Banh trung thu Ha Noi co

Tags: Ha Noi, Ma May, banh trung thu, tren duong di, banh deo, banh nuong, co truyen, huong vi, nhan banh, dien thoai, nha, ram, ba, hang, nguoi


Chieu. Tren duong di lam ve, giua do ruc sac mau banh trung thu tran ngap pho phuong Ha Noi hoi ha don ram, toi bong ngot ngat them banh nuong, banh deo dung huong vi co truyen Ha Noi xua. Vua ve toi nha, quang tui xach, voi vang toi dien thoai cho ba Tuyet beo Ma May (nha hang cac mon co truyen Ha Noi) nhu de thoa man con them. Tuong duy nhat minh "ham", hoa ra "ba beo" la toang len rang nhieu nguoi than quen cung "ham" khong kem toi.

 "Bi qua thi mot cap thoi cung duoc, vua banh nuong vua banh deo de thap huong dem ram cho do nho huong vi Trung thu xua", co nguoi con nai ni. Ba beo chua nhan loi ai ca, vi ke tu 11 am lich cho den het ram thang nay, ba phai tuc truc tu sang den toi tai ngoi nha co noi tieng 87 Ma May (nha cua So Du lich Ha Noi, danh cho khach tham quan pho co) de trinh dien lam banh nuong, banh deo co truyen. Ma lai la UBND TP "huy dong" nen dang met lam cung co phai di.

"Hoi xua ay a" - giong chi Tuyet reo rat qua dien thoai - "banh nuong, banh deo deu chi co mot loai nhan la thap cam. Nhan banh nuong nhat thiet phai coa mo phan, ma la mo gay, mut bi, lap xuong, hat sen, vung trang, lac rang, long do trung ga. Va dac biet khong the thieu la chanh thai chi, rat mong manh, day mui. Con banh deo, phai la gao nep rang, xay, ngao bang nuoc cot hoa buoi, nhan cung giong nhan banh nuong nhung khong co mo, la chanh, hoac nhan chay la do xanh xay nhuyen. Nhan banh deo dac biet cung phai uop nuoc cot hoa buoi nhu vo banh...

Tat ca phai dung duong nga chu khong phai duong trang nhu bay gio. Banh nuong thi 3 phan nhan, 1 phan vo. Banh deo nguoc lai, 3 phan vo, 1 phan nhan. Khuon banh chi la khuon vuong voi banh nuong, tron voi banh deo. Da la banh thi phai ngot ngao, day mui thom dac trung, the moi "di" duoc voi chen che nong hoi. Giay goi banh cung chi mot loai dac trung, do la giay gram, mau vang nhat, dai, mem, rat tham mo, chuyen dung de goi thuc pham chin trong cac cua hang an uong nha nuoc cung nhu tu nhan. Hoa hoan co hop bang bia carton, in hinh den long la sang lam roi".

Phut choc toi nho lai Trung thu xua. Tre con hao huc ca thang truoc ram. Cac cua hang thuong nghiep xep hang dong nghit. Va loai banh trung thu "thong tri" bay gio la banh cua Xi nghiep banh mut keo Ha Noi. Cong nhan, nguoi lao dong duoc mua banh bang "bia" (mot loai tem phieu thoi bao cap) theo nhan khau trong gia dinh. Co quan, nha may nao nang dong hon, bo phan cong doan di mua banh ve phan phat ron rang suot ca tuan. Banh cua "mut keo Ha Noi" (cach goi tat pho bien) cung ngon lam, tuy khong duoc tinh te, "giau co" nhu mot vai hieu banh tren pho co (thuong co them trung muoi man hay hat dua). Nhung nhung hieu banh gia truyen ay, cung chi gia dinh tieu thuong pho co hoac cong chuc kha gia moi mua duoc.

Mua duoc banh, ca nha vui lam, danh dum dung dem ram moi pha co. Tre con thuong hanh dien khoe voi nhau nha tao co may cai banh, nhan banh nha tao co nhung gi. Dua nao ma khoe nhan banh co toi 2 long do trung ga la "oach" lam. Toi con nho mai su am uc khi dua ban khoe "nha tao duoc an banh ca 2 dem, toi 14 va 15 co". Ve mach me, me bao: nha ban con me xep hang mua banh ho ma, cung chi bang nha minh thoi. Ban con an banh nuong hom 14, con banh deo hom 15. Nha minh cho bo di cong tac ve, an ca banh nuong, banh deo dem ram thi co khac gi. Toi tu nguong vi minh ngoc that. Nua thang sau ram, trong nhieu giac mo, toi van ao uoc khi nao lon, di lam co tien, se mua that nhieu banh trung thu cho ca nha an thoa thich.

Thoi ngheo kho qua roi, vay ma sao cu den ram Trung thu, nguoi ta van xep hang dong nghet truoc cua hang banh mut keo Ha Noi (gio da chuyen thanh cong ty co phan) tren pho Ba Trieu? Me toi, gio da rat gia, van bat toi mua bang duoc mot doi banh nuong va banh deo cua "mut keo Ha Noi" cung dem ram. Cung khong the thieu duoc viec Trung thu nao cung vay, toi van phai gui vao mien Nam may cap banh do "ba Tuyet beo Ma May" lam cho nguoi Ha Noi xa que da rat lau, giong noi gio da "dac chat" Nam Bo.

Buon cuoi that! Giua bao nhieu son hao hai vi, bau vat tren rung, duoi bien ma cac hang dang "len con sot" sang tao ra de dua vao nhan banh trung thu, khong phai vi ngon ma la de tang them gia tri cho... nguoi di bieu banh, thi nhung chiec banh trung thu Ha Noi co truyen, huong vi nguyen ban nhat van cu that hap dan khi Ha Noi thu ve. Van con nhieu lam, nhung nguoi mua banh chi de thuong thuc dem ram, de nho ve chut huong vi mua thu, huong vi Trung thu xua cu cua Ha Noi.

Lan Dung

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Văn Hóa NỔI BẬT

Vụ sập hầm: Phó Thủ tướng đến hiện trường chỉ đạo ứng cứu

Phó Thủ tướng Hoàng Trung Hải chỉ đạo phải nỗ lực khẩn trương tích cực hơn nữa trong công tác ứng cứu; đảm bảo an toàn cho các công nhân cũng như các lực lượng tham gia cứu hộ

Công tác đào tạo VĐV trẻ nhìn từ Đại hội TDTT toàn quốc 2014: Ít niềm vui, nhiều nỗi lo

Đa số các đoàn vào cuộc ở Đại hội đều có tâm lý “săn” được càng nhiều huy chương càng tốt và trong tính toán của nhiều đoàn, đây không phải là chỗ mạo hiểm để cho các tài năng trẻ thử sức.

Sắp nối lại đàm phán hòa bình Ukraine

Tổng thống Pháp Francois Hollande cho biết các cuộc đàm phán hòa bình giữa đại diện chính phủ Ukraine và phe ly khai miền Đông có thể diễn ra vào ngày 21 hoặc 22/12 tới tại thủ đô Minsk của Belarus.

Sơn Tùng M-TP là 'Mỹ nam của năm 2014'

Dù những scandal "đạo nhạc" kéo theo những việc trì hoãn bộ phim đầu tiên chạm ngõ điện ảnh Chàng trai năm ấy, nhưng Sơn Tùng M-TP vẫn xứng đáng nhận được giải thưởng Mỹ nam của năm, đề cử từ khán giả hâm mộ.

Tìm hiểu: Ha Noi, Ma May, banh trung thu, tren duong di, banh deo, banh nuong, co truyen, huong vi, nhan banh, dien thoai, nha, ram, ba, hang, nguoi

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bánh trung thu Hà Nội cổ

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bánh trung thu Hà Nội cổ bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Banh trung thu Ha Noi co

Nhan xet, hay lien he ve tin Banh trung thu Ha Noi co co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Banh trung thu Ha Noi co de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Van hoc trong chuyen muc Van hoa.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Van hoc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0