Thuc pham chuc nang la gi

Tags: chat chong oxy hoa, co loi cho, cac san pham, che do an, thuc pham, chuc nang, suc khoe, mot so, nguy co, lam giam, loai, tieu, nhom, vitamin, duong


Do la loai thuc pham khong chi cung cap dinh duong co ban ma con co chuc nang phong chong benh tat va tang cuong suc khoe nho cac chat chong oxy hoa (beta-caroten, lycopen, lutein, vitamin C, vitamin E...), chat xo va mot so thanh phan khac.

Nhung dieu can biet ve thuc pham chuc nang

Loai thuc pham chuc nang duoc ke den dau tien la nhung thuc pham ma khi o dang tu nhien da co nhung hoat chat co loi voi luong lon. Tiep do la nhom thuc pham co it hoat chat hon, phai bo sung hoac tinh che co dac lai o dang de su dung, hay gay bien doi gene de tang ham luong mot so chat co loi.

Co the de dang nhan biet nhung thuc pham chuc nang o dang tu nhien duoc su dung hang ngay. Nhung voi nhung thuc pham co bo sung va bien doi, ban phai biet cach doc nhan bao bi thuc pham (voi dieu kien chung phai qua kiem duyet mot cach nghiem tuc va duoc san xuat boi nhung cong ty uy tin).

O My, hien nay, thuc pham chuc nang thuong duoc dong goi giong nhu nhung thuc pham thong thuong va tren bao bi cung cap 2 loai thong tin: xac nhan co loi cho suc khoe (health claims) va xac nhan ve cau truc/chuc nang” (structure/function claims).

Nhung thuc pham duoc xac nhan co loi cho suc khoe phai duoc co quan y te chung nhan truoc khi dua ra thi truong tieu thu. Con nhung thuc pham co xac nhan ve cau truc/chuc nang dung de chuyen tai nhung loi ich tiem tang (chu chua chac chan) cua loai thuc pham do doi voi suc khoe con nguoi. Vi du “co the giup ho tro tieu hoa” la noi dung thuoc dang thu hai, khong doi hoi co xac nhan cua Co quan Quan ly thuoc va thuc pham My (FDA), nhung nha san xuat phai xuat trinh day du tai lieu de chung minh khi dang ky san pham.

Hien nay, cac nuoc tien tien nhu Nhat, Anh va My van dang no luc de ngay cang hoan thien he thong phan loai, quan ly va phan phoi thuc pham chuc nang den nguoi tieu dung. Tuy nhien den nay, the gioi van chua co mot dinh nghia chung ve no vi con mot so thuc pham muon dan nhan voi dinh danh nay nhung khong trai qua mot thu nghiem hoac tuan theo tieu chuan nao.

Mat khac, cung co mot so kieu “luon lach”, vi du nhu cac thuc pham chuc nang gan ten “thuc pham chua benh” (medical foods) se tranh duoc quy dinh cua FDA, hoac co truong hop nha san xuat bo sung them mot so chat co loi cho suc khoe vao cac san pham giau chat beo, cholesterol, duong... de ban o dang thuc pham chuc nang. Tren thuc te, moi nam o My van co hang nghin nguoi tieu dung than phien ve chat luong va tinh an toan cua chung loai thuc pham nay.

Do do, dieu quan trong la phai phan biet nhung thuc pham chuc nang co ich da duoc khoa hoc chung minh kha day du voi nhung loai can nghien cuu them. Khong nen voi vang su dung khi moi chi co ket qua cua mot vai nghien cuu ban dau.

Dua tren muc do tin cay cua cac bang chung khoa hoc tu nhieu den it, Hoi dong Khoa hoc va Suc khoe My da xep loai cac thuc pham chuc nang nhu sau:

Nhom thuc pham co bang chung dang tin cay nhat

- Keo nhai khong duong va keo cung lam tu loai duong co goc ruou (khong gay sau rang).

- Nhung loai lam giam cholesterol va giam nguy co benh tim mach. Trong do co san pham che bien tho cua yen mach giau chat xo khong tan va stanol ester; thuc pham co chat xo psyllium hoa tan; nhung thuc pham che bien tho tu dau nanh va tu dam dau nanh co hoat chat stanol ester, saponins, isoflavones, daidzein va genistein; bo thuc vat co bo sung stanol thuc vat hoac sterol esters.

Nhom co bang chung du do tin cay

- Ca nhieu mo chua axit beo omega-3 giup giam nguy co benh tim mach.

Nhom co bang chung o muc vua phai

- Toi co cac hop chat luu huynh huu co nhu diallyl sulfide lam giam cholesterol mau...

- Nuoc ep trai cranberry chua proanthocyanidins lam giam nguy co nhiem trung duong tieu.

Nhom co bang chung chua du tin cay, can nghien cuu them

- Tra xanh chua catechins lam giam nguy co mac benh ung thu duong tieu hoa.

- Lycopene trong ca chua va cac san pham tu ca chua giup giam nguy co mot so benh ung thu, dac biet la ung thu tien liet tuyen.

Nhom con tranh cai nhieu

- Rau co la mau xanh dam chua lutein lam giam nguy co benh thoai hoa vong mac.

- Thit va cac san pham che bien tu sua chua axit beo CLA (conjugated linoleic acid) rat co ich cho suc khoe va lam giam nguy co ung thu.

- Cac loai rau ho cai (bong cai xanh, cai be...) chua hoat chat sulphoraphane co tac dung trung hoa cac goc tu do, lam giam nguy co mac benh ung thu.

- Probiotics (vi du vi khuan lactobacillus) co loi cho duong tieu hoa va chuc nang mien dich.

Nhu vay, theo trinh tu tu tren xuong thi cac nhom xep dau tien duoc xac dinh la co loi ich ro rang. Con nhung nhom sau doi hoi chung ta than trong, can nhac giua muc dich phong chong benh tat hoac tang cuong suc khoe voi tinh hinh tai chinh. Co the tranh thu “co hoi khac” de phong chong benh tot hon.

Co phai dung cang nhieu thuc pham chuc nang thi cang tot?

Thuc ra, mot che do an can doi se co loi hon mot che do an co nhieu thuc pham chuc nang nhung khong can doi. Chinh viec quan trong hoa vai tro phong chong benh cua loai thuc pham nay da gay boi roi va nham lan cho nguoi tieu dung.

Nhu vay, ban nen chon mua nhung thuong hieu san pham co uy tin va doc ky cac thong tin xac nhan ve loi ich cho suc khoe. Tot hon het la tu xay dung cho minh mot che do an can doi va tao mot nep song nang dong, lanh manh. 

Theo Suc khoe & Doi song

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Chủ đề liên quan

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Nhiều người già bị trầm cảm mà không biết

Nhiều người già bị trầm cảm mà không biếttrầm cảm, người cao tuổi, gia đình, biểu hiện, phó phát hiện, khó điều trị, rối loạn, lo lâu, mất trí nhớ, sức khẻ

Tìm hiểu: chat chong oxy hoa, co loi cho, cac san pham, che do an, thuc pham, chuc nang, suc khoe, mot so, nguy co, lam giam, loai, tieu, nhom, vitamin, duong

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Thực phẩm chức năng là gì?

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Thực phẩm chức năng là gì? bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Thuc pham chuc nang la gi

Nhan xet, hay lien he ve tin Thuc pham chuc nang la gi co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Thuc pham chuc nang la gi de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Nhung dieu nen biet trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Nhung dieu nen biet
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0