Nem cua be Hai Phong

Tags: Hai Phong, Tran Nhat Duat, nguoi sanh an, cua be, thit cua, nha hang, nguyen lieu, mon an, dac biet, nem, thanh, vung, vi, truong


Moi vung, moi mien co nhung ky thuat va cach pha che nguyen lieu nem khac nhau. Do do ma hinh thanh nhieu truong phai, song voi nhung nguoi sanh an thi nem cua be Hai Phong la mot mon an tu hao cho am thuc Viet.

Trong khi cac loai nem duoc cuon dai, hinh thuon thi loai nem cua be Hai Phong lai duoc goi to, vuong van bang long ban tay. Voi kieu dang dac biet, khong giong ai nay, banh da cuon nem doi hoi phai co do dai, khi ran dam bao khong bi buc. Luc an, vo nem gion tan, thom nuc. Voi su cong phu do, phai chang thong qua cach goi nem, nguoi Hai Phong muon gui gam den thuc khach bon phuong su chan chat, moc mac, phong khoang trong tinh cach cua nguoi dan vung bien va dac biet, qua mon nem nay, nguoi Hai Phong con khoe tai lam banh da nhat la banh da do von da rat noi tieng cua minh.

Mon nem cua be Hai Phong.
Mon nem cua be Hai Phong.

Den Hai Phong co hai mon an da tro thanh dac san ma khau vi an sau vao tiem thuc cua moi nguoi dan dat Cang la banh da cua va nem cua. Net dac biet cua hai mon an nay la thanh phan thit cua, gach cua dong vai tro chu dao. Cua be Hai Phong khong to nhu nhieu vung bien khac nhung bu lai thit cua lai rat chac va thom ngon. De lam nem cua be, nguoi ta phai rat ky cong trong khau lua chon cua. Cua duoc chon lam nem dut khoat phai la cua gach, minh day, nang 0,6-0,8kg/con. Da goi la nem thi khong the thieu cac nguyen lieu bat buoc khac nhu nam huong, moc nhi, thit nac vai, long do trung ga, hanh la, mien, gia do... cung cac loai gia vi duoc tam uop trong qua trinh che bien, nhung voi nem cua Hai Phong thi thit cua dong vai tro quyet dinh va duoc xem la thanh phan chinh cua nem.

De co duoc nhung chiec nem thom ngon, dat tieu chuan, doi hoi phai co ky thuat che bien kheo, trong do khau bao quan nguyen lieu nhat la thit cua rat khat khe, boi moi truong ben ngoai, thit rat de hong, bien mau, mat mui vi. Do vay, khi lam nem, cua chi duoc lam thit truoc do khoang chung 10-15 phut. Den cong doan ran nem cung phai luu y lon de nem ngap trong mo soi gia, lien tuc dao deu cac canh va dieu chinh lua cho phu hop de nem chin vang deu, khong bi lom dom chay. Co nhu vay, khi nem chin, thit cua moi trang va hap dan.

Nuoc cham nem cung rat dac biet va quyet dinh mot nua su thanh cong cua nem. Va cung chinh tu nuoc cham nem lai la yeu to co ban tao ra net khac biet giua nhung nguoi dau bep va cac nha hang. Thanh phan chu dao nuoc cham nem van la nuoc mam nhung phai la loai that ngon de pha che cung nuoc dun soi de nguoi cung dam, toi, ot, chanh tuoi, duong, hat tieu va tuu trung phai tao ra vi chua chua, ngot ngot de ton them huong vi dam da cua nem cua.

Khac voi do an nhanh khac, da di thuong thuc nem la thuc khach phai cho doi mot chut. Boi khi buoc vao nha hang thi dau bep moi bat tay vao che bien, dam bao mon nem duoc ngon va nong hoi. Nem cua thuong duoc an kem voi bun va cac loai rau xa lach, mui, thom.

Dia chi tham khao tai Hai Phong

Quan Nem Nga, 92 Tran Nhat Duat

Nha hang Phuong Mai, 87 Cat Cut

Nha hang Ngoc Tuan, 96 Tran Nhat Duat

Nha hang Thanh Nga, 90 Tran Nhat Duat

(Theo Quoc Te Thi Truong Tieu Dung)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Du Lịch NỔI BẬT

Du lịch năm 2015 có gì mới?

Để bắt kịp tiến độ phát triển không ngừng của ngành du lịch thế giới, tạp chí du lịch Travel+Leisure tiết lộ xu hướng phát triển của ngành công nghiệp không khói, dự đoán lan rộng.

Năm 2014, Việt Nam vinh dự 10 lần lọt top thế giới

2014 có lẽ là 1 năm thành công với du lịch Việt với rất nhiều lần được các trang web và báo chí quốc tế đánh giá cao và lọt vào các bảng xếp hạng uy tín trên thế giới. Cùng điểm qua một số thành tích nổi bật trong năm qua nhé!

Kế hoạch chinh phục Mẫu Sơn trong mùa đông

Bạn có thể di chuyển từ Hà Nội đến Lạng Sơn bằng xe khách, sau đó thuê một chiếc xe máy để đến Mẫu Sơn. Lưu ý quan trọng là không đưa trẻ nhỏ đi cùng do thời tiết mùa đông khá lạnh.

Tìm hiểu: Hai Phong, Tran Nhat Duat, nguoi sanh an, cua be, thit cua, nha hang, nguyen lieu, mon an, dac biet, nem, thanh, vung, vi, truong

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Nem cua bể Hải Phòng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Nem cua bể Hải Phòng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Nem cua be Hai Phong

Nhan xet, hay lien he ve tin Nem cua be Hai Phong co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Nem cua be Hai Phong de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Quan cuoi tuan trong chuyen muc Du lich.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Quan cuoi tuan
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0