Dac san con trung

Tags: Ha Noi, Lan Chin, Ba Lan, dau ngon tay, con trung, bo cap, dac san, tro thanh, mon an, nha hang, quan, chu, nhau, moi, con


Cac mon con trung dang duoc ua chuong.
Cac mon con trung dang duoc ua chuong.

Nam ngoai, khi bo cap moi "bo" ra Ha Noi, lac dac vai nguoi biet den, so khach goi mon chi dem tren dau ngon tay. Den "mua bia" nay, ngay nao quan Lan Chin cung ban duoc vai tram con. Thi truong bo cap dang "khan" va tro thanh "hang doc".

Vai nam tro lai nay, cac mon "son hao hai vi" duong nhu da bao hoa doi voi thuc khach. Dan nhau lai hao huc san lung "cua doc" khac, do la "dac san" con trung. Mon an nay dang "thang hang" tren dat Ha thanh.

Thoi tiet giao mua, Ha Noi may hom nay tro nen nang nong, cac quan bia tap nap boi ke ra nguoi vao. Moi hon 4h chieu, quan Lan Chin tren duong Trang Tien da dong nghit khach. Sau khi tim duoc mot cho kha ly tuong o goc cuoi ben trai quan, mot dan nhau hung chi: "Hom nay tao khao chung may mon dac biet, dam bao moi, la, hap dan. An mot lan nho mai". Nhung cai mon han goi la dac biet ay da het veo tu trua roi.

Dac san con trung
Con trung che bien san duoc bay ban rat nhieu o Thai Lan.

Mon nay duoc coi la khoai khau cua khong it thuc khach nhung khi nhac ten, chac chan nhieu nguoi phai rung minh: bo cap. Vay ma khi len ban nhau, no lai tro thanh mot thu dac san hiem. Hau het cac nha hang o Ha Noi co thuc don bo cap, khach muon thuong thuc phai dat truoc tu 3 den 5 ngay de ho kip gom hang. "Day khong phai la thu chi can alo cai la co ngay", ba Lan, chu quan Lan Chin cho biet.

Khi ra den Ha Noi, bo cap da duoc so che san, uop da, chi can khau cuoi cung che bien nua la len ban nhau ngon lanh. Khong biet co doc qua tai lieu nghien cuu nao khong ma ba chu nay khang dinh nhu dinh dong cot: "Bo cap nhieu vitamin, an bo lam. No cung nhu nhieu loai ran, co noc doc nhung khi dem ngam ruou hoac che bien thanh mon an lai tro thanh nhung mon bo duong va tri duoc nhieu thu benh".

Nhieu nguoi van nhin mon con trung voi anh mat nghi ngai.
Nhieu nguoi van nhin mon con trung voi anh mat nghi ngai.

Neu nhu nam ngoai, khi bo cap moi "bo" ra Ha Noi, lac dac vai nguoi biet den, so khach chi dem tren dau ngon tay, nhung nay, ngay nao quan Lan Chin cung ban duoc vai tram con. Co nhung ong Tay, ba Tay luc dau to ra kha la lam voi mon nay nhung gio lai tro thanh "khach ruot" cua nha hang. Hon nua so bo cap ban ra cho khach mua ngam ruou. Ba Lan tu hao: "Chung toi co nguon cung cap thuong xuyen, chu o Ha Noi, nhieu nguoi muon ban ma khong biet lay o dau, nhat la thoi gian nay, bo cap tren thi truong dang "khan" va tro thanh "hang doc".

Cach day vai thang, PV Kinh Te Do Thi co dip len Son La, duoc ong anh ho "tiep thi": "Toan dac san mien nui nhe, nao la lon rung, ga ri, thit cao...", roi moi hom dan di an mot mon. Mot lan den quan gan DH Tay Bac, noi co tieng hoi tu nhieu "cua ngon vat la" cua nui rung Son La. Ngoi vao mam, chu quan tan tay bung ra mot dia phuc vu khach, tren dia dung nhung con chi tam bang con ong, mau den, thom ngay. An vao, cam giac gion tan, beo ngay, thom nuc, nhai ky lai thay bui, ngot, qua ngon that. Nhung khi biet do la bo xit thi da muon roi.

Ve Ha Noi, nghe noi Oasis o Lang Ha co cac loai con trung nhu: bo xit, bo hung, de men, chau chau, bo cap... Nhung khi den noi, nhieu thuc khach phai ngam ngui doi mon vi nha hang chua gom duoc bo xit, bo hung, bo cap ma chi co de men va chau chau. Tuy vay, voi nhung dac san co san nay va mot so mon an "phu" khac, ai cung tam tac khen ngon va cho rang day la mon an la va hap dan nhat hien nay.

Dao qua pho Phung Hung, mot so quan da dua vao thuc don nhung loai con trung tren. Tuy luong khach an con trung chua nhieu nhung cac quan van duy tri deu dan. Khi duoc hoi, ong chu, ba chu nao cung tin rang, thoi gian toi so luong khach keo den an con trung se ngay cang dong hon. Nha hang Lan Chin cung sap dua vao thuc don them 2 mon chau chau va de men. Ba Lan bao: "Hien nay rat nhieu khach hoi ve mon nay nhung chung toi cho khi co nguon hang cung cap on dinh thuong xuyen moi tien hanh".

Rieng mon bo hung, neu nhu nhieu nguoi Tay Bac coi do la nhung mon an binh thuong nhu thit, nhu ca, ho khong ngan ngai moi nhau di nhau... bo hung, dau biet do la thu duoc nhat tu nhung... dong phan trau. O Ha Noi mon nay da co o mot so nha hang nhung chua nhieu, dau sao day la mon an chua de dang chinh phuc tam ly nguoi Viet. No chu yeu hap dan may tay bom nhau, thich lai rai nhung thu khac nguoi.

Dac san con trung da xuat hien tren thuc don mot so nha hang tren dat Ha thanh nhung chu yeu van danh cho khach quen. Con lai, du co duoc chu quan va be ban tiep thi nhiet tinh den may thi nhieu nguoi van chua manh dan dua con trung vao mieng. So voi bo cap, bo hung, bo xit thi chau chau va de men co ve de dang duoc thuc khach chap nhan hon. Du rang gia ca khong chenh lech la bao (bo cap 5 den 10 nghin/con, con lai 30-50 nghin/dia) nhung dung dau danh sach tieu thu van la chau chau. Ba Lan bao: "Toi co nhieu dip sang Thai Lan, thay bo cap duoc bay ban day duong, nguoi dan coi day la mon an thuong xuyen, khong the thieu thi o Viet Nam chung ta van con xa la va to ra so set loai con trung nay".

Viec con trung dung lam thuoc da ro nhung che bien thuc pham hau nhu chua co tai lieu nao noi den. Cung chang ai biet duoc an con trung co loi hay hai nhung cac bom nhau van ngay ngay xoi chu yeu do "mau lieu".


Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Ha Noi, Lan Chin, Ba Lan, dau ngon tay, con trung, bo cap, dac san, tro thanh, mon an, nha hang, quan, chu, nhau, moi, con

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Đặc sản côn trùng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Đặc sản côn trùng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Dac san con trung

Nhan xet, hay lien he ve tin Dac san con trung co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Dac san con trung de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin xa hoi trong chuyen muc Xa hoi.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin xa hoi
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0