Hoi thi nau banh tet ky luc o Nha Trang

- Tet Nguyen Dan dang den gan, cung nhu nhung nam truoc, khach san Yasaka - Sai Gon - Nha Trang dang la tam diem thu hut su chu y cua du khach den voi Nha Trang voi Hoi thi nau banh tet ky luc.

Ong Dong Luong Son, Tong giam doc khach san, la nguoi da nghi ra nhung ky luc nay cho biet, chiec banh tet nam nay se dai 31 met. Tai sao 31 met? Do la tuong trung cho 31 nam dat nuoc hoan toan thong nhat.

Nam 2004, chiec banh dau tien dai 29 met da nau thanh cong. Con so 29 nay tuong trung cho 29 nam dat nuoc thong nhat, con co y nghi ve su kien Vinh Nha Trang duoc cong nhan la 1 trong 29 Vinh dep the gioi.

Ong Son cho biet, vi do la lan dau nau banh tet cho nen rat hoi hop. Ngay ca khi da nau xong, cung da phai "len" cat banh xem thu co chin chua? Rieng chiec banh 30 met vao nam 2005 thi da chung to tay nghe goi banh ky luc cua khach san chuyen tao nhung su kien nay. Chiec banh dai 30 met da duoc cat ban "loc" voi gia 10 ngan dong/mieng cho du khach va dan dia phuong vao dem 29 Tet, thu duoc tren 10 trieu dong, duoc dung de ung ho nguoi ngheo.

Viec to chuc nau banh tet ky luc hang nam tro thanh "su kien" thu hut moi nguoi tham du, tao ra mot net xuan rieng cho khong khi tet Nha Trang. Cho nen, cong viec nau banh tet ky luc se duoc duy tri hang nam, moi nam dai them mot met, cho den 40 met moi bat dau tinh den phuong phap khac. Ong Dong Luong Son noi nhu the vi den thoi gian do thi ong vua du tuoi nghi huu.

Le goi chiec banh tet ky luc 31 met se duoc tien hanh vao sang 27 Tet nam nay tai tien sanh cua khach san, moi nguoi co the toi chung kien canh goi banh. Sau do chiec banh se duoc dua vao chiec noi doc dao bang inox ngay bai bien truoc khach san de nau. Dem 28 Tet se la le cat banh voi nhung nghi thuc trang trong.

Se thu vi neu duoc tham du le cat banh tet ky luc. Boi nhu Tet nam 2005, co kha dong khach mua banh nen chiec banh 30 met cung tro nen it so voi luong khach co nhu cau. An mieng banh tet ky luc khong phai de "ngon mieng", ma la cam giac hoa chung khong khi Tet, thuong thuc loc Tet dau nam.

Tu kinh nghiem hai chiec banh tet ky luc 29 va 30 met, nam nay, viec chuan bi nau banh kha chat che va cong phu. Boi mot chiec banh tet dai 31 met, duong kinh 0,2 met, nang gan 300 kg voi nhieu loai nhan khac nhau, goi nhu the nao de banh dep deu, nau chinh khong bi bung ruot la ca mot nghe thuat.

Theo ong Son, nep duoc tuyen chon ky cang, ngam, sau do rang len vua do. Rieng cac loai nhan thi chuan bi du chat luong, kiem tra ve sinh thuc pham. 10 nguoi tho goi banh tham gia goi, mot doi ngu chuyen do nep va nhan vao banh cung thuan thuc. Tat ca nhung nguoi goi banh deu duoc chi dao boi mot nghe nhan chuyen goi banh tet co kinh nghiem o Nha Trang.

Banh tet la mot loai banh khong the thieu trong gia dinh nguoi phuong Nam trong dip Tet (ngoai Bac la banh chung). Viec ton vinh chiec banh tet truyen thong, to chuc hoi nau banh tet da gop phan da dang khong khi le hoi ngay xuan tai thanh pho bien Nha Trang.

Bao Chuong