An toan cho thuc pham chay Van dang bi bo ngo

Tren thi truong thuc pham chay, hang hoa rat da dang tu thuc pham kho den hang dong hop, an lien, che bien san. The nhung, muc do an toan cua nhung loai thuc pham nay den dau? Va lieu nhung thuc khach an chay co tim duoc cho minh su "binh yen"? Do van la nhung cau hoi dang bi bo ngo...

Hang ngoai nhap:Khong ro nguon goc

Chi Phon - chu hieu cung ten o tang ham cua Bac cho An Dong, mot khu cho chuyen kinh doanh cac loai thuc pham an chay gioi thieu: Thuc pham chay ma cua hang chi ban nhap tu Dai Loan, Thai Lan... toan la loai hang cao cap, rat ngon, gion ngot "nhu that". The nhung khi hoi cu the hang cua cong ty nao thi chinh chi Phon cung khong the cho biet boi hang duoc nhap nguyen thung theo duong bien gioi.

Khi tim hieu them nhung mat hang tuong tu tai cac cho lon khac nhu Binh Tay, Ben Thanh thi duoc biet nhung mat hang chay duoc bay ban tai cac cho, phan lon la nhung thuc pham kho nhu nam dong co, rong bien... duoc dong thanh tung thung carton, khong co bao bi, nhan mac va duong nhien ke ca han su dung cung khong co.

Vay nen, neu duoc hoi nhung loai thuc pham nay duoc san xuat bang nguyen lieu gi thi nguoi ban chi con nuoc "bo tay". The nhung, hien nhung thuc pham nay dang duoc tieu thu rat manh.

Chi Son - mot tieu thuong kinh doanh o cho Ben Thanh - cho biet: "Uu diem cua hang ngoai nhap la hinh dang dep, nau rat nhanh chin va de bao lau cung duoc (?). Neu chang may nam co bui, moc gi thi chi can ngam nuoc la nha het".

Ngoai nhung thuc pham chay che bien san thi loai nguyen lieu thuc pham chay hay con goi la thuc pham "uot", hien cung co hang tram chung loai, tu thit de, cuu, bo, vit, ca loc, bao tu heo... hay cac chat uop tam nhu nuoc mam, bot canh deu co.

Di nhien, cac loai bot gia vi nay deu duoc tao nen bang cac loai hoa chat tao mui, mau ma ke ca nguoi tieu dung lan nguoi ban khong ro day la cac loai hoa chat gi.

Ben canh do, cung theo ghi nhan thuc te tai cho An Dong, Binh Tay thi cac loai nguyen lieu thuc pham kho su dung nhieu trong che bien thuc pham chay nhu tao Tau, kim cham, bach qua, nam dong co, hanh nhan... duoc nhap tu Trung Quoc dang bay ban kha tran lan.

Dieu dang noi la phan lon cac loai thuc pham kho nay duoc nhap ve trong cac bao tai, khong nhan mac, khong han su dung va chua qua kiem tra cua co quan chuc nang ve an toan ve sinh thuc pham.

Nhung ghi nhan tu thuc te nay tai dia ban TPHCM cung xay ra tuong tu tai cac cho o Ha Noi. Thang 4 vua qua, doan kiem tra ve sinh an toan thuc pham lien nganh Ha Noi da lap bien ban thu giu mot so thuc pham chay dong goi da qua che bien nhu nem, cha cac loai, gio, dau hu, me... ngoai nhap khong ro nguon goc, dang bay ban tai cho Hom - Duc Vien. Tren bao bi cac loai thuc pham chay nay chi in cac hinh quang cao ve san pham va mot vai chu Trung Quoc khong ro net.

Dieu dang noi la hau het cac loai san pham chay nay deu khong co han su dung, ngay san xuat, hoac neu co thi duoc in nhoe nhoet. Truoc do, So Y te Ha Noi cung da lap bien ban xu phat mot so ho kinh doanh tai cho Thanh Cong do hanh vi bay ban cac san pham (trong do co thuc pham chay) khong ro nguon goc, xuat xu va qua han su dung.

Hang noi: Van "dinh" han the, formol...

Do la nhan dinh cua thanh tra thuoc doi ve sinh y te du phong thuoc Trung tam Y te Quan 5 (TPHCM), sau dot kiem tra ve an toan ve sinh thuc pham tren dia ban quan vao 6 thang dau nam 2007.

Theo phan anh cua vi thanh tra nay, hien tren dia ban quan 5 van dang bay ban rat nhieu san pham mi soi chay mang nhan hieu hinh ong Phat ma sau khi kiem nghiem thanh phan loai mi nay da thay mot so phu gia khong duoc phep su dung trong che bien thuc pham, dac biet la han the. The nhung, thanh tra cung khong the xu ly rot rao, tan goc duoc boi san pham nay duoc san xuat tu mot co so dat tren dia ban khac.

Phan anh nay phan nao minh chung cho ket qua thanh tra moi day cua ban kiem tra lien nganh TPHCM thuc hien vao thang dau quy II/2007 cho biet, qua kiem tra 20 mau banh pho, hu tieu (duoc lay mot cach ngau nhien tai co so san xuat hoac duoc bay ban tai cac cho) thi co den 16 mau co chat formol. Tham chi, co noi ham luong formol trong banh len den 6,9mg/1kg banh (!).

Ghi nhan thuc te cho thay, ngoai tru mot vai co so lon, chuyen san xuat va kinh doanh thuc pham chay nhu Au Lac, Kim Chi co ghi thanh phan tren hop thi hang chuc co so che bien nho, le con lai chu yeu san xuat thuc pham dang dong goi.

Chi Son - chu sap hang tai cho An Dong - cho biet: "Ben canh hang ngoai nhap thi thi truong kinh doanh thuc pham chay hien con co hang tram san pham do cac co so trong nuoc san xuat. Cac loai san pham nay ngay cang da dang ve chung loai, con chat luong thi ngay mot duoc lam giong voi cac loai thuc pham man hon tu hinh thuc den do dai, gion, huong vi... Khach hang thuong chi quan tam den huong vi, mau ma san pham chu it ai thac mac san pham duoc che bien voi thanh phan nguyen lieu gi, ngay san xuat...".

Song, trong thuc te, chat luong cua cac san pham nay rat dang bao dong. Chi Bich Nga - nhan vien tai mot co so san xuat thuc pham chay tai quan 5 - "bat mi": De che bien duoc cac loai thuc pham chay co huong vi, mau sac, do gion, dai nhu nhung mon man hoac cac san pham ngoai nhap, cac co so san xuat phai su dung mot so loai hoa chat.

Hoa chat duoc dung thuong xuyen la han the, thuoc tieu muoi, duong hoa hoc va bot mau, chat bao quan mua tu cho Kim Bien. Ke ca ve mui vi, tren thi truong hoa chat cung san sang cung cap chat tao mui vi nhu that.

Dieu dang noi, mac du thuong xuyen su dung cac loai hoa chat khi che bien thuc pham chay nhung muc do doc hai cua no nhu the nao, ban than mot so nguoi che bien cung rat mo ho.

Dieu dang quan tam la voi thuc trang rat dang bao dong nhu hien nay, ve phia cac co quan nha nuoc, thoi gian qua cung chi moi co nhung dot kiem tra dinh ky de xu ly mot vai truong hop vi pham. The nhung, chua co mot bien phap nao de kiem tra va quan ly ve chat luong, thanh phan cua cac thuc pham chay.

Lieu hang trieu nguoi tieu dung van dang hang ngay su dung cac mon an chay co duoc an toan khong? Cau hoi nay dang cho su vao cuoc hieu qua cua cac nganh chuc nang.

(Theo Lao dong)