Ruou vang phan vi sinh tu vo ca phe

Tags: Dang Ngoc Hue, o nhiem moi truong, Phan vi sinh, phan huu co, ca phe, ruou vang, ham luong, sinh tu, san pham, nghien cuu, vo, nhom, cao, do, loai


Phat minh xanh Sony 2004

Ruou vang phan vi sinh tu vo ca phe
Tu trai sang: Dang Ngoc Hue, Phan Thi Thanh Hoai va Nguyen Ba Dung nhan giai "Phat minh xanh Sony 2004" - Anh: Tran Huynh

Vo ca phe lau nay van phai bo di vi gay o nhiem moi truong. Co nam SV khong nhung da giai quyet bai toan o nhiem ma con lam ra duoc nhung san pham co gia tri.

Do la cac ban: Phan Thi Thanh Hoai, Dang Ngoc Hue, Nguyen Nu Quynh Giang, Ngo Nu Quynh Nhu va Nguyen Ba Dung (DH Tay Nguyen) vua doat giai nhat cuoc thi “Phat minh xanh Sony 2004” voi de tai “Nghien cuu ung dung cong nghe sinh hoc trong xu ly phe thai che bien uot ca phe”.

Ruou vang ca phe

Cong nghe che bien uot ca phe tao ra san pham chat luong cao, co the ban voi gia cao hon nen da duoc nhieu cong ty ca phe dau tu. Tuy nhien cong nghe nay thuong kem theo luong nuoc thai, vo thai rat lon da gay o nhiem moi truong khong khi va nguon nuoc o cac khu dan cu. Trung binh moi tan san pham ca phe thu hoach thai ra khoang 0,5 tan vo.

Thanh Hoai - truong nhom nghien cuu - dan giai: “O Dac Lac moi nam co khoang 200.000-250.000 tan rac la vo ca phe, thuong duoc dot hoac de phan huy tu nhien gay lang phi huu co va o nhiem moi truong trong khi hang tram nghin hecta dat trong ca phe thieu nguon huu co”.

La dan Tay Nguyen, cuoc song gia dinh gan voi cay ca phe, nhom ban tre lop trong trot K.2001, khoa nong lam cu tran tro mai dieu nay. Tu su goi y cua TS Nguyen Anh Dung, nhom da cung nghi den giai phap da dang hoa san pham tu ca phe va quyet dinh chon huong nghien cuu ung dung cong nghe sinh hoc de xu ly vo ca phe cua cong nghe che bien uot.

Bat dau tu tim hieu thanh phan hoa hoc cua vo ca phe, nhom da phat hien vo ca phe cua cong nghe che bien uot co ham luong duong rat cao (14,4%), trong do duong khu chiem toi 12,4%, cung voi ham luong protein (10,1%) voi 18 loai axit amin la nguyen lieu tot de co the len men, san xuat ruou vang hoac con.

Ham luong huu co trong do cung rat cao. Ham luong cellulose trong vo ca phe 63,2%, lignin 17,7% - hai thanh phan neu duoc phan huy se tao mun. Ngoai ra, con la ham luong protein (11,2%), cac loai khoang vi luong cao...

Qua la nguon nguyen lieu ly tuong de lam ra phan huu co vi sinh co ham luong huu co cao, dinh duong khoang day du va can doi co the bon lai cho cay ca phe.

Tu do, nhom dua ra mot qui trinh san xuat ruou vang tu vo ca phe che bien uot. Sau khi thu hoach rua qua nuoc sach, de rao, phoi tron nguyen lieu theo ti le: vo ca phe tuoi 15kg, 1kg nho chin (tan dung nguon nam men tu nhien o vo trai nho) va 1kg duong.

Trai tung lop vo ca phe 5cm, mot it nho, duong khoang 1cm vao binh u cho den het, sau do cho vao binh va day kin nap lai, de o nhiet do 25ºC khoang 6-10 tuan la co the chiet lay ruou. Sau khoang 45 ngay len men, loai ruou thanh pham nay mui thom cay, vi ngot nhe, neu de lau hon se co chat luong tot hon.

Hon tam thang nghien cuu che bien rong ra, nhung chai ruou vang duoc kiem nghiem cho ket qua ngoai su mong doi voi cac chi tieu chat luong: mau vang sam, hoi duc, thom diu khong con mui nong cua vo ca phe, cu the do chua 4,1, do ruou 11,3%, duong khu 2,0g/lit, chat kho 28g/lit, khoang 3,4g/lit.

…Va phan huu co vi sinh

Dang Ngoc Hue cho biet: “De ket qua nghien cuu chinh xac nhat, tui minh phai thi nghiem ca tan vo ca phe. Ca nhom phai chay den cac cong ty ca phe xin vo”. “So nhat la nhung luc di lay vo ca phe, ai gap cung... ne, vi mui hoi tu vo ca phe bam tren nguoi, du da tam rua may nuoc...” - Dung thu that.

Nhung roi nhom cung da xay dung duoc qui trinh san xuat phan huu co vi sinh tu vo ca phe voi cong thuc phoi tron: 1,5 tan vo ca phe, 30kg voi, 35kg phan lan, 7kg phan ure, 100kg phan chuong, 1kg xa khuan, nam trichoderma. U nguyen lieu, che day ky bang rom ra, la cay, tui nilong, giu do am khoang 50% trong suot qua trinh u. Dinh ky dao phan mot lan/tuan va theo doi nhiet do cua dong u hang ngay trong bon tuan.

Khi vo ca phe da duoc phan huy het tao thanh phan huu co roi hong kho bang cach rai deu, mong trong bong ram mat cho den khi do am dat khoang 25% thi co the bon thang, khong can nghien vi phan da rat min.

De chac an, mau phan da duoc nhom ban tre nay phan tich tai Vien Khoa hoc ky thuat nong lam nghiep Tay nguyen. Ket qua cho thay phan tu vo ca phe dat chi tieu chat luong cao hon mot so loai phan tren thi truong. Roi ho mang ra ray vuon thu nghiem voi cay dau phong, rau cai ngot. So voi nhieu loai phan khac, nang suat tang them 30%, tranh duoc sau benh...

Hoai cho biet: “Hien nay tren thi truong cac loai phan huu co vi sinh co gia trung binh khoang 1 trieu dong/tan, trong khi san xuat phan vo ca phe chi co 422.500d/tan, qui trinh san xuat lai kha don gian”.

Khong dung lai o day, nhom ban tre nay cho biet se tiep tuc mo rong nghien cuu cua minh: voi ham luong duong, protein, khoang, axit amin rat phong phu, hon ca ngo va dau tuong, vo ca phe con co the len men lam thuc an gia suc giau dinh duong, len men yem khi san xuat biogas cung cap nang luong sach cho cac day chuyen say ca phe...

TRAN HUYNH

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Dang Ngoc Hue, o nhiem moi truong, Phan vi sinh, phan huu co, ca phe, ruou vang, ham luong, sinh tu, san pham, nghien cuu, vo, nhom, cao, do, loai

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Rượu vang, phân vi sinh từ... vỏ cà phê

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Rượu vang, phân vi sinh từ... vỏ cà phê bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Ruou vang phan vi sinh tu vo ca phe

Nhan xet, hay lien he ve tin Ruou vang phan vi sinh tu vo ca phe co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Ruou vang phan vi sinh tu vo ca phe de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Nhip song tre trong chuyen muc The gioi tre.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Nhip song tre
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0