong den may chuc nguoi dang xep thanh hai hang cong sang hai ben pho nhu hinh hai cai rau rong (vi khong the xep hang thang ra long duong).

Khong co chi huy, giam sat nhung nhung thanh vien trong hang kha ky luat: den truoc dung truoc, den sau xep sau. Khong chen lan xo day, khong dac cach uu tien. Thuc khach phan lon mang ve cua gioi thu nhap tren trung binh. Ho xep hang duoi cai nang gat can nhu kim cham va chi dich duoc tung buoc dinh sat vao cai mui mo hoi bet ao cua nguoi dung truoc de tien dan den cai thot cua nguoi dan ong dang chan chat bam hanh thai thit. Nguoi gia, tre con, ba chua den nhung ong can bo nhin rat kho tinh, trich thuong hay cac co gai kieu ky quen duoc chieu chuong... deu cam nguyen nhu vay.

Anh ban toi duoc nhan pho truoc, 7-8 phut sau den toi. Qua la mui thom cua hanh mo, nuoc dung, banh, thit hap dan khac thuong. Nhung khi om duoc bat pho nong bong trong tay thi cung la bat dau cho cuoc thu thach phan hai, do la tim cho ngoi... Quan pho chat choi, khach ngoi tran ra ca via he.

Nhieu nguoi be bat pho nong van nghien rang chiu dung, mat nhon nhac tim cho dat bat. Nhieu doi vo chong, bo con, chi em di voi nhau nhung phai moi nguoi moi ban. Moi nhau bang anh mat. Boi neu ho cho co mot ban trong du de cung ngoi thi chac la de an... trua. Muon an duoc pho o day, ngoai suc chiu dung xep hang thi ho con phai co nghe bung be.

Anh minh hoa

Canh xep hang tai quan pho Bat Dan

Bat nong, pho day, nen nha tron truot, khach dong, nang gat... nen chi mot giay thieu tap trung thi se vat ca bat vao mat nhau hoac do ca nuoc pho vao lung co gai dang ngoi hay mot ba gia dung canh. Nguoi co kinh nghiem thi dung chay tim cho ma phai nhanh mat “tia” xem ai sap an het thi dung sau lung ho, cho ho dung day ma lao ngay vao. The la sau 40 phut anh ban phuong xa cua toi cung duoc biet the nao la dac san pho Ha Noi.

Gap mot tay sanh an chung toi biet rang thu do con co nhieu quan com ban phieu an tu dau thang, den bua khach xep hang chia phieu, tu be com ve cho ma an. “Cao cap” hon nua con co pho Duoi, pho Quat, tuc la khach vua phai cho, phai tu thu xep gui xe, cho ngoi lai con vua bi nha hang mang nhiec, quat thao nhu duoi di.

O cho Ngo Si Lien (tren pho Ngo Si Lien) con co quan bun noi tieng goi la bun “chui”. Bun mong gio, roc mung rat ngon nhung ba chu co guong mat den day cung co con gai mo nhon thi khong ngung chui khach trong bat cu hoan canh nao. Vi du khach goi mot bat bun, sau do goi them thit hay gia vi thi ba chu noi: “Lan sau thi goi me no mot lan cho nhanh!”. Khach doi lau ma giuc thi coi nhu tieu doi.

Luc do se la: “Lam d. gi ma phai giuc roi ca len!” hay “Khong co 10 tay nha!”... Ai xin them chut rau song hay mieng ot thi phai cui san dau xuong de chuan bi lang nghe nhung tran mang nhiec voi toan “mon” khong sinh vat nao an duoc. Tham chi co co gai goi mon tho the, nhe nhang qua cung bi chui: “Me! Dieu chay nuoc ra...”. Cho den cach day it thang, mot thuc khach du con (khong biet da tung ban pho, bun gi chua) den an hang, bi nhieu “gia vi chui” qua, noi doa danh ba chu... di vien.

Ong ban sanh an noi: duoi, quat, chui, xep hang va co gang doi xu tan te voi khach thi khong chi o hang an ma ca hang bia, cat toc, sua chua may anh... “gia truyen” o Ha Noi cung deu co. Nguoc doi la nhung nha hang ay thuong co lich su lau nam, co thuong hieu va tat nhien rat dong khach!

Nhung ong ba chu nay khi duoc hoi thuong cho rang ho la so 1, khach khong thieu nen khong can phai ngot nhat. Hoac mot so da quen voi canh thuong mai thoi bao cap, nay khong can thay doi ma van ban duoc hang, lai co thuong hieu doc dao nen... ke. So con lai co ban la cac ong ba chu mang ban tinh hung do, lo mang nhung nau an ngon. Nhung that ra, nhung loai quan hang nay ton tai la do su chap nhan cua khach hang.

Nhung nguoi hieu Ha Noi chia khach lam ba dang. Mot la so nguoi gia, luon “nho nhung” canh song bao cap. Ho thich the. Hai la so khach ua sanh dieu, thich song “Ha Noi pho”. Da an pho thi phai an pho Bat Dan, da an kem thi phai kem Trang Tien, da di choi voi ban gai thi phai dua ra ho Tay... de venh mat len voi dan qua duong va de co chuyen ma khoe (neu “vo phuc” cho ai hoi anh chi di choi (an) o dau vay?).

Ho ngam cho rang do la mot net van hoa rat Ha Noi... Kieu thu ba “benh hoan” den muc tuong nhu khong co that. Do la “khong bi xu te thi an khong ngon!”. Tham chi co ong chu (khi mat minh) boc bach: “Minh dang chui mang no (khach) quen roi, no thich. Bay gio ma tu te co khi pha san”. Nha van Bang Son tung giai thich: "Nguoi Ha Noi an khong chi lay ngon hay no ma con ca thuong thuc khong khi am thuc that rieng biet, dac trung... Co le cach giai thich ay phu hop voi cac quan phai xep hang hoac quan nha co nhu cha ca La Vong ma thoi chu nhu cau bi chui, quat, duoi thi chac... hiem!".

Khong an thi bien

Nhung nha hang nguoc doi noi tren thuong co “ca tinh” do la che bien ngon va duong nhu ca y thuc lan vo tinh, ho co gang xu te voi khach nhu de tao suc hap dan, chat “gay nghien” cua rieng minh. Va quat, duoi, chui tuc la van con... quan tam den khach. Nhung pho bien hon, ngan ngam hon chinh la su coi thuong khach. Bo (bo mac) het!

Trong mot quan an sang o pho Yen Phu, dam khach mien Nam vao goi banh mi opla. Khong thay nha hang da dong, tuong bi quen, khach nhac. Tay phuc vu khong them nhin khach, lien noi: “Doi 15 phut!”. Cho 10 phut sau, khach lai goi tay nhan vien no. Anh ta coc loc: “Moi 14 phut!”. “Op qua trung thi hai phut chu may!”. “O day quy dinh goi gi cung 15 phut”. “Troi, quy dinh ky vay?”. Ga phuc vu mat khong bien sac, mat khong nhin nguoi doi thoai, vua di vao nha vua lam bam: “An khong an thi bien!”. Doan khach ha hoc mom, nguoi no hoi nguoi kia ma khong tin o tai minh...

Pho bien nhat la tinh trang goi it mang nhieu. Goi mon trong thuc don, nha hang khong co nhung cung khong them thong bao. Khi khach hoi qua thi noi la het roi. Tham chi khong het cung noi la het de do... phien. Mot nha hang co dia the dep nhat nhi Ha Noi ban dac san banh tom ngay canh ho Tay cung co thai do phuc vu rat kho chiu. Khach an xong, goi chen tra, nhan vien xang giong: “Khong co!”. Nhung khi thay doan khach nuoc ngoai ngoi ban ben an xong thi ho be ra mot am tra. Tat nhien la tinh them tien...

Co nguoi noi voi toi la anh ta hoi xau ho khi doc cuon sach noi tieng Chiec Lexus va cay oliu cua tac gia Thomas L.Friedman viet ve toan cau hoa. Sach noi den rat nhieu vung dat tren the gioi voi nhung dac trung rieng thoi toan cau hoa deu rat hoanh trang. Rieng Ha Noi duoc nhac den chut it thi la ve cau chuyen anh hau ban cua khach san Metropole: Khach (tac gia) goi quit de trang mieng. Hau ban noi: het quit roi. Luc do VN dang mua quit. Duong pho vo van quit. Tac gia noi: “Sang nao cung thay day quit tren ban. Chac chan the nao trong bep cung con quit ma?”. Anh hau ban lac dau. Khach xin thay bang dua hau. Nam phut sau, nguoi phuc vu be ra mot dia quit va noi: “Khong co dua hau. Toi tim ra quit!”...

Khu pho co Hang Ngang, Hang Dao noi tieng kinh ky ban nhieu quan ao, giay dep. The nhung khach du sang hen, tay ta co ngam hang, xem gia thi ong ba chu cung coi nhu... khong khi. Mat nhin xuyen qua mat khach, mieng cay khong ra mot loi chao. Con dam nhan vien thi bam chat lay khach khong roi nua buoc. Khong gioi thieu, khong moi moc, tu van ma chi de canh giac... mat cap.

Co nguoi ly giai tinh trang tren bang hai ly do. Thu nhat la Ha Noi da song qua lau trong bao cap. Tu duy, phan xa truoc co che thi truong khong duoc nhu Sai Gon. Thu hai la dan Ha Noi thuong co thoi quen de bang long voi nhung thanh qua buoc dau. Ly luan nay duoc chung minh bang chuyen: nhung nha hang doc quyen vi tri dep (gan ho, gan song, nga ba, dien tich rong...) rat it khi co van hoa kinh doanh tot.

Vi khong can cai thien thi ho cung co khach. So khach buoc phai den vi cho ngoi dep cung du nuoi song chu hang. Va chu chi can vay. Sinh dong hon la cau chuyen doi vo chong mot nha hang dac san ngan vit o quan Thanh Xuan. 15 nam truoc ho la doi tinh nhan sinh vien ngheo, xa que. Ra truong khong muon xa nhau. Tru Ha Noi thi chua co viec. Chang trai tim duoc nghe cho ngan vit thue. Thay vi nhan tien cong, anh nhan gia cam cho ban gai che bien thanh chao, mien, bun gong ganh ban hang toi ngay cong ky tuc xa Me Tri.

Chiu kho, co khieu nau an, vui tinh, tot bung va gia re nen quan du xap xe nhung rat dong khach. Cham lam, tiet kiem, khong may choc ho da thue duoc mot gian hang dang hoang. Cuoi nhau, sinh con, thue them nguoi lam va bon nam sau quan vit ngan ay da tro thanh mot trong nhung nha hang an nen lam ra nhat khu vuc.

Ho mua duoc nha, mo duoc nha hang rong rai, sam them tien nghi nhung luc nay ong ba chu da tro thanh troc phu. An noi chong lon, kenh kieu. Dam gia nhan lam au, ban, kem chat luong va khach hang vang dan. Nha hang may nam sau dep bun pho, cho thue ban quan ao. Vo chong chu nha song tang tren va cung lai di lam thue...

Toi co ba nam song canh com hang chao cho o pho Phao dai Lang (phuong Lang Thuong, Cau Giay), hang ngay an com trong mot quan binh dan khong co bien hieu. Ba con goi la quan Ba Co vi nha co ba chi em gai. Com o day ban cho nguoi lam thue, ban hang rong va sinh vien nen gia ca luon re nhat Ha Noi. Sau nay an nhung bua com dat tien hon nhung thu that toi van thay khong ngon bang com o quan Ba Co.

Khong phai vi ho xinh dep hay lam duyen tham, tham chi ba co deu da co chong la nhung ga dan ong luc luong (rat dang ngai!), ma vi du nang lua ham hap ben nhung lo than duoi mai ton, hay mua phun gio bac buot nhu kim cham cung chua bao gio toi thay cac co cau gat hay lanh lung ke ca voi anh xich lo nat ruou, ba ban rau bun xin hay cau sinh vien no lau. Mam com cac co don rat gon gang, bat mat va vua du bua (khong be nhieu de tinh tien). Moi thu tuy re tien, don gian nhung sach se, chu dao. Vai nam ban com nay ho deu rat kha gia. Hoi tham, hoa ra ho la nguoi Ha Noi goc.

Quang Thien - Tuoi tre

Viet Bao

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Xã Hội NỔI BẬT

Quyết liệt xử lý mọi vi phạm tại các cây xăng

 Đoàn Kiểm tra xăng dầu liên ngành do ông Dương Ngọc Viện Đội trưởng đội quản lý thị trường số 17, Chi cục quản lý thị trường Hà Nội làm Trưởng đoàn vừa tiến hành kiểm tra 37 đơn vị kinh doanh xăng dầu, khí hóa lỏng trên địa bàn Hà Nội. 

Thủ đoạn quảng cáo nhà đất giá rẻ giăng bẫy khách hàng

Lợi dụng sự khó khăn của những người có thu nhập thấp và trung bình, nhiều đối tượng đã tung ra các chiêu để lừa đảo. Hậu quả là không ít người ham rẻ, cần nhà, đất... đã sập bẫy.

Tìm hiểu: Ha Noi, Bat Dan, Den Bat Dan, Ly Quoc Su, Gia Truyen, cho de xe, tham nhap vao, duoc coi la, quang cao hang, xep hang, nha hang, Ha Thanh, thuong hieu, khong co, ba chu, pho

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Phở đuổi, quát, chửi... Hà thành

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Phở đuổi, quát, chửi... Hà thành bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Pho duoi quat chui Ha thanh

Nhan xet, hay lien he ve tin Pho duoi quat chui Ha thanh co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Pho duoi quat chui Ha thanh de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin xa hoi trong chuyen muc Xa hoi.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin xa hoi
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0