An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang

Tags: BS Nguyen Xuan Mai, Viet Nam, BS Tran Van Ky, VS ATTP, Huynh Le Thai Hoa, Nam Hoi Khoa, Phuong Tien Thong Tin Dai Chung, cac phuong tien truyen thong, co so san xuat, y te cong cong, khoa hoc ky thuat, So Y te, nguoi tieu dung, nganh y te, du dieu kien, toan thuc, BS


An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang
Giao luu truc tuyen "Ve sinh an toan thuc pham" - Anh: T.T.D

Ca thi tam ure, rau khong sach, nuoc tuong "den"...trach nhiem thuoc ve ai? Tai sao khong thong tin cong khai nhung vi pham "tay troi"?... Cau hoi cua ban doc giao luu truc tuyen ve VSAT TP do TT to chuc sang 15-7, khong chi day lo lang ma con la nhung doi hoi duoc bao ve cap thiet

Tham gia giao luu co bac si Nguyen Xuan Mai - vien pho Vien Ve sinh y te cong cong TP.HCM; bac si Tran Van Ky - phu trach van phong phia Nam Hoi Khoa hoc ky thuat thuc pham VN; ky su Huynh Le Thai Hoa - truong phong ve sinh an toan thuc pham, So Y te TP.HCM

+ Em la nguoi rat quan tam den thuc pham. Xin cho em duoc hoi, hien nay tinh trang mat ve sinh an toan thuc pham o cac co so san xuat va viec su dung qua nhieu hoa chat, co khi ca hoa chat cam su dung ma lieu luong su dung vuot qua lieu luong cho phep.

Vay bang cach nao co the tranh duoc su ngo doc thuc pham, trong khi nhu cau su dung thuc pham che bien san hien nay gia tang do nhu cau cung nhu tien do phat trien cua xa hoi. (Nguyen Thai HIen, 23 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- Bac si Tran Van Ky - phu trach van phong phia Nam Hoi Khoa hoc ky thuat thuc pham VN

- Thuc trang dung nhu cau hoi cua ban. De tranh duoc tinh trang ngo doc man tinh tu nguon thuc pham co hoa chat doc hai ban nen mua thuc pham o cac sieu thi voi cac nhan san pham co dia chi ro rang, da duoc cong bo chat luong thuc pham voi co quan chuc nang.

Doi voi nhung mat hang cua nhung cong ty co thuong hieu thi chat luong tin tuong hon. Ban khong nen mua thuc pham o nhung noi khong co dia chi ro rang hoac nhung noi ma chua duoc phep kinh doanh vi khi co su co xay ra thi ban khong the khieu nai duoc.

+ Toi nghe qua nhieu ve chuyen an toan thuc pham , xong van chua thay co cac bien phap cu the nao tu phia cac co quan huu quan, chua nghe co mot chuong trinh hanh dong cu the nao , vay ngo doc van cu xay ra? (phan huu tien, 32 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- Ky su Huynh Le Thai Hoa - truong phong ve sinh an toan thuc pham, So Y te TP.HCM .

-Trong thoi gian qua nhu cau ve suat an cong nghiep tang cao ve mat so luong theo toc do phat trien cong nghiep trong thanh pho, de giam toi thieu ngo doc thuc pham xay ra, nganh y te da co nhieu bien phap:

- Cung voi ban quan ly khu cong nghiep va che xuat, So giao duc, UB Nhan Dan quan Binh Thanh xay dung mo hinh giam sat cung ung suat an cho khu cong nghiep va che xuat TP.HCM, khoi truong hoc quan Binh Thanh.

Ngoai ra, cung voi So Nong nghiep va phat trien nong thon, So thuong mai tang cuong quan ly trong cong tac lien nganh nham giam sat nguyen lieu dau vao lien quan den cac bep an tap the nhu rau, thit, ca.

Tang cuong cong tac tuyen truyen cho cac doi tuong lien quan: co so cung cap suat an, doanh nghiep thu huong, nguoi lao dong,...tap huan kiem soat 3 buoc tai cac bep an.

Qua do trong 6 thang dau nam 2007 so vu ngo doc con co 5 vu so voi cung ky nam 2006 giam 6 vu (52%). Trong chuong trinh hanh dong 6 thang cuoi nam cac noi dung tren se duoc tiep tuc thuc hien dong thoi buoc cac co so thu huong, chi ky hop dong voi cac co so cung ung du dieu kien ve sinh an toan thuc pham. Tao moi dieu kien thuan loi cho co so dang ky cap giay chung nhan du dieu kien ve sinh an toan thuc pham cho cac co so: bep an tu nau, thue ben ngoai vao nau tai cho, thue ben ngoai nau cho den.

+ Toi nghe noi hoat dong kiem tra cua cac co quan chuc nang chi la xuong nhin ngo qua loa roi ve, co phai dieu do da lam dan khon don voi thuc pham khong an toan? (NHINGA@, 23 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Tran Van Ky - phu trach van phong phia Nam Hoi Khoa hoc ky thuat thuc pham VN

- Viec nay khong han nhu ban noi nhung cung co mot so doan kiem tra chua lam het trach nhiem cua minh, hoac cung co the do thieu trinh do chuyen mon nen ho khong the kiem tra mot cach toan dien duoc dan den hieu qua cua cong tac kiem tra khong cao.

Trong mot so dot kiem tra theo chien dich, doan kiem tra rat dong va rat ram ro nhung tat ca nhung can bo nay deu khong phai la thanh tra chuyen trach nen viec kiem tra khong thuc hien dung quy trinh nen hieu qua kiem tra khong co.

+Thuc trang VSAT tai TP.HCM vua qua rat dang so, ca thi tam ure, nuoc tuong co M3PCD... nguoi dan lo lang qua, theo cac ong trach nhiem nay cua ai? (thuhanh@, 25 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- Ky su Huynh Le Thai Hoa - truong phong ve sinh an toan thuc pham, So Y te TP.HCM .

Van de quan ly thuc pham lien quan den 8 Bo nganh. Muon quan ly tot doi hoi phai co su dong bo trong chuoi thuc pham, vi du: nuoi trong thuoc dien quan ly So Nong nghiep phat trien nong thon, thuc pham luu thong tren thi truong thuoc So thuong mai, So y te giam sat kiem tra tu khau nguyen lieu sau luu thong den ban an... Do do neu thuc pham thuoc nganh nao quan ly thi nganh do chiu trach nhiem.

+ Thua BS Nguyen Xuan Mai, tai sao quan ly ve sinh an toan ve sinh thuc pham la mot dieu rat quan trong de dam bao suc khoe cua nguoi dan va noi giong Viet Nam, vay ma vien ve sinh Vien y te cong cong TP.HCM .TP lai bo ngo khong luu tam toi suc khoe cua hon 84 trieu nguoi Viet Nam, de lay loi nhuan cho mot so cong ty xi nghiep...

Hay do Bo Y te nhieu viec qua khong lam het. Theo toi duoc biet o cac nuoc tien tien ho de cho Cuc thu y va nong nghiep lam viec nay vay o chung ta co nen de cho hai bo nay ganh vac de cho bo Y Te cham lo suc khoe nguoi dan cho tot hon. Xin cam on (cong hong, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó ).

An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang
Bac si Nguyen Xuan Mai.
- BS Nguyen Xuan Mai: Dong y la cong viec bao dam ve sinh an toan thuc pham cho nguoi tieu dung la rat quan trong, o cho moi nguoi chung ta hang ngay dung ba bua an va nam lan uong khong ke an vat thi chung ta phai co den 600 trieu lan phai chu y. Ma chi quen 1 lan ko giu ve sinh khi chung ta an uong thi su co co the xay ra cho mot nguoi. Va neu o 1 diem mot nguoi phuc vu cho nhieu nguoi thi nguoi ay se lam cho nhieu nguoi bi su co.

Cau dat van de cua ban ve Vien ve sinh y te cong cong TP.HCM (khong luu tam toi suc khoe cua hon 84 trieu nguoi Viet Nam) nhu the la khong dung, ban chua hieu ve chuc nang va nhiem vu cua Vien ve sinh y te cong cong. Toi moi ban den vien ve sinh y te cong cong de ban nam ro hon ve nhung viec chung toi da lam, toi chi tiec nhung cong viec do da duoc cap tren, nhan dan khu vuc TP.HCM va cac tinh cung nhu cac ban nganh tham gia vao bao dam ve sinh an toan thuc pham biet rat ro. Chi co ban moi dat van de nhu the.

Vien ve sinh y te cong cong TP.HCM la mot co quan chuyen mon nghiep vu truc thuoc Bo y te, moi hoat dong deu tuan theo luat phap va nhung quy dinh cua nha nuoc, phuc vu cong viec cham soc bao ve nang cao suc khoe cho nhan dan la nhiem vu chinh tri khong co hoat dong thu loi nhuan, hay co lai o viec nay.

Ve nganh nao phu trach thi do chinh phu phan cong, o Viet Nam co luat cua Viet Nam. Cau nay ban nen gop y voi chinh phu.

+ Xin hoi cac bac si, neu cac vu ngo doc thuc pham xay ra va xac dinh duoc nguyen nhan thi trach nhiem cua cac ben se the nao? Nhung nan nhan ngo doc thuc pham co duoc quyen loi gi? (Ngoc Hang, 22 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Tran Van Ky - phu trach van phong phia Nam Hoi Khoa hoc ky thuat thuc pham VNc

- Thu nhat neu vu ngo doc thuc pham xay ra va da xac dinh duoc nguyen nhan thi duong nhien nguoi nao hay don vi nao co thuc pham gay ra vu ngo doc do thi phai chiu trach nhiem va phai chiu boi thuong thiet hai theo quy dinh cua phap luat. Doi voi nhung nan nhan bi ngo doc thi cung duoc boi hoan cho viec chua tri va nhung hau qua do vu ngo doc thuc pham nay gay ra.

+ Ngoai nuoc tuong den va rau khong sach, nguoi dan thanh pho con nen canh giac voi nhung loai thuc pham nao khac nua theo kiem tra cua So y te TP.HCM? (chautrang@, 42 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- Ky su Huynh Le Thai Hoa - truong phong ve sinh an toan thuc pham, So Y te TP.HCM

- Khi chon mua thuc pham, nguoi tieu dung nen luu y:

- Doi voi nhung san pham an ngay khong qua che bien phai duoc bay ban o nhung noi du dieu kien ve sinh an toan thuc pham (dieu kien ve sinh, dieu kien bao quan, dieu kien trang thiet bi,...)

- Xem ky nhan mac ve han su dung, cac chi tieu chat luong chinh, cac chat phu gia, ten va dia chi co so san xuat,...

- Nen chon san pham cua cac co so co thuong hieu, uy tin lau nam, khong nen ham re.

- Cac loai thuc pham nen canh giac: Thuc pham an ngay, thuc pham co su dung phu gia (mau, chat bao quan,...) Cac loai nguyen lieu duoc bay ban o nhung noi khong du dieu kien VS ATTP.

+ Kinh thua bac si Tran Van Ky, vu nuoc tuong den da bi giau nhem thong tin, the Hoi KHKTTP co thong tin ve nuoc tuong den nhu the nao? (tranmai, 56 tuoi, tranmai@)

- BS Tran Van Ky :

- Van phong phia Nam Hoi Khoa hoc ky thuat an toan thuc pham VN chi la mot co quan chuyen mon thuan tuy khong phai la co quan quan ly. Do vay chung toi hoan toan khong duoc biet cac thong tin nay tu cac co quan quan ly.

Nhung trong vu viec nay chung toi da ket hop voi bao TT dieu tra, tim kiem cac thong tin de canh bao den nguoi tieu dung. Chung toi da lam het suc minh de co duoc nhung thong tin chinh xac de canh bao nguoi tieu dung.

+ Rau khong sach la rau nhu the nao? Lam cach nao de phan biet duoc rau sach trong thi truong hien nay. An rau khong sach thi se co nhung hau qua gi thua BS? (trang@, 25 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Nguyen Xuan Mai: Rau khong sach la rau co chua cac chat kim loai nang doc nhu la (chi,asen, cadimium co trong dat, cac hop chat huu doc co co trong nuoc thai ma nguoi trong rau dung de tuoi cho rau; co du luong hoa chat bao ve thuc pham do nguoi trong phun va dung khong dung quy dinh; do nguoi trong dung phan bon vo co qua lieu lam cho rau qua chu nhieu nitrit, nitrat, dung phan bon huu co xu ly khong tot de con ton du cac trung cua ky sinh trung. Sau cung nguoi ban rau qua da dung cac chat bao quan de du cho rau qua cua minh da lam cho nguoi tieu dung bi anh huong.

Cach phan biet rat kho doi voi nguoi mua thong thuong phai can den su ho tro den So Cong nghiep phat trien nong thon hoac nganh y te moi phat hien duoc. Nguoi mua de an toan thi nen mua o cac sieu thi hoac cac noi ban ma ho co nhung dia chi nguon goc co giay chung nhan rau an toan.

Hau qua cua viec an rau tuy thuoc vao tat ca nhung moi nguy nao ma nguoi ta an phai. (Cai nay chi co bac si moi biet duoc)

+ Lam the nao de phat hien nhanh han the trong thuc pham a? San pham "giay thu han the " da ban tren thi truong chua a? (Nguyen Mai Nguyen, 29 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

Bac si Tran Van Ky - phu trach van phong phia Nam Hoi Khoa hoc ky thuat thuc pham VN

- Hien nay tren thi truong da co ban mot so test nhanh thu han the trong thuc pham chi trong vong mot phut, viec thu rat de dang ai cung co the lam duoc. Neu ban can mua de kiem tra ban co the lien he voi trung tam y te du phong tinh va thanh pho de duoc huong dan.

Bang mat thuong hoac ban co an thu ban cung khong the biet duoc thuc pham nao co han the hoac khong ma phai test bang nhieu phuong phap: trong phong thi nghiem hoac bang cac test nhanh.

+ Vay nhung noi chua duoc phep kinh doanh ma van kinh doanh thuc pham thieu an toan tran lan thi thuoc trach nhiem quan ly va kiem tra cua ai, hay chi keu goi nguoi dan tim dung noi "hop phap" ma mua, nguoi dan co du dieu kien de lam vay chang? (maitran, 38 tuoi, maitran@)

- BS Tran Van Ky:- Thu nhat nhung noi chua duoc phep kinh doanh la ho da vi pham phap luat, trach nhiem thuoc ve chinh quyen noi do. Nguoi dan khong nen mua thuc pham o nhung noi nay vi neu co chuyen gi xay ra ban kho co the khieu nai hoac doi boi thuong.

+ Hien nay, VSATTP tai cac quan an tren duong pho rat ban va co the gay ngo doc cho khach bat ky luc nao. Ho cu ban ngang nhien, thu loi nhuan, va duong nhu bo mac chat luong. Toi nghi So Y te phoi hop voi cac ban,nganh nen co doan kiem tra dot xuat. Y kien cua cac vi nhu the nao? (hoangtuqh2002@, 23 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- Ky su Huynh Le Thai Hoa: -Viec kinh doanh hang rong nhu ban noi la dung, muon khac phuc tinh trang tren doi hoi phai tien hanh dong bo nhieu bien phap.

- Y thuc nguoi tieu dung: neu nguoi tieu dung khong mua, khong an o nhung vi tri khong dam bao VS ATTP thi tat yeu nguon cung se bi triet tieu.

- Ve quan ly nha nuoc, viec hang rong thuoc tham quyen quan ly o cap quan huyen, phuong xa. So y te da co nhieu chi dao de thuc hien quan ly cac doi tuong nhu: tang cuong thanh kiem tra, xu ly nghiem cac vi pham, ke ca xu ly lan chiem long le duong, cuong quyet dong cua cac dia diem kinh doanh khong du dieu kien. Den 1-1-2008 neu cac co so kinh doanh thuc pham du o quy mo nao, neu khong co giay chung nhan du dieu kien VS ATTP thi phai ngung kinh doanh.

+ La mot Viet kieu song xa que huong, toi rat them duoc an nhung mon an cua VN. Nhung moi khi ve, toi thuong duoc nguoi than khuyen khong nen an nhung thuc pham hang quan ngoai duong vi de bi ngo doc, dau bung hay tham chi co chat gay ung thu.

Vay xin hoi la cac bo phan quan ly lam gi ma de tinh trang nay. Va cho toi hoi them la tai sao Viet Nam khong quan ly chat nhung thuc pham hay nhung chat phu gia dung cho thuc pham duoc nhap khau tu Trung Quoc, mot quoc gia te hai ve an toan thuc pham. (Van Tien, 32 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Nguyen Xuan Mai - Kinh gui anh Van Tien, moi lo ngai cua anh la co that nhung o pham vi rat nho va rat it truong hop xay ra. Neu anh ve Viet Nam cu viec an nhung mon an anh thich nhung toi goi y la anh nen chon nhung hang quan duoc cac co so Y te dia phuong cap chung nhan.

O Viet Nam cong tac dam bao ve sinh an toan thuc pham rat duoc quan tam va trien khai rat nhieu giai phap; ve rau qua sach, thit sach, che bien, cac quy dinh ve su dung phu gia, cac chat bo sung... Dam bao an toan tu trang trai den ban an, duoc rat nhieu bo nganh tham gia.

Van de phu gia nhap tu Trung Quoc vao Viet Nam qua duong mau dich da duoc kiem soat rat chat che. Tuy nhien co mot so it hang buon ban qua bien gioi that su la chua kiem soat duoc, cac co quan chuc nang cua Viet Nam da biet duoc va dua ra nhung giai phap de ngan chang va giai quyet tinh trang nay. Vi du (kiem soat o cac cho va cac loi duong bien) kiem soat tat ca cac cho lon nho o Viet Nam trien khai rong khap tren ca nuoc, nhung san pham khong co nguon goc, nhan mac ro rang se bi tich thu va tieu huy.

+Vai tro Hoi bao ve nguoi tieu dung nhu the nao trong cac vu vi pham ATVSTP vua qua, khi gap nhung sai pham nguoi dan den dau de duoc bao ve a? (tranmai, 56 tuoi, tranmai@)

An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang
Bac si Tran Van Ky.
- BS Tran Van Ky: Hoi KHKT AT thuc pham cung co chuc nang bao ve nguoi tieu dung, hoi cung tham gia dieu tra, phat hien nhung thuc pham khong an toan de bao ve nguoi tieu dung. Trong truong hop nguoi tieu dung co buc xuc hay khieu nai gi ve chat luong thuc pham thi ban cung co the gui thu hay van ban den hoi, chung toi se co trach nhiem dieu tra tim hieu lam ro van de de bao ve nguoi tieu dung

+ Muon duoc chung nhan la san pham khong co han the thi phai goi mau san pham den co quan nao a (Nguyen Mai Nguyen, 29 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Tran Van Ky: Ban phai gui thu de nghi den co quan chuc nang (So y te) de duoc tien hanh lay mau va thu nghiem theo dung quy trinh chuyen mon va phap ly de duoc cap giay chung nhan, neu san pham cua ban khong co han the.

+ Xin hoi cac bac si, neu cac vu ngo doc thuc pham xay ra va xac dinh duoc nguyen nhan thi trach nhiem cua cac ben se the nao? Nhung nan nhan ngo doc thuc pham co duoc quyen loi gi? (Ngoc Hang, 22 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Nguyen Xuan Mai: Theo quy dinh cua Nha nuoc da quy dinh ro la nguoi cung cap thuc an chiu moi phi ton cho nguoi bi nan, bao gom: tien cong lao dong cho cac ngay nghi, vien phi, van chuyen... Neu la co quan chu quan thuoc dia phuong, don vi co ngo doc xay ra thi phai chiu trach nhiem.

+ Toi duoc biet, tai cac khu cong nghiep, cong nhan thuong rat hay bi ngo doc. Cac co quan y te nen phoi hop voi cac khu cong nghiep de kiem tra co so nau an. Nganh Y te co dong thai gi chua ve van de nay? (hoangtuqh2002@, 23 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- KS Tran Le Thai Hoa: Tu thang 8-2006, So y te da co ke hoach phoi hop cung ban quan ly cac khu che xuat va cong nghiep TP.HCM (HEPZA) tien hanh mo nhieu lop tap huan ve ve sinh ATTP cho cac doanh nghiep co bep an, cung cap mien phi cac van ban lien quan de biet va thuc hien, tien hanh kiem tra huong dan viec thuc hien quy trinh che bien mot chieu, kiem tra 3 buoc trong che bien; tham dinh va cap giay chung nhan co so du dieu kien VS ATTP cho cac bep an va cac co so cung cap; khuyen khich doanh nghiep cung cap thuc an san vao dau tu o cac khu nham de quan ly; kiem soat; han che o nhiem do thoi gian cho, van chuyen.

Voi cac bien phap phoi hop thuc hien quyet liet nhu tren nen so vu ngo doc sau thang dau nam 2007 da giam nhieu so voi cung ky 2006.

+ Thua cac bac si, theo toi, cac bo phan quan ly nhu: vien ve sinh an toan thuc pham, bo nganh lien quan chua cong bo ro cach thuc kiem tra, cac chi tieu ve sinh an toan thuc pham den nguoi dan nen ho mac nhien su dung va che bien tuy tien.

Bien phap nao trung tri nhung ke nhu vay? Chung toi dang rat hoang mang khi thuc pham xung quanh chi toan la "chat doc". (Tran Lien Hong, 46 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

+ BS Nguyen Xuan Mai: Gui ban Tran Lien Hong, cac van ban cua nha nuoc da quy dinh rat ro ve don vi kiem tra, noi dung kiem tra, doi tuong kiem tra va tuy theo chung loai san pham ma co cac chi tieu kiem tra rieng. Dong thoi cung da quy dinh ro cac dieu kien dam bao ve sinh an toan trong san xuat che bien, van chuyen, bao quan va tieu dung san pham thuc pham.

Cac phuong tien thong tin dai chung, cac hoi thao tap huan cung da trien khai nhieu nam qua nhung van con nhung nguoi chua nhan thuc duoc hoac co nhan thuc duoc nhung co tinh lam sai. Toi cung dong y rang nha nuoc da co nhung bien phap giai quyet nhung chua thuc su du manh.

+ Ngay nao tren cac phuong tien truyen thong cung thong tin ve van de thuc pham khong an toan. Gan day nhat co thong tin nguoi trong rau phun xit loai thuoc gi do ma chi qua mot dem la moc dai ca tac.

An thuong xuyen loai rau nay co nguy hiem gi khong, co gay ung thu hay benh nao khac khong? Ai kiem soat chat luong rau truoc khi dua ra thi truong? (Tran Quang Phuong, 48 tuoi, tranquang@)

BS Tran Van Ky: Loai thuoc ma ban noi neu xac dinh duoc ten thuoc thi se biet duoc loai thuoc nay co duoc phep su dung hay khong? Bat cu loai thuoc gi khong duoc phep su dung hoac su dung qua lieu dac biet nhung loai thuoc cam thi rat doc hai cho con nguoi, khi nguoi tieu dung su dung loai rau co su dung nhung loai hoa chat nay se gay ra ngo doc hoa chat man tinh va gay ung thu ve sau.

+ Het nuoc tuong co chat ung thu, roi toi thuc pham Trung Quoc. Nguoi ban bay gio khong co luong tam nua thi nha nuoc phai co hanh dong gi bao ve nguoi dan chu?Ca thi hang the, rau thi thuoc tru sau, mai mot chung toi phai cap dat ma an day. Mong cac bac si tan tuy giup dan. Da ta (Hoang Hai, 26 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang
Ky su Huynh Le Thai Hoa.
- KS Huynh Le Thai Hoa: Ban nen han che bi quan, thuc te cac ton tai tren co nhung chua den muc phai khong an gi. Van de tren cac co quan quan ly da biet va dang trien khai cac bien phap can thiet nham dam bao thuc pham an toan cho nguoi tieu dung.

Tuy nhien nguoi tieu dung cung nen la nguoi tieu dung thong thai, nen chon mua cac thuc pham duoc kinh doanh o nhung noi du dieu kien, co nhan mac ro rang, chon cac thuong hieu uy tin lau nam.

+ Toi co cau hoi xin hoi bac si Nguyen Xuan Mai: Chao bac si, theo toi duoc biet hien nay thi viec quan ly ve sinh an toan thuc pham cua minh con kha long leo. Theo bac si thi trong thoi gian sap toi, lam the nao de nguoi dan co the an tam voi thuc pham "xanh, sach" dung theo chat luong? Nha nuoc co bien phap nao de khac phuc tinh trang nay hay khong, nhat la trong giai doan thuc pham Trung Quoc co hai cho suc khoe tran lan. Xin cam on bac si. (Quang Tuan, 45 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Nguyen Xuan Mai: Thua anh Quang Tuan , cam on anh da quan tam den van de nay. Chinh phu da thay van de bao dam ve sinh an toan thuc pham o Viet Nam hien nay con nhieu bat cap. Trong giai doan hien day no la van de buc xuc.

Thu tuong chinh phu da co chi thi 06 ngay 28/03/2007 de giai quyet van de nay. Cac bo Nong nghiep phat trien nong thon, thuy san va dac biet la Bo Y te chung toi dang trien khai thuc hien tren pham vi toan quoc.

+ Rau khong sach la rau nhu the nao?Lam cach nao de phan biet duoc rau sach trong thi truong hien nay. An rau khong sach thi se co nhung hau qua gi thua BS? (trang@, 25 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Tran Van Ky: Truoc het ban phai hieu rau sach la gi, rau sach la rau phai dam bao duoc cac tieu chuan sau day:

1. Dat trong rau phai la dat khong co chat gay o nhiem doc hai
2. Nuoc phuc vu cho viec trong ra nay cung phai la nguon nuoc dat tieu chuan ve sinh khong gay o nhiem
3. Giong rau cung phai la loai giong da duoc kiem soat an toan
4. Khong su dung hoa chat trong suot qua trinh trong rau
5. Khong khi noi trong rau khong o nhiem

Vay hien nay o VN chua co rau nao duoc chung nhan la rau sach ma chi la chung nhan nhung vung trong rau an toan.

An rau khong an toan co nghia la an rau chua duoc kiem soat, cac loai rau nay thuong duoc nguoi trong trot su dung rat nhieu loai thuoc cam nen khi an se dan den ngo doc man tinh va gay ung thu ve sau.

+ Toi nghe noi hoat dong kiem tra cua cac co quan chuc nang chi la xuong nhin ngo qua loa roi ve, co phai dieu do da lam dan khon don voi thuc pham khong an toan? (NHINGA@, 23 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- KS Huynh Le Thai Hoa: Van de kiem tra (hau kiem) la mot trong nhung nhiem vu quan ly nha nuoc cua nganh y te. Yeu cau trong thanh kiem tra la phai lam chat, ky, cuong quyet xu ly neu co vi pham. Neu co so hoac nguoi dan phat hien nhung can bo y te thuc hien khong day du chuc nang nhiem vu cua minh xin vui long bao ve cho thanh tra so y te (dien thoai: 9309 672) de nganh co bien phap xu ly thich dang. Xin cam on ban.

+ Lam the nao de phat hien nhanh rau va cac loai thuc pham ngoai cho sach hay ban? bac si co ke hoach gi chua? Theo toi can van dong cong dong tu giam sat tu khau san xuat, che bien va phan phoi, ai vi pham se xu ly nghiem minh.

Viec quan ly bay gio chong cheo qua, mot van de ma may bo cung giai quyet, vay thi trach nhiem thuoc ve dau? Nen tap trung vao mot moi va cung khong nen chia ra thanh tinh quan ly ma chia ra don vi vung va co tham quyen lon thi moi giai quyet duoc? Vu The Long, 60 tuoi, vuthelong@gmail,com )

- BS Tran Van Ky: Hien nay chua co trien khai cac bien phap nao de phat hien nhanh cac loai thuc pham ngoai cho sach hay ban. Neu nguoi tieu dung phat hien hoac nghi ngo thuc pham nao do khong sach thi bao ve thanh tra so y te de thanh tra tien hanh kiem tra xet nghiem de xac dinh thuc pham do sach hay ban va co bien phap xu ly dung phap luat.

+ Thua bac si, truoc cong truong chau hoc, nhieu nguoi buon ban dao rat mat ve sinh nhung ban be chau van vao mua rat nhieu. Chau khong biet la cac bac co bien phap nao de huong dan nguoi ban dao bao quan tot thuc an cua minh khi ban cho hoc tro khong? Chau thay ruoi bu rat nhieu, tay cam tien roi boc thuc an... Nhin thuc an trong ngon, nhung rat mat ve sinh, chau khong dam an. (Hoang Anh, 17 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

KS Huynh Le Thai Hoa: Nhung phan anh cua chau la co that va rat nguy hiem, no de dang dan den ngo doc thuc pham lam anh huong den suc khoe nguoi tieu dung. Hang rong truoc cong truong da so khong giam sat duoc trong khau che bien, dieu kien kinh doanh. Nganh y te da phoi hop cung So giao duc, UBND cac quan huyen tien hanh:

- Van dong phu huynh hoc sinh khong mua cac thuc pham thuoc dien nay cho cac chau.

- Giao duc y thuc tieu dung cho cac chau khong mua.

- Chinh quyen dia phuong phai cuong quyet xu ly voi cac hang rong lan chiem long le duong .

Chau nen chon va an nhung thuc pham duoc bay ban o nhung noi du dieu kien VS ATTP de dam bao suc khoe cho minh.

+ Vua qua, toi co dip tiep xuc voi mot thanh tra so y te TP, qua cuoc noi chuyen toi duoc biet, hien gio so thanh tra tai So y te la 1/1.0000 ho kinh doanh thuc pham, dieu nay co dung khong? (Nguyen Van Tuong, 32 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

KS Huynh Le Thai Hoa: Theo toi duoc biet thanh tra so y te ve thuc pham co 2 thanh tra vien va dong chi chanh thanh tra phu trach mang nay. Ngoai ra thanh ra quan ly VS ATTP con co phong quan ly VS ATTP, trung tam quan ly du phong thanh pho va luc luong o quan huyen.

Y thuc duoc van de nhan su so y te da trinh de an xay dung thanh tra chuyen nganh trinh voi UBND thanh pho va da duoc chap thuan, truoc mat tu day den cuoi nam co 30 nguoi lam cong tac thanh tra cap thanh pho. Cam on su quan tam cua ban doi voi cac kho khan cua nganh y te.

+ Nuoc uong tinh khiet hien nay cung co nhieu van de. Nguoi ta quang cao nao la nuoc tinh khiet, sieu sach, nuoc khoang nhung thuc te khi gia dinh toi mang di kiem nghiem thi trong thanh phan nuoc co ca loai vi khuan co trong phan nguoi va nhieu loai doc hai khac.

Vay chung toi phai keu ai? Ai bao ve nguoi dan chung toi truoc nhung loai nuoc khoac ao "tinh khiet" nay? (Phan Kim Phuong Huyen, 36 tuoi tuoi, huyenphuong@)

- BS Nguyen Xuan Mai: Kinh goi chi Phuong Huyen chi dat van de ve nuoc uong dong chai ma cac nha san xuat goi la "tinh khiet, sieu sach" ban tren thi truong hien nay dung la co nhieu van de. Vien ve sinh Y te cong cong TP.HCM va Trung tam Y te du phong So Y te TP dang khao sat danh gia va chan chinh buoc dau. Chung toi se trinh cac cap co tham quyen o TP xu ly toan dien khi co du cac chung co khach quan.

Neu thoi gian nay chi gap su co ve nuoc uong dong chai nhu neu tren, chi giu nguyen chai, ket qua kiem nghiem mang den van phong hoi nguoi tieu dung o 49 Pastuer, Quan 1, TP.HCM co quan nay se giup chi giai quyet.

+ Nay gio toi thay cac BS tra loi van de trach nhiem con chung chung qua, toi muon hoi la nganh y te dang lam gi cu the truoc van nan thieu an toan VSTP hien nay? (bachdang, 29 tuoi, bd456@)

An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang
BS Nguyen Xuan Mai: Thua ban Bachdang, chinh phu phan cong cho nganh Y te, cu the la cuc ve sinh an toan thuc pham lam dau moi xay dung chien luoc, chuong trinh ke hoach va cac du an ve dam bao ve sinh an toan thuc pham o Viet Nam. Chinh phu cung phan cong ro nhiem vu cho 7 Bo nganh khac tham gia vao cong tac dam bao ve sinh an toan thuc pham theo chuc nang, nhiem vu cua tung bo nganh.

Nhiem vu cu the cua cac don vi trong he thong y te Viet Nam:

- Kiem tra giam sat dieu kien san xuat kinh doanh thuc pham.
- Giam sat ve sinh an toan thuc pham (Ky thuat xac dinh moi nguy)
- Giam sat ve muc chat luong ma nguoi san xuat da cong bo.

Tham gia voi cac lien nganh de thanh tra cac don vi san xuat kinh doanh nguon thuc pham.

Thuc hien cac nhiem vu tren nganh y te TP da tien hanh phan cap nhiem vu cho so y te, trung tam y te quan huyen, y te phuong xa lam nhung viec cu the cua minh.

Vien ve sinh y te cong cong TP.HCM la mot don vi ky thuat de cung cap nhung bang chung khoa hoc khach quan ve cac san pham, thuc pham va nuoc uong (ve ky thuat); Chi dao ky thuat cho 21 khoa kiem nghiem ve sinh an toan thuc pham cua cac trung tam y te du phong tu Lam Dong den Ca Mau; Ho tro chuyen mon dao tao nghiep vu cho can bo lam cong tac ve sinh an toan thuc pham cua 21 trung tam y te du phong thuc hien chuong trinh muc tieu dam bao an toan thuc pham va chuong trinh hanh dong bao dam an toan thuc pham cua Chinh phu den nam 2010 o cac dia phuong.

+ Xin hoi Cho Kim Bien ban hoa chat, co nhieu hoa chat doc hai dung lam phu gia cho thuc pham thi hang rao kiem soat nhu the nao? (nguyen thoi, 27 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- KS Huynh Le Thai Hoa: Cuc quan ly VS ATTP da uy quyen cho so y te (chua co van ban chinh thuc) len ke hoach trien khai viec quan ly kinh doanh hoa chat phu gia o cho Kim Bien nhu sau:

- To chuc tap huan 100% tieu thuong cac quy dinh ve VS ATTP lien quan den viec kinh doanh hoa chat phu gia.

- Tien hanh tham dinh ve dieu kien kinh doanh de cap giay chung nhan co so du dieu kien cho tung ho.

- Giam sat viec kinh doanh hoa chat phu gia thuc pham phai duoc bay ban rieng voi cac phu gia khac, giam sat viec ghi nhan san pham den tung don vi ban le theo dung nghi dinh 89 cua chinh phu ve ghi nhan san pham.

- Giam sat viec su dung phu gia o cac co so san xuat: phu gia phai co nguon goc xuat xu ro rang va phai nam trong danh muc Bo y te cho phep.

+ Hien nay van de Ve Sinh An Toan Thuc Pham la 1 van de dang lo ngai, bao chi cung da len tieng nhieu ve van de nay. Tuy nhien em thay cac co quan chuc nang van chua vao cuoc de thuc hien viec chan chinh lai van de nay va neu co cung dung lai o viec phat hanh chinh, phat xong thi viec cu tai dien. Hang rong bay ban o via he ngay canh bai rac.....

Con ve viec chat luong thuc pham ko dam bao, em cung da tung nghe noi ve viec thit heo co chat gay ung thu, tuong ot cung co,....va gan day la co banh bao nhan bia cacton.Vay cac nganh chuc nang khi nao moi bat tay vao de xu li triet de cac van de nay vay?? (Pham Thanh Phuc, 18 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

KS Huynh Le Thai Hoa: Mot so van de em neu co the tham khao o cac cau tra loi khac. Van de quan ly nganh y te da xay dung cac chuoi rau, thit nham kiem soat va quan ly tot tu khau nuoi trong den ban an va van dong cac co so san xuat kinh doanh tham gia chuoi. Do do trach nhiem la cua lien nganh, bao gom: giam sat nguon thuc an, thuoc bao ve thuc vat trong khau nuoi trong; cac dieu kien bao quan, ve sinh trong luu thong; cac dieu kien ve sinh an toan thuc pham trong san xuat che bien kinh doanh.

Tat nhien viec thuc hien cung con gap mot so kho khan nhat dinh: nguon nuoi trong chu yeu nam o tinh nen trong cong tac giam sat con nhieu bat cap, nhung co so che bien kinh doanh nho le con vi pham pho bien cac quy dinh ve VS ATTP. Cac co quan giam sat thuc pham nhap khau chua the kiem soat duoc nguon thuc pham nhap khau.

Qua do cho thay nganh y te cung cac nganh lien quan dang tung buoc phoi hop thuc hien kiem tra giam sat duoc ngay cang tot hon.

+ La mot bac phu huynh, toi thay hang rong dang tan cong truong hoc voi du loai thuc an oi thiu, nhung lau nay no van ton tai mot cach ngang nhien. Cac co quan co trach nhiem se lam gi de bao ve suc khoe cho con em chung ta? (hoangtuqh2002@, 23 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Nguyen Xuan Mai: Thua cac phu huynh va cac em hoc sinh o cac truong hoc van de an uong cua cac em hoc sinh o cac truong duoc So giao duc dao tao rat quan tam va dang co nhung hang dong quyet liet de khac phuc tinh trang mat ve sinh an toan. DC Lien pho giam doc so giao duc da trinh ke hoach va cam ket voi UBND TP.HCM la khac phuc tinh trang nay trong thoi gian nhanh nhat.

Va chi Lien cung de nghi voi cac nganh chuc nang thanh pho, chinh quyen cac dia phuong co truong hoc phoi hop giai quyet nhung nguoi buon ban hang rong quanh truong cho hoc sinh.

+ Ngay nao tren cac phuong tien truyen thong cung thong tin ve van de thuc pham khong an toan. Gan day nhat co thong tin nguoi trong rau phun xit loai thuoc gi do ma chi qua mot dem la moc dai ca tac. An thuong xuyen loai rau nay co nguy hiem gi khong, co gay ung thu hay benh nao khac khong? Ai kiem soat chat luong rau truoc khi dua ra thi truong? (Tran Quang Phuong, 48 tuoi, tranquang@)

- BS Nguyen Xuan Mai: Thua ban doc Tran Quang Phuong, ngay nao tren cac phuong tien truyen thong cung thong tin ve van de thuc pham khong an toan. Nhung khong co nghia la moi loai thuc pham deu nhu the ma la chi neu nhung diem den de nguoi tieu dung phan biet, chon lua.

Chung ta cung rat phan khoi ngay nay nhung thong tin cap nhap de thong bao rat nhanh chong den moi nguoi, thi cung khong co nghia la ve sinh an toan thuc pham qua toi te den muc tat ca deu khong an toan. Chinh nhung thong tin canh bao nay cung gop phan ngan chan cac hanh vi, vi pham trong san xuat che bien buon ban thuc pham khong an toan.

Viec su dung cac chat kich thich tang truong cho cay trong, vat nuoi trong nganh nong nghiep da co nhung quy dinh ve chung loai, lieu luong thoi ky dung rat ro rang. Tuy nhien, trong thuc te y thuc tuan thu nhung quy dinh cua nguoi trong trot, chan nuoi, che bien, buon ban cua mot so nguoi kem y thuc chap hanh nen da mua, su dung nhung chat kich thich ngoai danh muc ban troi noi tren thi truong ma cac nha quan ly bo sot hoac chua kiem soat duoc vi nhung bat cap ve nguon luc.

Di nhien neu la nhung chat kich thich tang truong trong danh muc cam dem su dung vao san pham thuc pham thi nguoi an trung phai se chiu hau qua doc hai cua no. Chua the noi la benh gi duoc vi moi chat co tac dong nguy hiem cho suc khoe va anh huong vao cac co quan khac nhau voi lieu luong khac nhau tuy tung nguoi.

Cac chi cuc bao ve thuc vat thuoc cac so nong nghiep va phat trien nong thon cua cac dia phuong chiu trach nhiem kiem soat van de nay.

+ Kinh gui Bac sy Tran Van Ky, theo 5 tieu chuan cua bac si thi chac la chi co tren dinh nui cao may ra moi co trong rau sach. O nhiem dat, nuoc va khong khi hau nhu ca nuoc deu bi it hoac nhieu. Lam the nao bay gio? nhap khau rau o nhung nuoc sach ve hay phai trong rau trong nhung khu biet lap ? (vu the long, 60 tuoi tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

BS Tran Van Ky: Dung nhu ban noi o VN co rat it noi co du tieu chuan de trong rau sach, o Da Lat cung da co mot vai diem dang thu nghiem va ung dung viec trong rau sach vao thuc te va da co mot so thanh cong. O nuoc ngoai nguoi ta trong rau sach trong nha kieng de con trung khong tham nhap vao duoc va rau se khong co sau thi nguoi ta khong phai dung hoa chat tru sau.

Trong nha kieng nay cung co he thong lam sach khong khi cho vuon rau, dat va nuoc duoc giam sat va kiem tra dam bao khong co chat gay o nhiem va cay giong cung duoc kiem tra giam sat chat che, dinh duong cho cay phat trien la nhung chat huu co duoc san xuat tu cac nha may da duoc kiem soat. Va nhu vay gia ban mot kg rau o sieu thi bang gia mot kg thit, neu o nuoc ta gia rau cung bang gia thit thi chung ta hoan toan thuc hien duoc viec trong rau sach.

+ Kinh thua cac bac si, Vua qua, chung toi thay bao chi thong tin nhieu co so san xuat nuoc tuong su dung hoa chat cong nghiep de lam nuoc tuong. Vay hoa chat nay co duoc phep su dung trong thuc pham khong ma sao vua qua khong thay ai thong tin.

Thuc trang cac co so san xuat, che bien thuc pham su dung hoa chat cong nghiep, hoa chat ngoai danh muc cua bo Y te de san xuat thuc pham la rat pho bien. Toi muon hoi ca 3 bac si, ai quan ly hoa chat phu gia thuc pham? Tai sao thuc trang dung hoa chat cong nghiep rat pho bien ma khong duoc xu ly nghiem. Trach nhiem nay cua nganh Y te hay cua ai? nguoi dan chung toi rat buc xuc, mong tra loi thoa dang (Tran Chuong, 57 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

BS Tran Van Ky: Viec co so san xuat thuc pham su dung hoa chat phu gia cong nghiep trong viec san xuat thuc pham la da vi pham phap luat ve san xuat thuc pham. trach nhiem nay thuoc ve cac co quan quan ly ( cu the la so y te) da khong kiem soat noi, khong xu ly nghiem cac truong hop vi pham nen khong co du suc ran de. viec su dung hoa chat phu gia trong san xuat thuc pham thuoc ve trach nhiem nghanh y te.

+ Toi muon hoi: BS Nguyen Xuan Mai, BS lam the nao de bam dam an toan ve sinh, thuc pham cho gia dinh cua BS ???? (Quoc Tien, 25 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Nguyen Xuan Mai: Truoc het toi thuc hien cac huong dan ve dam bao ve sinh an toan thuc pham:

- Huong dan cho ba xa cach chon mua rau, thit, cach che bien trong gia dinh va cach cat thuc pham cho gia dinh trong tu lanh, cach nau nuong. Huong dan cho nha toi va cac chau ve sinh tay chan, chen bat. Moi truong song xung quanh nhu (San vuon, nuoi cac dong vat nhu cho, meo, kiem soat kien, thach sung, gian, chuot...) cung la yeu to gop phan dam bao ve sinh cho gia dinh.

Toi rat cam on anh da quan tam den gia dinh toi va co dip moi anh den tham.

+ Mong BS Ky noi cho chung toi hieu them ve 3-MPCD va nhung quy dinh ve no trong nuoc tuong, hau qua cua no, nuoc tuong truyen thong dung tu may muoi nam nay thuc ra co 3-MPCD khong (nhat, 27 tuoi, nhatlinh@)

BS Tran Van Ky: Chat 3-MPCD da duoc cac nha khoa hoc tren the gioi thu nghiem tren chuot va phat hien ra chat nay gay ung thu cho chuot. Va cac nha khoa hoc da canh bao neu su dung lien tuc thuc pham co chat nay o ham luong cao qua muc cho phep co the gay ung thu cho con nguoi. Quy dinh cua Bo y te ve ham luong chat 3-MPCD trong nuoc tuong khong qua 1mg/l.

An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang
+ Toi cho rang van de thuc pham vua qua co qua nhieu van den. Loi lon nhat la do co quan quan ly nha nuoc khong cong khai nhung co so san xuat, kinh doanh, che bien thuc pham vi pham.

Chi can cong khai nhung co so nay thi nguoi tieu dung se tay chay, co so san xuat do se "sap tiem" va do la bai hoc "xuong mau" cho nhung co so khac biet de tu ran minh va lam an dang hoang hon (Truong Son, 47 tuoi, truongson@)

- KS Huynh Le thai Hoa: Van de cong khai thong tin de nguoi tieu dung biet de chon duoc san pham an toan la can thiet va la trach nhiem cua co quan quan ly nham giup nguoi tieu dung biet va tay chay san pham cua nhung co so san xuat thieu trach nhiem. Tuy nhien van con vuong mot so tinh phap ly phai dieu chinh bo sung. Do do So y te da kien nghi co quan cap tren va xay dung cac noi dung cong bo nhu sau:

- Xay dung website de cong bo ten, dia chi cua cac co so san xuat dat va khong dat ve VS ATTP.

- Xay dung tieu chi vi pham muc do nao, noi dung gi (cac noi dung lien quan den tinh an toan cua thuc pham va anh huong truc tiep den suc khoa cua nguoi tieu dung) thi se duoc cong bo.

- Cong khai danh sach cac co so co giay chung nhan du dieu kien VS ATTP, cac san pham da duoc cong bo chat luong tai So y te.

+ Thua Bac si, thoi gian gan day toi rat chu y toi ve sinh an toan thuc pham, vi toi muon tham gia mot so thuc pham dap ung nhu cau tieu dung, nhung toi chua biet cu the quy trinh dang ky chat luong ve sinh an toan thuc pham ra sao, va chi phi, thoi gian tien hanh... Vay rat mong nhan duoc thong tin giai dap tu Bac si. Xin cam on BS (Nguyen cong Luan, 25 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Tran Van Ky: Truoc khi ban muon san xuat bat cu mot loai thuc pham nao, ban nen tim doc cac quy dinh hien hanh cua Bo Y te de ban thuc hien dung quy dinh cua nha nuoc. Ban co the tham khao cac quy dinh cua bo y te o website: www.vfa.gov.vn . Tat ca nhung van de ban hoi deu da nam trong cac quy dinh , ban phai doc ky neu co van de gi chua hieu ban co the lien lac voi So y te thanh pho de duoc huong dan, ban cung co the gui cau hoi hoac dien thoai truc tiep den van phong phia Nam hoi KHKT AT thuc pham phia Nam de duoc huong dan cu the.

+ Van de chat luong sua tuoi , nuoc giai khat, thuc pham che bien san khac cung dung rat nhieu loai chat bao quan. Vay lau nay cac ong nganh y te co kiem tra, giam sat chat luong hay khong? Bang cach nao? (Mot ban doc)

- KS Huynh Le Thai Hoa: Cong tac thanh kiem tra lien quan den noi dung ban hoi o tai thanh pho co 3 cap thuong xuyen thuc hien: doan kiem tra lien nganh cua thanh pho, thanh tra so y te va trung tam y te du phong thanh pho va cap quan huyen. Cac hoa chat phu gia duoc dua vao thuc pham duoc giam sat qua cac cong doan sau:

- Lay mau thong qua cong tac thanh va kiem tra de xet nghiem xem hoa chat phu gia duoc su dung co nam trong danh muc duoc cho phep va co vuot qua ham luong cho phep hay khong.

- Trong cong bo chat luong co so phai co cac chi tieu xet nghiem lien quan den hoa chat phu gia duoc su dung va phai ghi len nhan san pham ten va ham luong de nguoi tieu dung biet.

- Co so phai chu dong thuc hien hoac de xuat kiem nghiem dinh ky theo dung quy dinh tai Dieu 9 cua quyet dinh 42/QD-BYT.

+ Kinh thua BS Nguyen Xuan Mai, neu phat hien mot mau san pham khong dat tieu chuan hay tham chi rat co hai den suc khoe nguoi tieu dung thi Vien VSYTCC co cong bo tren cac phuong tien thong tin dai chung khong hay trach nhiem nay thuoc ve mot co quan khac?

Neu cac co quan do co tinh khong cong bo thi nguoi dan lai phai chiu hau qua sao? Xin Cam on BS. (anhnlt, 22 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Nguyen Xuan Mai: Thua anh khi phat hien 1 san pham co chat doc hai trong san pham thuc pham Vien VSYTCC TP.HCM chung toi co 3 hanh dong tuc khac:

1. Thong bao cho nguoi san xuat khong duoc luu hanh san pham

2. Thong bao khan cho so Y te dia phuong noi co co so san xuat ra san pham chua doc chat va de nghi den ngay su ly theo phap quy dinh cua phap luat.

3. Bao cao nhanh cho cuc quan ly ve sinh an toan thuc pham va toi la nguoi thuc hien cong viec nay.

Sau 3 buoc tren thi chung toi cung cap thong tin cho cac phuong tien thong tin dai chung (bao dai) de moi nguoi biet neu gap phai san pham loai nay luu hanh tren thi truong thi bao cao ngay cho co quan quan ly cho, dia phuong dang bay ban san pham doc nay de thu hoi.

+ Neu phat hien duoc cty nao co chua chat gay ung thu thi o mat nha nuoc co ngan chan ho va neu nguoi tieu dung da su dung thi neu mai nay bi benh ung thu nguoi do co quyen kien cty do khong?Va neu nhu khi do cty do khong con ton tai nua thi ai chiu trach nhiem? (chuong, 30 tuoi, Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Tran Van Ky: Neu chung ta phat hien ra duoc thuc pham nao co chat gay ung thu thi co so san xuat ra loai thuc pham do hoan toan phai chiu trach nhiem truoc phap luat va truoc nguoi tieu dung ve hau qua ma thuc pham do gay ra. Nguoi tieu dung hoan toan co quyen kien don vi nay den bu thoa dang neu chung minh duoc thuc pham nay co chat gay ung thu.

Neu cong ty khong con ton tai nua thi trach nhiem thuoc ve co quan cong an dieu tra de truy cuu trach nhiem nhung nguoi co lien quan.

+ Thua BS Mai chung toi nghe noi thuy hai san trong thit ga, thit heo, thit bo... co su dung cac chat kich thich tang truong va thuoc khang sinh de cho gia suc, gia cam mau lon, tang trong nhieu nac it mo va it benh tat. Nhung nguoi tieu dung an phai nhung loai thuc pham nay co anh huong suc khoe the nao, va ai kiem soat nhung loai san pham nay (Vinh An ( Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó )

- BS Nguyen Xuan Mai: cau hoi cua ban dang la moi quan tam cua nguoi nhieu nguoi tieu dung hien nay, va nhan cau hoi nay toi xin noi ro nhu sau:

- Viec dung cac chat kich thich tang trong cho vat nuoi cung nhu cac khang sinh de phong ngua benh tat, nganh thu y Viet Nam da co danh muc cac chat va quy dinh cach su dung cho vat nuoi va thoi gian an toan de giet mo.

Tuy nhien mot so nha chan nuoi o Viet Nam da khong tuan thu nhung quy dinh nay ma da dung nhung chat kich thich ngoai danh muc, bi cam hoac la lam dung cac chat trong danh muc da dua ra thi truong nhung san pham cua ho ma cac nha quan ly phat hien ra cac co quan thong tin dai chung da dua tin thoi gian qua.

Nhung chat kich thich nay co hai cho suc khoe nguoi an phai nhu la:

- Tang cac benh ve tim mach - tuyen noi tiet, lon cac thuoc khang sinh khi can phai su dung den.

Kiem soat nhung van de nay la do chi cuc thu y thuoc so nong nghiep phat trien nong thon cua cac tinh.

Nhom PV TT

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Chủ đề liên quan
Tìm hiểu: BS Nguyen Xuan Mai, Viet Nam, BS Tran Van Ky, VS ATTP, Huynh Le Thai Hoa, Nam Hoi Khoa, Phuong Tien Thong Tin Dai Chung, cac phuong tien truyen thong, co so san xuat, y te cong cong, khoa hoc ky thuat, So Y te, nguoi tieu dung, nganh y te, du dieu kien, toan thuc, BS

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: An toàn thực phẩm: quá nhiều câu hỏi cho các ngành chức năng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet An toàn thực phẩm: quá nhiều câu hỏi cho các ngành chức năng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang

Nhan xet, hay lien he ve tin An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet An toan thuc pham qua nhieu cau hoi cho cac nganh chuc nang de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin van hoa trong chuyen muc Van hoa.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin van hoa
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0