Tranh nhiem doc tu noi nau

Tags: thoi gian dai, trong thoi gian, kim loai, thuc an, be mat, noi nau, thuc pham, doi voi, thoi, dong, chat, inox, hoa


Nhieu nguoi lo ngai cac loai xoong noi kim loai nhu dong, nhom, inox... khi dun nau hoac chua dung thuc an trong thoi gian dai de co nguy co thoi nhiem hoa chat doc hai.

Mac du cho rang nguy co nay cung khong hoan toan dang ngai boi luong thoi nhiem la khong dang ke, nhung cac chuyen gia van khuyen cao khong nen luu tru thuc pham qua lau trong cac noi dung bang kim loai.

Ham luong thoi nhiem thap

PGS.TS Trinh Le Hung, khoa Hoa, Dai hoc Khoa hoc Tu nhien, Dai hoc Quoc gia Ha Noi cho biet, truoc day khi chua thinh hanh noi nhom, inox, nguoi dan thuong su dung noi dong de nau an. Nhieu mon an sau khi nau hoac dung de qua dem khi an co vi chat, chat den muc khong an noi.
 
Sau nay moi nguoi moi ly giai ra rang, vi chat do la do bi thoi nhiem dong ma nen. Cung may la hien nay khong con nhieu gia dinh su dung noi dong de nau an hoac luu tru thuc pham.
 
Khong nen de do an thua trong noi nhom, dong... qua dem.
Khong nen de do an thua trong noi nhom, dong... qua dem.

Cung theo vi chuyen gia nay, viec cac gia dinh dung thuc an lau dai trong noi nhom, dong hay tham chi ca inox... deu la khong hop ly va chac chan bi thoi nhiem.
 

Boi trong cac mon an, nhat la cac mon chua deu co mot luong axit nhat dinh. Luong axit nay sau khi duoc "ngam" trong noi se lam thoi ra mot luong kim loai hoac lam oxy hoa lop be mat vat dung bang kim loai. Nong do cung nhu ham luong kim loai bi thoi nhiem ra du khong nhieu nhung lau dan tich tu trong co the nguoi dung cung se anh huong khong tot cho suc khoe.

PGS.TS hoa hoc Tran Hong Con cung dong quan diem khi cho rang, chat lieu cua noi nau/dung bang dong se thoi ra nhieu hon chat lieu nhom, inox. Boi nhom va inox co tinh tro tuong doi doi voi chat long nhu nuoc va mot so loai oxit nen khi chua dung thuc pham, du cac axit huu co co the an vao be mat vat lieu lam thoi ra oxit nhom hay oxit kim loai, nhung ham luong thoi nhiem rat nho. Be mat vat lieu khi do co the bi ro, san sui, nhung sau khi co rua sach thi noi lai co the su dung binh thuong do lop oxit moi sinh ra se nhu mot lop phu be mat.

Van nen phong doc

Theo cac chuyen gia, doi voi nguoi am hieu hoa hoc co the phan biet duoc su thoi nhiem kim loai vao thuc an trong cac truong hop tuong tu nho mui, vi... Tuy nhien, doi voi nguoi dan van chua co cach nhan biet don gian nao. Vi du, do dong khi thoi ra co vi chat nhung do sat, nhom mui khong co bieu hien ro.

Thoi gian luu tru va dun nau thuc an cang lau thi thoi gian xoong noi nhom bi xam mau va ro cang nhanh hon. Dac biet la cac thuc an man, chua giong nhu nhung chat xuc tac khien cho qua trinh thoi nhiem va an mon kim loai cang xay ra nhanh hon, khien cho be mat nhom de bi no va xam den.

Vi the, theo PGS.TS Trinh Le Hung, moi nguoi dan van phai tu bao ve minh. Cu the, khi thuc an da an xong, con thua hoac muon bao quan thoi gian dai tu vai tieng tro len nen cho vao do su, do thuy tinh de dam bao.

 
PGS.TS Tran Hong Con cung khuyen cao nguoi dan khong nen an cac thuc pham chua dung lau trong nhung loai noi nay du tren thuc te chua co nghien cuu cu the nao ve ham luong kim loai thoi ra, cung nhu anh huong cua cac chat thoi nhiem doi voi thuc pham.

Ngoai ra, cung tu cac nghien cuu khac cho thay, noi kim loai khi moi dung doi khi cung thoi ra mot luong kim loai nhat dinh nhu Nickel, Chrome hoac sat. Ly do la boi cac bui kim loai con bam tren be mat sau quy trinh danh bong. Do vay, cac nha san xuat khuyen nguoi tieu dung, doi voi noi moi, nen co rua sach, cho nuoc vao nau soi, rua sach lai sau do moi dung.
Viet Bao (Theo Bee)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Tìm hiểu: thoi gian dai, trong thoi gian, kim loai, thuc an, be mat, noi nau, thuc pham, doi voi, thoi, dong, chat, inox, hoa

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Tránh nhiễm độc từ nồi nấu

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Tránh nhiễm độc từ nồi nấu bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Tranh nhiem doc tu noi nau

Nhan xet, hay lien he ve tin Tranh nhiem doc tu noi nau co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Tranh nhiem doc tu noi nau de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Nhung dieu nen biet trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Nhung dieu nen biet
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0