Banh sinh nhat khong lo

Tags: Kinh Do, Sai Gon, Van Thanh, Thu Duc, dang chu y, mot su kien, cac hoat dong, sinh nhat, khong lo, banh kem, thi cong, trang tri, dam bao, thap, ngay


Banh sinh nhat khong lo
San khau da tiec voi banh kem o giua (chua mo, khi chuan bi cat banh se mo)
TTCN - Mot chiec banh sinh nhat khong lo duoc lam de tang cac cong dan sinh ngay 30-4-1975 co le cung la mot su kien dang chu y trong cac hoat dong mung ky niem 30 nam giai phong Sai Gon.

Tu 6g sang 27-4, day chuyen cup cake cua xuong banh bong lan thuoc Nha may Kinh Do (Thu Duc) da bat dau chon ron cho nhung thot banh dau tien ra doi. Tai khau chuan bi nguyen lieu, 40 cong nhan vua danh bot vua xep giay, dinh hinh dua vao lo nuong va cho ra thanh pham de se lap ghep vao khuon cua chiec banh sinh nhat khong lo.

Moi thot banh kho 40x60cm, nang khoang 4kg se nhu nhung vien gach dung de xay nen nhieu nen cua khuon banh. Quan doc phan xuong banh tuoi Lam Hai Son cho biet: can khoang 8 gio de san xuat 900 thot banh, nang tong cong khoang 3 tan. Den hon 11g trua 600 thot banh thanh pham moi ra lo con thom lung, trong that ngon lanh duoc dua ngay vao container lanh de van chuyen ra khu vuc thi cong banh tai Khu du lich Van Thanh.

Gan ca thang nay Cong ty Kinh Do chuan bi cho chiec banh sinh nhat ky luc VN. Jimmy (Foo Woh Seng), nguoi thiet ke mau banh, da phac thao mot mo hinh banh kem lay y tuong tu nen van hoa VN voi cach trang tri truyen thong gom nhung doi chim bo cau bieu trung hoa binh, cau o thuoc, nhung hoa van cach dieu...

Banh sinh nhat khong lo Banh sinh nhat khong lo
Khuon banh dang duoc hoan thien Mo hinh banh kem khong lo

Chiec banh tuong trung cho 30 nam giai phong thanh pho phai vua dep, mang y nghia le hoi vua dam bao an toan thuc pham. Rot cuoc, do se la mot chiec banh voi nam thap (thap giua 10 tang, bon thap ve tinh moi thap nam tang, tong cong 30 tang), nang 5,5 tan, voi chieu cao 6m, duong kinh chan 5m. Se phai su dung 5.500kg nguyen lieu (gom 950kg bot mi, 1.150kg duong, 17.200 qua trung, 1.400kg kem sua, 650kg dau nanh...) di cung la toan bo thiet bi chiu luc va trang tri nang khoang 12 tan.

Sau khi da co phuong an thiet ke, lai phai tinh den phuong an thi cong va bao quan banh trong dieu kien nang nong nhu hien nay; chua ke de duoc cong nhan la ky luc thi phai dam bao an toan ve sinh thuc pham va tat nhien banh phai... an duoc. Truoc do, san pham banh ngot lon nhat ma Kinh Do da tung lam la chiec banh cuoi nang 2 tan dat o Trung tam Hoi cho trien lam Giang Vo mung dam cuoi tap the o Ha Noi, nhung khi do thoi tiet thu do chi vao khoang 10-120C.

Voi chiec banh khong lo cho ngay 30-4, day chuyen san xuat banh bong lan vua dau tu vao cuoi nam 2004 theo cong nghe Y va Dan Mach co the dam bao cung cap khoang 20 tan banh thanh pham trong vong 24 gio.

Theo qui trinh, banh duoc san xuat va van chuyen tu hai nha may o Phu Lam va Thu Duc ve Van Thanh de lap ghep vao khuon banh lon, sau do la khau trang tri va bat bong kem vao hai ngay cuoi truoc khi da tiec “Sai Gon - ngay toi 30” dien ra.

De dam bao banh khong bi chay trong qua trinh thi cong, Kinh Do phai dau tu bon may lanh cong suat cuc lon ngay tai noi dat banh ngoai troi. Anh Le Quang Minh, giam doc doi ngoai Cong ty Kinh Do, noi vui: “Anh em trong cong ty gio hau nhu luc nao trong dau cung chi co... banh, an trua toan nghe chuyen banh, toi ve nha ngu cung nam mo thay banh”!

Banh sinh nhat khong lo
Khau nuong cac thot banh tai nha may o Thu Duc

Cung tu hon hai tuan nay, tren bai co rong menh mong cua Van Thanh, hang chuc nguoi tho dang thi cong nen mong, cac khung san chiu luc cho banh kem, sau do lam thap, bat che phu va lap dat cac he thong lanh... Den chieu 27-4, khung thap banh da thanh hinh, cao long long. Nhung cang thang nhat co le van la luc bat bong kem hoan thien banh.

Do khong the lam thu nen moi viec deu phai dien ra vao gio cuoi de co duoc chiec banh kem tuoi ngon nhat. Mot tan kem tuoi chat luong cao da duoc nhap khau tu Malaysia. 60 chuyen gia va ky thuat vien chia lam ba ca luan phien nhau moi 8 gio trong suot 72 gio de sau khi lap ghep, cat got hang nghin thot banh lap tuc phu kem tuoi va trang tri tu tren dinh thap cao 6m xuong... Cung thoi gian nay, nha may Kinh Do o Phu Lam (quan 6) tien hanh thi cong bon thap banh nho va ngay sang 30-4 duoc lap ghep vao thap banh lon.

Khong chi ton kem kinh phi cho chiec banh ky luc nay (khoang hon 300 trieu dong) ma day la lan dau tien Kinh Do phai huy dong toan luc voi qui mo lon nhat tu truoc toi nay. Chiec banh sinh nhat khong lo dang dan thanh hinh. Banh se duoc phuc vu khoang 5.000 khach tham du da tiec “Sai Gon - ngay toi 30”. Cac cong dan sinh ngay 30-4-1975 tham du da tiec se chup hinh luu niem va tham gia cat chiec banh sinh nhat lon nhat VN nay.

H.TRANG

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Văn Hóa NỔI BẬT

2.000 người Mexico phong tỏa phản đối vụ sinh viên mất tích

Ngày 26/11, hơn 2.000 người Mexico đã phong tỏa tuyến đường cao tốc nối liền thủ đô Mexico City với thành phố Acapulco trong cuộc biểu tình đánh dấu tròn 2 tháng kể từ ngày 43 giáo sinh bị bắt cóc ở bang miền Nam Guerrero.

Tìm hiểu: Kinh Do, Sai Gon, Van Thanh, Thu Duc, dang chu y, mot su kien, cac hoat dong, sinh nhat, khong lo, banh kem, thi cong, trang tri, dam bao, thap, ngay

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bánh sinh nhật khổng lồ

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bánh sinh nhật khổng lồ bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Banh sinh nhat khong lo

Nhan xet, hay lien he ve tin Banh sinh nhat khong lo co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Banh sinh nhat khong lo de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin van hoa trong chuyen muc Van hoa.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin van hoa
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0