Vo tu ban tiet canh ngan vit

Mon tiet canh ngan van duoc ban tai quan Khoa Ngan, so 77 Hai Ba Trung, HN sang 26/10.

Dao quanh mot loat cua hang kinh doanh mat hang nay tren dia ban thanh pho sang 26/10, thay hau nhu khong co cua hang nao bay ban cong khai mon tiet canh, mon khoai khau nay. Tuy nhien khi thuc khach co yeu cau thi se duoc dap ung ngay lap tuc.

9h ngay 26/10, quan Ngan Khoa (so 77 Hai Ba Trung), noi noi tieng voi cac mon lau va thit ngan luoc o Ha Noi, chi co 6 thuc khach. Khong ai trong so ho an tiet canh. Chiec tu kinh lon dat ben ngoai quan cung khong thay bay ban mat hang nay. Hoi co tiet canh khong, chi ban hang mau man gat dau va goi nhan vien bung ra 2 bat tiet canh ngan (4.000 dong/bat) voi nhung lat gan trong rat ngon mat. Ban ben canh 2 co gai tre dang diem nhien ngoi xi xup bat mien ngan nong hoi. Trong moi bat co mot mieng tiet ngan to tuong.

Khi duoc hoi co biet ve cong dien cua Bo truong NN&PTNT ve viec tuyet doi khong an tiet canh, ngan vit, chi nhan vien ban hang lac dau: “Em chua biet!”. Chi cung co giai thich: “May hom nay thay tivi noi nhieu ve dich cum. Nha em chi ban tiet canh het ngay hom nay thoi!”.

Tai “ngo Vit” To Hoang (ngo To Hoang, quan Hai Ba Trung), noi noi tieng voi cac mon an ve ngan, vit, mac du may ngay nay co su “sam soi” cua bao chi, nhung cac mon an ngan, vit o day van rat phong phu. Tuy nhien, cung giong nhu o quan Ngan Khoa, cac cua hang an khong cong khai ban tiet canh. Chi khi khach yeu cau, chu hang moi bung tu trong nha ra phuc vu.

Tiet gia cam, ca tiet chin va tiet dong, duoc xu ly “lam nguoi” trong mot chiec xoong lon tai khu giet mo trong cho Long Bien ben canh mot dong long ga, vit lon.

Anh Nguyen Van Linh, lai xe om tai ngo To Hoang cho biet, cac cua hang an o day van ban tiet canh, thuong la vao buoi trua va chieu toi. Doi tuong hay an mon nay nhat la canh xe om. “Ngay nhu toi cung van an tiet canh. Du co tiep xuc voi nhung thong tin ve dich cum qua truyen hinh nhung no da la mon “khoai khau” roi thi kho bo lam...", anh Linh chu quan.

Tai quan Vit co Van Dinh Dung Lan (135 Mai Hac De), co le do e khach qua nen chu cua hang da chuyen sang ban xen com binh dan vao buoi trua.

Thay co khach goi mon tiet canh vit, ba chu quan chung 40 tuoi don da: “Chieu cac em den moi co, gio chi chi co com thoi. Thuong buoi sang it nguoi an tiet canh lam”. The nhung, khi hoi ve viec cam khong an tiet canh ngan, vit, chu quan lien phui loi: “Nha chi co ban tiet canh dau, chi ban com thoi. Ma co ban bay gio, cung lam gi co khach an co chu”.

Dao qua mot so hang ban bun mien ngan khac cung deu nhan duoc cau tra loi co ban tiet canh ngan, vit. Tuy nhien chu cua hang chi mang mon an nay ra mot khi khach hang co yeu cau. Khi duoc hoi lieu da biet ve viec cam an tiet canh ngan vit chua thi chu cac cua hang deu cho biet ho chua nhan duoc thong tin chinh thuc tu cac co quan chuc nang, Neu co biet thi cung chi nho xem tivi hay qua doc bao.

(Theo Tien Phong)