Vi sao an ca co loi cho suc khoe

Tags: co loi cho, te bao, an ca, suc khoe, vi sao, so voi, vai tro, ACID, chat, thit, de, dam


Vi sao an ca co loi cho suc khoeCa co nguon dam quy voi du cac acid amin can thiet, trong do ham luong lysin, tirozin, tryptophan, systin, methionin con cao hon thit. Chat dam cua ca tuoi lai de tieu hoa, de hap thu hon so voi thit.

Chat beo cua ca gom co lipid va Lipoid. Thanh phan lipid cua ca chu yeu la cac acid beo khong no co hoat tinh sinh hoc cao nhu linoleic (omega 3), acid linolenic (omega 6), acid arachidonic.

Vai tro sinh hoc cua cac acid beo chua no rat quan trong va da dang. Mot so to chuc co the nguoi nhu gan, nao, tim, cac tuyen sinh duc co nhu cau cao ve cac acid beo chua no. Neu thieu chung trong thuc an, cac roi loan se xuat hien truoc het o nhung co quan nay. Vai tro sinh hoc chinh cua cac acid beo chua no gom:

- La yeu to can thiet cau tao mang te bao, dac biet la mang myelin cua te bao than kinh.

- Ket hop voi cholesterol tao thanh cac ester co dong khong ben vung va de bai xuat khoi co the, do do co tac dung ngan ngua xo vua dong mach.

- Co tac dung dieu hoa o cac thanh mach mau, nang cao tinh dan hoi va ha thap tinh tham, giup cho mau luu thong tot hon.

- Co vai tro trong chuyen hoa cac vitamin nhom B (B1, B2, B6) va men gan (men Cyto-cromoxidaza).

Ngoai cac axit beo chua no, cac Lipoid cua ca con co nhieu chat sinh hoc quan trong nhu phosphatid, serebrorid, sterid… Phosphatid co o khap cac te bao trong co the, tap trung chu yeu o be mat nguyen sinh chat cua te bao, tham gia vao qua trinh chuyen hoa te bao (nhat la tinh tham cua mang te bao). Phosphatid con tham gia tich cuc vao qua trinh chuyen hoa mo, dieu hoa chuyen hoa cholesterol, ngan ngua tich luy cholesterol, thuc day qua trinh bai xuat cholesterol ra khoi co the.

Ca la nguon cung cap cac vitamin quan trong. Mo ca, nhat la mo gan ca co nhieu vitamin A, vitamin D. Luong vitamin nhom B (B1, B2, B12) o ca tuong tu nhu thit. So voi thit, ca la nguon chat khoang quy hon. Trong 100 g ca diec co 70 mg canxi. Chi so nay la 90 mg o ca qua, 109 mg o ca trach va 527 mg o ca dau. Ty so canxi/phot pho o ca can doi hon thit. O ca, cac yeu to vi luong nhu dong, coban, kem, iod… cung la nguon dang chu y. Dac biet, luong iod o mot so loai ca bien rat cao. Ngoai ra, trong ca con co chat DHA dong vai tro quan trong trong qua trinh sinh truong cua te bao nao va he than kinh.

Trong thuc te nguoi ta thay nhung dan toc an nhieu ca thuong song khoe manh, it benh tat va co tuoi tho cao hon nhung dan toc an nhieu thit. Cac chuyen gia dinh duong khuyen moi nguoi nen tang cuong an ca, nen an 2-3 bua ca moi tuan, thinh thoang an ca nho kho nhu ca xuong.

(Theo Suc Khoe & Doi Song)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Tìm hiểu: co loi cho, te bao, an ca, suc khoe, vi sao, so voi, vai tro, ACID, chat, thit, de, dam

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe?

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Vì sao ăn cá có lợi cho sức khỏe? bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Vi sao an ca co loi cho suc khoe

Nhan xet, hay lien he ve tin Vi sao an ca co loi cho suc khoe co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Vi sao an ca co loi cho suc khoe de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0