Chuyen la o xu nuoi ga khong lo

Tags: Dong Cao, Dong Ho, Lac Tho, Ga Ho, nuoi ga, khong lo, ga trong, chuyen la, trong luong, co, den, nguoi, giong, nam


Chuyen la o xu nuoi ga... khong lo
Nhung chu ga khong
Bich, bich… nhung buoc chan nang ne, lich bich nen thom thop tren nen dat ngo nhu con tre chay nhay lo co hay danh bi danh dao khien toi giat minh ngoanh lai.

Lu ga trong con nao con nay to co dam can ruoi den tren sau can, mao do cuc, than minh trung truc nhung thit la thit dang lat dat chay ve don nhung hat ngo, thoc vua tai ra tu tay ong chu… Co le chung la nhung con ga khong lo cua xu Viet nay.

Khap dat Viet Nam co le ga Ho xung dang voi danh hieu de nhat do vat boi trong luong dang kinh ngac cua chung. Giong ga nay do dan lang Ho (Lac Tho, thi tran Ho, Thuan Thanh, Bac Ninh) nuoi gan lien voi tuc le thi ga luoc vao ngay mong bon thang gieng, trong le “khao trau”.

Le lang, dan Lac Tho duoc chia ra cac giap. Trong moi giap se hop ban, quyet dinh cham xem bao nhieu nguoi duoc nuoi ga trong tho khao trau. Nguoi duoc chon phai rat mat tay chan nuoi, tinh tinh can than den ti mi va quan trong la dao duc thuoc hang sang khong mot ti vet.

Chuyen la o xu nuoi ga... khong lo, Tin tuc trong ngay, ga khong lo, ga, ha noi, thit ga, viet nam

Ga khong lo o Dong Ho

The nen ai duoc lang giap “cham” de nuoi ga le deu coi do la mot vinh du cuc lon. Le khao trau dien ra tung bung, sang mong bon nguoi nguoi no nuc vong trong, vong ngoai den dac xem canh nhung cu ong pho pho rau bac, can ga da luoc chin xem ga giap nao nang nhat de ma linh thuong. Phan thuong nho thoi nhung y nghia tinh than cua no cuc lon khien cho giap nao giap nay deu hao huc, bon ron ca nam troi cham soc dan ga cung cua minh theo nhung phuong cach bi mat nhat.

Tuong truyen co nhung con ga Ho khi con song nang toi 7-8 kg, tuc bang hai con ngong lon. Khong chi noi tieng la giong vat to, dep mot cach thanh nha da di vao dong tranh Dong Ho ma ga Ho thit con rat thom, ngon, dam, thuong dung lam qua bieu cho nhung noi an tinh.

Ong Nguyen Dang Chung Hoi truong Hoi ga Ho ke chuyen ngay xua, cac cu nuoi ga Ho bang bi kip com nong nghien cung cam xay, nan co ngon tay roi nhoi cho ga nhu cac ba phe phay van nhoi ngan, nhoi vit an banh duc truoc khi den cong cho vay. Loai hon hop nong sot va giau dinh duong tren se giup cho ga tieu hoa rat nhanh, cai me chang mat may thoi gian co bop dong hoa thuc an, khien cho trong luong ga chang may choc hoa khong lo den ngoai co trong ho hang nha hai chan.

Chuyen la o xu nuoi ga... khong lo, Tin tuc trong ngay, ga khong lo, ga, ha noi, thit ga, viet nam

Nhung chu ga... qua kho

Gio day, chang biet do giong ga da thoai hoa hay khong con ai nhoi kieu nay nen con ga ky luc ma ong Nguyen Dang Chung nuoi duoc cung chi co 6,5kg. De vo dat den trong luong ly tuong ay, ong phai mat co 2-3 nam nuoi theo dang tha vuon va nhat la chi cho an thoc, ngo chu tuyet nhien khong dung cam cong nghiep thi thit moi thom, ngon, gion sat dung chat ga Ho.

Ong Chung ke” “Ga Ho do co trong luong khac thuong nen cach che bien cung cau ky. Chung duoc lam long, mo moi va giang (tao dang bang cac thanh tre buoc lai) theo the quy, bay, phuc… luoc trong noi tram lit de den hon nua gio moi soi. Khi noi luoc soi duoc mot choc phai tat bep ngam den khi ga tu chin de khoi bi nut da, xau dang, thit giu nguyen vi ngot dam da. Con ga luc ay dem bay len ban tho gia tien nom be ve, uy nghi nhu mot con dai bang dang xoe canh.

Ngoai mon luoc, ga Ho con che bien duoc rat nhieu mon ma dac sac nhat phai ke den mon nem… da ga vo tien khoang hau. Ga Ho von co lop da rat day tua bi lon, mot con ga co tren 5kg lot cung phai duoc 1kg da. Da ay duoc dem luoc chin, thai con chi nho roi bop voi thinh lam bang do tuong rang, muoi, gia vi, la chanh… lam thanh mon nem an sam sut, thom ngon, rat khoai khau va vo cung ton ruou. Thit ga Ho xao lan, nau dong hay dem nau xao deu ngon co tieng. Ngay ca den bo xuong cung co canh dem ham do den, ngai cuu an cung dac vi Dong Ho”.

Chuyen la o xu nuoi ga... khong lo, Tin tuc trong ngay, ga khong lo, ga, ha noi, thit ga, viet nam

Ga Dong Ho lon hon han so voi giong ga binh thuong

Trong san nha ong Nguyen The Tra - mot nguoi ca doi dam duoi ben nhung con vat hai chan ngoai co que minh, toi me mai nhin nhung con ga khong lo, di dung loc ngoc, thinh thoang lai cat cao chiec can co vi dai gay giong o o vang vong tu dau lang, cuoi xom. Tieng gay co the lam co rum nhung con ga mai hoa mo dang tuoi ghe trong o nha hang xom.

Ong Tra bao, giong ga nay 3,8-4kg con chua moc du long, chua biet ghe mai, thit chua ngot nen luoc hay con nat. Cu phai den co 4,5-5kg moi dung chat ga Ho. Noi roi ong vao chuong bat cho toi xem con ga trong giong nang tren 5,5kg. Dang bi nhot chon chan, moi cang, lai thay nguoi la den gan lanh dia nen no cu buoi ba trong tay ong lao chuc chay khien ong may phen suyt nga nhao phai goi ca con trai xan tay ao lai phu giup.

Ky luc ve ga cua ong Tra tung nuoi la con da cat tiet, lam long, mo moi sach se long me can moc ham len cung duoc 5kg tuong duong khi can hoi co gan 7kg.

Hien nay, do thi truong cua nhung nguoi sanh dieu, lam tien, nhieu cua rat chuong chat luong ga Ho nen ngay ca chinh dan trong vung cung it khi duoc thuong thuc dac san que minh ma toan bop mom, nhin mieng de ban cho gioi nha giau o Ha Noi. Mot con ga Ho boc trung gia co 50-60.000d, mot kg ga thit khoang nam ruoi, hai nam tuoi gia tu 200-250.000d/kg nen mot con ga cung xem xem 1,2-1,5 trieu dong. Ay vay ma muon an duoc thuong thuc mot mieng thit ga Ho phai dat tu luc gieng, hai boi khong co nhieu, co san ma ban. Moi con ga, da co ca “chong gach” dat san tu khi chung con chua nho gio, boc dang.

Do thoi gian nuoi lau, can khong gian rong de cho chung vay vung cung gan, chac thit nen nuoi mot lua ga Ho nguoi ta nuoi duoc toi 3-4 lua ga thuong. Hieu qua kinh te thap, cham lon, chi co ai mau me lam, hoai co lam moi nuoi ga Ho. Vay nen, co cau tho: “Men yeu Lac Tho thi ve/ Lang em lam ma co nghe chan nuoi/ Dat vui nhieu loi thanh thoi/ Ga chan, chim tha, cho thoi moi nien”…

Gio ga Ho duoc liet vao hang quy hiem den muc Vien Chan nuoi quoc gia phai cu ca chuyen gia bao ton ve danh so tung con ga quy de dua vao du an bao ton duy tri quy gen. Buon thay, tinh the cho con ga gan lien voi dong tranh dan gian mot thoi cuc thinh van khong sang sua len la may. Hoi ga Ho nam nao dong vui vai chuc nguoi gio bo cuoc choi gan het, chi con roi rot muoi nguoi quyet giu nghe to. Moi ho co chung hai, ba chuc con giong, dip Tet cung ung kich tran khoang 100-150 con ra thi truong nen ai khong quen, khong biet moi khong the co co hoi tu khoan dai hay duoc khoan dai giong ga bieu cuc ky quy nay.

Bot cao cap hon ga Ho la ga Dong Cao (Dong Tao, Khoai Chau, Hung Yen). Giong ga nay cung noi tieng la to nhung dang tho hon han ga Ho voi dac diem cuc ky de nhan dang la chan chung thap hon, vay xu xi, goc canh, rieng cai cang chan da to co bap tay nguoi lon. Tuy dang xau nhung thit ga Dong Cao cung thom ngon, san chac khong kem ga Ho la may. Thit ga Dong Cao vang danh thien ha voi hai mon tu la xao lan voi ot va mon thit nau dong voi nhung mieng da day ma gion, sam sut chang kem bong bi.

Chuyen la o xu nuoi ga... khong lo, Tin tuc trong ngay, ga khong lo, ga, ha noi, thit ga, viet nam

Nhung chu ga Dong Ho duoc nhung nguoi sanh an dat tu khi con nho xiu

Mot cau chuyen ma dan o day van ram ran truyen tung day tu hao ve kich thuoc con ga cua minh rang vao thoi diem giac My leo thang danh pha mien Bac ac liet nhat, lang xom dao ham chu A tru an het luot, moi hoat dong rut vao bi mat. Bong mot sang, co ong khach la cong tac qua dem o Dong Cao chot nghe thay tieng nhung buoc chan ram rap nhu duyet binh. “Quai la, sao doi dan quan xa nha tap tanh gi ma som the?”. Ong tu hoi va co dui doi mat co cu, kem nhem day du, ngong ra huong co tieng dong voi mot long nguong mo sau sac. Thot nhien, chi thay mot bay ga Dong Cao nha nao quen cai then chuong, loc ngoc dang “hanh quan” tren con ngo nho. Chuyen tro thanh huyen thoai cho ca lang tu bay…

Nhung con ga nhu the nhac nho den loi cua Ta tuong quan Le Van Duyet noi rang ga co nam cai duc: Van, Vu, Dung, Nghia, Tin. Cung gan that vay, nhin nhung con ga trong Dong Cao sai buoc trong cac khu vuon hay loi xom mot cach be ve , uy nghi day hao khi quan vo lai co net kinh le cua quan van, net thu thai cua bac do nho tin nghia.

Cung la giong ga co kich thuoc ngoai hang nhung Dong Cao khac ga Ho o cho chung bot “quy toc” hon, chiu cai tinh cua con nha kho, man de va co the nuoi bo ba, toc do xuat chuong cung rut ngan chi bang phan nua tham chi phan ba ga Ho. Nghe nuoi ga co truyen do do tro nen rat thinh.

O Dong Tao luon co chung dam, bay chuc ho nuoi voi quy mo tu ba chuc den ca vai tram ga trong chuong, san sang tung ra mot luong ga den ca tan.

Ong Ta Dinh Hieu - mot ho nuoi ga gia truyen nghiem rang ga mai to qua, de khong nhieu, vao o de vo trung, nuoi con khong kheo, ga trong to qua dap mai cung yeu nen dan lang co xu huong chon tao ga ngay mot… nho hon. Doi ong cua ong Hieu co ga 7kg khong la, doi bo ong co ga 6kg rat pho bien con bay gio ga chi dat trung binh loai 5kg.

Anh Dao Duc Thuan - mot ho chuyen nuoi ga thit dang tha rong vua xuat chuong 100 con cho biet mot nam gia dinh minh cung ung co 500 ga thit ra thi truong. Anh Thuan ke: “Ga nuoi khoang 6 thang la dat co 3,5 kg/con du chi cho an toan ngo, thoc. Mua cuoi he co bao nhieu bi vet het bay nhieu voi gia 80.000d/kg, con ngay le tet mua bieu co 90-100.000d/kg. Tinh ra moi con cung lai duoc dam chuc ngan. Tet nay toi chi con 50-60 con ban thoi”.

Khac voi cach nuoi truyen thong cua anh Thuan, nha anh Nguyen Trong Hoan lai nuoi ga Dong Cao theo phuong phap ban cong nghiep: quay chuong, cho an cam cong nghiep giai doan nho roi sau do cho an ngo, thoc. Moi nam nha anh Hoan xuat ban Tet co 1 tan ga thit. Nam ngoai ga duoc gia, nong san re nen anh lai duoc 30.000d/kg, nam nay theo tru bi anh chi con lai co 17.000d/kg, vi chi mot cai Tet anh cung bo tui duoc ba bon chuc trieu nho giong ga doc dao que minh.

Hau nhu tat ca so ga Dong Cao duoc lai den cat tai chuong roi ban ra cho huyen, cho tinh hay ban cho nhung nguoi lam qua bieu o man Hai Phong, Hai Duong, Ha Noi…

Theo Xu Doai (VTC News)
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Xã Hội NỔI BẬT

Kiểm tra tài sản nguyên Tổng thanh tra chính phủ Trần Văn Truyền

Liên quan đến thông tin nguyên Tổng TTCP Trần Văn Truyền bổ nhiệm cán bộ sai nguyên tắc và có nhiều tài sản lớn, tại buổi họp báo này, phó tổng TTCP Trần Đức Lượng cho biết Ban bí thư Trung ương Đảng đã có chỉ đạo và Ủy ban Kiểm tra Trung ương (UBKTU) đã có kết luận. Hiện TTCP đã có kế hoạch thực hiện kết luận của UBKTTU.

Tìm hiểu: Dong Cao, Dong Ho, Lac Tho, Ga Ho, nuoi ga, khong lo, ga trong, chuyen la, trong luong, co, den, nguoi, giong, nam

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Chuyện lạ ở xứ nuôi gà... khổng lồ

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Chuyện lạ ở xứ nuôi gà... khổng lồ bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Chuyen la o xu nuoi ga khong lo

Nhan xet, hay lien he ve tin Chuyen la o xu nuoi ga khong lo co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Chuyen la o xu nuoi ga khong lo de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin xa hoi trong chuyen muc Xa hoi.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin xa hoi
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0