Uong ruou gia co the chet tai cho

Tags: TS Nguyen Phuong Tung, Vien Khoa Hoc Vat Lieu, sa sut tri tue, quan ly thi truong, Di Tat Bam Sinh, ung thu gan, cuc quan ly, cac loai, co the, tai cho, phan tich, chai ruou, kiem tra, chet


Uong ruou gia co the chet tai cho

Chat methanol, furfurol e he trong cac loai ruou gia. Do la nhung chat cuc doc, gay nhieu benh tat nhu sa sut tri tue, di tat bam sinh, ung thu gan, tim mach, tham chi gay tu vong tuc thoi.

Thoi buoi nay di mua ruou may nho, rui chiu. Kinh nghiem phan tich ruou bao nhieu nam cung khong cho toi su ben nhay hon vi bay gio ruou gia duoc lam tinh vi lam!”. PGS-TS Nguyen Phuong Tung, Vien Khoa hoc vat lieu, nguoi rat ranh ve quy trinh chung cat ruou, cung lac dau ngao ngan truoc thi truong ruou that gia kho biet hien nay.

Dung dau, gia do!

Theo thong ke cua Chi cuc Quan ly Thi truong TPHCM, chi rieng 9 thang dau nam 2007, cac doan kiem tra da thu hoi hon 2.000 chai khong tem, nhan mac thuoc cac hang ruou Tay nhu Hennessy, Whisky... tuon ve tu cac tinh thanh, bien gioi mien Trung. Sau do, chi trong thang 10, Chi cuc Quan ly Thi truong TPHCM con bat duoc 3.117 chai ruou Tay khong phep, 47 chai ruou Tay nhieu loai vi pham chung tu va 47 chai ruou gia. Thang 11, du khong phai la dot kiem tra ruou chinh thuc nhung doan kiem tra lien nganh quan ly thi truong cua TPHCM cung bat duoc 82 chai Cognac, Whisky, Remy Martin, Hennessy cac loai lam gia tem hoac khong co tem. Ong Nguyen Quang Phuc, can bo don vi nay, cho biet: “Thuc chat cua nhung lan bat ruou gia nay la... di kiem tra thu khac nen thay thi bat luon. Ma lan nao cung vay, cu dung vao ruou thi the nao cung co “hang dinh”.

Tu thang 9 den nay, doan thanh tra cua So Khoa hoc va Cong nghe TPHCM cung da bat va niem phong tong cong 19 thung cac loai va 93 chai ruou mang nhan mac Black khi kiem tra dot xuat mot so co so san xuat ruou tai TPHCM. Nhan dinh ve thuc te nay, ong Pham Huu Cat, Chi cuc Quan ly Chat luong hang hoa mien Nam, noi: “Hau nhu loai ruou nao cung bi lam gia, tu ruou re tien nhu ruou chuoi hot den cac hang ruou ngoai noi tieng”. Ong Cat nghi ngo rang cac loai ruou khong tem, ruou lau cung deu la... hang gia duoc tuon tu cac nuoc khac sang hoac duoc san xuat trong nuoc.

Con + huong lieu + mau

Theo nhieu nha phan tich, quy trinh san xuat ruou Tay hay ruou ta gia rat don gian. Chung chi bao gom pha che, tron cac thu nhu con, duong, huong lieu, mau ma mot so phu gia khac voi nhung nong do rieng de tao cac loai ruou khac nhau. Ke lam gia “tu te hon” thi se dung ruou trang re tien de pha hoac dung con thuc pham. Nhung da phan deu su dung con cong nghiep de pha che vi gia re. TS Pham Thanh Quan, Truong DH Bach khoa TPHCM, cho biet: “De tao mui dac trung va tinh vi nhu nhung chai ruou ngoai xin, “cac ao thuat gia” ruou Tay thuong dung phuong phap “binh cu, ruou moi”, hut het ruou that di va giu huong vi lai, hoac cho mot it ruou that tron vao thu ruou gia de “day mui”.

Nhieu nha chuyen mon tiet lo, “hut ruou” da tro thanh mot cong nghe ngam trong gioi lam ruou gia. Su dung mot cai khoan co dau mui bang kim cuong, dat dung vi tri cua chai ruou, gan xi lanh vao va hut. Tuy nhien, cach lam nay khong the dai tra duoc vi so luong ruou that khong du nhieu. Vi the, ruou Tay gia (hang lau lam tu nuoc ngoai) co rieng mot nha may nhai cac kieu dang chai, nhan mac va cac nha san xuat trong nuoc se mua lai thu do de dung lam gia.

Co the tu vong tai cho

“Phan tich mot so loai ruou mua ngau nhien tren thi truong, chung toi moi biet chung chua rat nhieu chat doc hai, toan pha che tu con cong nghiep”- mot can bo thuoc Phong Thi nghiem hoa phan tich Truong DH Bach khoa TPHCM tiet lo. Phan tich nay duoc tien hanh tren 7 loai ruou ngoai va mot so loai ruou mo, ruou nho, ruou cam, Rhum cua Viet Nam. Dieu dang lo la ngoai vuot chi tieu ve ham luong acid, ester, aldehyd, methanol, nhieu mau kiem tra deu ton tai chat furfurol (o muc cao khoang 0,65 den 0,66 mg/lit), mot chat cuc doc khong cho phep co trong ruou.

Noi ve cac chat doc hai co trong ruou, TS Nguyen Thi Hanh, Phong Vi sinh ung dung Phan vien Sinh hoc nhiet doi, cho biet: “Ruou manh co the hoa tan nhieu kim loai nang, o nhiet do cao, toc do hoa tan lai cang nhanh, rat de gay tu vong”. Doi voi nhung loai ruou gia duoc lam tu con cong nghiep, chua nhieu methanol, furfurol thi do doc hai cua no cung nguy hiem khong kem. “May chat nay co nguy co lam cho nguoi mu loa. Hoa chat furfurol lam te liet he tieu hoa, ho hap, than kinh, nhe thi dan den mot so benh chet nguoi nhu: ung thu, tim mach, gan, tham chi la ca di tat thai nhi..., cap tinh se lam chet nguoi tai cho”. Voi kieu lam gia ruou nhu hien nay, theo TS Hanh, khong co gi la kho hieu khi ngay cang gia tang nhung cai chet thuong tam vi ruou.

90% ruou nhiem tap chat doc hai

Ruou la mot loai thuc uong dac biet, yeu cau co mot do tinh khiet cao, vi the phai tuan thu quy trinh chung cat dac biet. Nhung theo PGS-TS Nguyen Phuong Tung, 90% ruou tren thi truong deu tu chung cat, lan nhieu tap chat doc hai khac nhu aldehyd, methanol, furfurol... Cac loai ruou gia da so deu dung con cong nghiep nen ham luong tap chat tren se kho ke het. Trieu chung dau tien cua nhiem doc cac chat nay la dau dau, mat thang bang, nong ran...

(Theo NLD)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Cẩn thận với những thực phẩm phổ biến dễ gây dị ứng

Đối với người bình thường, những thực phẩm này hầu như là vô hại đến sức khỏe, nhưng với nhiều người có hệ miễn dịch yếu và cơ địa không hợp với thức ăn đó thì việc dị ứng là hoàn toàn có thể.

Tìm hiểu: TS Nguyen Phuong Tung, Vien Khoa Hoc Vat Lieu, sa sut tri tue, quan ly thi truong, Di Tat Bam Sinh, ung thu gan, cuc quan ly, cac loai, co the, tai cho, phan tich, chai ruou, kiem tra, chet

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Uống rượu giả có thể chết tại chỗ

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Uống rượu giả có thể chết tại chỗ bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Uong ruou gia co the chet tai cho

Nhan xet, hay lien he ve tin Uong ruou gia co the chet tai cho co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Uong ruou gia co the chet tai cho de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0