Thuc pham nhiem benh va benh duong ruot

Tags: tinh trang bao dong, benh duong ruot, ly truc khuan, so luong nguoi, thuc pham, tieu chay, vi khuan, nguy hiem, nhieu nguoi, benh nhan, viem, gay, bung, chat, dau


Rau nhiem ban, gia cam co virut H5N1, hai san co du luong khang sinh, dich lon tai xanh... dang day van de an toan ve sinh thuc pham o nuoc ta vao tinh trang bao dong. Ay vay ma, nhieu nguoi van vo tu dung thuc pham nhiem ban, vo tu xa cac chat thai nhiem khuan ra moi truong chung. Chinh vi tinh trang "diec khong so sung", hay quan niem "chet co so" cua nhieu nguoi nhu the ma so luong nguoi mac cac benh duong ruot nguy hiem o nuoc ta khong ngung tang len.

Benh thuong han

thucpham.jpgThu pham gay benh chinh la vi khuan Salmonella typhi (S.typhi). Benh lay truyen qua duong phan - mieng do an phai thuc an co nhiem mam benh. Khi an phai thuc pham nhiem vi khuan thuong han, vi khuan S.typhi se xuong den ruot non de gay benh. Thoi gian tu khi nuot phai vi khuan den khi khoi benh khoang 1-2 tuan. O giai doan dau benh rat kho nhan biet vi hau nhu khong co trieu chung. Muc do nhiem benh nang hay nhe cung phu thuoc luong vi khuan nhiem vao co the nhieu hay it. O tre nho, cac dau hieu khoi dau thuong gap la sot tang dan, nhuc dau, met moi, an kem, kho chiu vung bung, di ngoai phan long; con o tre lon va nguoi lon la trieu chung tao bon. Sau giai doan nay, benh nhan thay mach cham, gan hoac lach to, hong do va kho, tac ruot tung doan. Bien chung nguy hiem nhat va cung la nguyen nhan cua hau het cac truong hop tu vong do thuong han la thung va xuat huyet ruot non, chiem khoang 4% so benh nhan. Cac bien chung nguy hiem khac co the gap la: nhiem doc mau, viem gan, viem mang nao, viem than, viem xuong tuy, viem co tim, viem phoi va viem tinh hoan. Rieng nhung nguoi mang mam benh man tinh (chiem tu 2-5%) de bi ung thu duong mat, dai trang, tuy va phoi.

Thuong han la benh nguy hiem vi ty le tu vong kha cao (khoang 4%-10%), nhieu chung vi khuan thuong han khang thuoc xuat hien, lai rat kho loai tru duoc nguoi mang mam benh man tinh. Vi the, de phong va tranh can benh nay rat can den no luc cua tat ca cong dong. Tieu chay cap

Do co rat nhieu nguyen nhan dan den tieu chay cap, nen cach phong ngua va dieu tri cung vo cung kho khan. De viec phong ngua va dieu tri hieu qua, truoc tien phai biet duoc trieu chung cu the cua tung benh.

Neu tieu chay cap do nhiem khuan, nhiem doc thuc an, benh nhan se thay sot, dau bung vung thuong vi hoac quanh ron, khong mot ran; tieu chay nhieu lan, phan thoi, nhieu nuoc, doi khi co nhay va mau gan giong phan trong ly truc khuan; moi kho, mat trung, khat nuoc do mat nuoc, neu khong dieu tri kip thoi co the tu vong do truy mach.

Truong hop tieu chay cap do an phai thuc pham co chua doc to cua vi khuan da hinh thanh san trong thuc an, benh nhan se bi tieu chay nhieu lan trong ngay, dau bung, khong sot, buon non va non, tu do de dan den mat nuoc, mat chat dien giai va co the tu vong.

Hoi chung ly

Co hai loai, do la ly truc khuan do truc khuan Shigella thuoc vi khuan gram (-) gay ra va ly amip do ky sinh trung loai don bao entamoeba histolytica gay ra. Ly truc khuan thuong cap dien, thoi gian u benh ngan (tu 1-7 ngay), khoi phat dot ngot, voi cac trieu chung nhu sot, ret run, nhuc dau, met moi, dau lung, dau khop (tre em co the co con co giat, chan an, khat nuoc, buon non, bach cau tang cao); dau bung, luc dau dau am i quanh ron roi lan ra toan bung theo khung dai trang, cuoi cung thanh con dau quan bung; di ngoai nhieu lan, luc dau phan sen set, sau loang dan va rat thoi, lan chat nhay va mau (chat nhay nhieu, duc lo mo, it khi trong, co khi vang duc nhu mu; mau hong nhat hoac sam nhu mau ca). Benh ly truc khuan thuong xay ra dong loat voi nhieu nguoi bi mac benh tren mot dia ban hep va trong mot thoi gian ngan. Ly truc khuan gay sa hau mon o tre em, viem da day than kinh, viem nieu dao - khop - ket mac xuat hien sau 2 tuan bi tieu chay. Benh gay tac hai nhieu o tre em va nguoi lon tuoi.

Benh ly amip thuong khoi phat tu tu va benh tang dan. Benh nhan bi quan bung, mot ran va rat hau mon; thuong xuyen muon di dai tien nhung chi di 5-10 lan trong ngay; sau khi di ngoai vai lan thi khong con phan ma chi con it chat nhay nhu nhua chuoi voi mau do thanh tia. Benh ly amip thuong gay viem dai trang, tri, sa hau mon, polip dai trang, roi loan than kinh thuc vat, doi khi co bien chung xuat huyet tieu hoa, hep truc trang, tac ruot, long ruot, ung thu hoa cac ton thuong o ruot; neu khong tri dut diem de gay nen bien chung benh ap-xe gan, ap-xe phoi, mang phoi, viem mang ngoai tim, viem mang bung, viem than...

Doi voi cac benh duong ruot nguy hiem, nguyen tac dieu tri dau tien chinh la bu nuoc va dien giai. Neu mat nuoc nhe thi cho uong oresol hoac nuoc chao muoi. Neu mat nuoc nang phai bu nuoc bang truyen tinh mach. Sau khi da bu nuoc va dien giai, benh nhan se duoc dung thuoc khang sinh, tuy thuoc nguyen nhan gay benh. Trong qua trinh dieu tri, benh nhan can chu y den che do dinh duong thich hop voi cac thuc an da che bien ky, nau nhuyen de de tieu hoa. Tuyet doi khong nhin an hay kieng khem qua muc.

Do cac benh duong ruot noi tren rat de lay lan, nen viec phong benh dong mot vi tri vo cung quan trong. Trong ve sinh an uong, nhat thiet phai an chin, uong soi; khong uong nuoc la; khong an cac thuc an de bi nhiem khuan, dac biet la mam tom song, hai san tuoi song, goi ca, tiet canh, nem chua... Rua tay bang xa phong sach se truoc khi an, khi che bien thuc pham va sau khi di ve sinh. Bao ve nguon nuoc sach, su dung nuoc sach de nau an. Khong duoc phong ue bua bai. Khi gia dinh hoac xung quanh co nguoi bi tieu chay cap nguy hiem can bao cho co so y te noi gan nhat de dieu tri kip thoi.


ThS. Ha Hung Thuy

Vietbao (Theo: Suc Khoe)

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Ngân hàng ồ ạt cho vay mua nhà

Cho vay doanh nghiệp khó khăn, các ngân hàng tìm cách đẩy mạnh cho vay tiêu dùng, trong đó nhắm tới nhu cầu mua sắm, sửa chữa nhà ở. Nhưng với kỳ vay dài hạn luôn ẩn chứa rủi ro không chỉ với các ngân hàng mà cả nền kinh tế.

Tìm hiểu: tinh trang bao dong, benh duong ruot, ly truc khuan, so luong nguoi, thuc pham, tieu chay, vi khuan, nguy hiem, nhieu nguoi, benh nhan, viem, gay, bung, chat, dau

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Thực phẩm nhiễm bệnh và bệnh đường ruột

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Thực phẩm nhiễm bệnh và bệnh đường ruột bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Thuc pham nhiem benh va benh duong ruot

Nhan xet, hay lien he ve tin Thuc pham nhiem benh va benh duong ruot co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Thuc pham nhiem benh va benh duong ruot de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de An toan thuc pham trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... An toan thuc pham
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0