Thuc pham chieu xa an toan va kinh te

Tags: thuc pham, chieu xa, an toan, kinh te, cong nghe, su dung, nuoc, lam, den, vi, loai


Thuc pham chieu xa an toan va kinh te
May chieu xa cobalt 60 kha thong dung trong viec dam bao an toan thuc pham - Anh tu lieu

Chieu xa thuc pham la mot cong nghe dam bao an toan ve mat ve sinh thuc pham va rat kinh te. Hien nay tren the gioi co tren 30 nuoc su dung cong nghe nay de xu ly va bao quan hon 40 loai thuc pham khac nhau bao gom trai cay, rau, ngu coc, thit, gia cam...

Thuc pham chieu xa chua duoc su dung rong rai vi o nuoc ta cung nhu cac nuoc chua co nhieu day chuyen cho chieu xa thuc pham. Mat khac, nguoi tieu dung chua duoc cung cap day du thong tin ve tinh an toan cua thuc pham chieu xa cung nhu con cam giac e ngai vi thuc pham lien quan den chieu xa.

Doi voi da so nguoi dan, khi nghe den nhung tu nhu chieu xa, phong xa hay dai loai nhu the thi thuong co cam giac so va lien tuong ngay den benh ung thu va vo sinh. Nhung that ra neu duoc cung cap thong tin day du thi nguoi dan se nhan thay khong co gi phai so vi nhung ung dung cua “vat ly hat nhan” vao cac linh vuc cua doi song.

Tinh an toan ve mat suc khoe cung nhu loi ich ve mat kinh te cua thuc pham chieu xa da duoc cac to chuc co uy tin cua LHQ nhu To chuc Y te the gioi (WHO), To chuc Luong nong (FAO) va Co quan Nang luong nguyen tu quoc te (IAEA) nghien cuu day du va cong nhan.

Chieu xa thuc pham la su dung cac tia buc xa (thuong la tia gamma) nhu cac vien dan ban vao cac “bia” ADN cua cac te bao cua vi khuan hay vi sinh vat gay benh co trong thuc pham. Ket qua la lam chung bi chet.

Cac anh huong cua viec chieu xa len thuc pham va len nguoi an thuc pham chieu xa da duoc nghien cuu rong rai va lau dai tai My cung nhu cac nuoc tien tien khac. Nhung nghien cuu nay cho thay thuc pham chieu xa co nhung loi ich sau:

Thu nhat, chieu xa voi lieu thich hop se tieu diet duoc cac vi khuan va vi sinh vat gay benh nhu E. coli, Trichina, Salmonella (vi khuan lam thuc pham co tinh doc)... co trong thit va gia cam hay cac loai thuc pham khac, ngan chan su nay mam cua khoai tay va toi, lam cham qua trinh chin cua trai cay...

Thu hai, thuc pham chieu xa khong tiep xuc voi chat phong xa ma chi bi chieu boi tia gamma tu nguon phong xa, do do khong the tro thanh “thuc pham phong xa” duoc.

Thu ba, sau khi chieu xa, thuc pham khong xuat hien bat ky doc to nao va khong co su thay doi cac thanh phan hoa hoc gay anh huong bat loi den suc khoe con nguoi.

Thu tu, chieu xa khong lam giam gia tri dinh duong cung nhu cac vitamin trong thuc pham, ngoai ra cung khong co thay doi nao cua acid amin va acid beo...

Thu nam, cac nha may su dung cong nghe chieu xa thuc pham van hanh theo dung qui trinh an toan se khong gay hai gi den moi truong xung quanh cung nhu khong gay anh huong bat loi ve suc khoe cua cong nhan lam viec.

Thuc pham chieu xa can duoc tru va che bien binh thuong nhu thuc pham khong chieu xa. Sau khi chieu xa thuc pham van co the bi nhiem cac mam mong gay benh (do vay thuc pham thuong duoc dong goi truoc khi chieu xa) neu cac qui tac an toan ve sinh thuc pham khong duoc tuan thu.

Mat khac, chieu xa khong giet chet duoc cac virus, chang han virus gay benh bo dien. Chieu xa chi la mot khau trong mot mat xich tu san xuat den tieu dung thuc pham, muon co thuc pham sach thi truoc het nguon (goc) thuc pham phai sach, tuc la tu nguoi nong dan.

O nuoc ta cong nghe chieu xa thuc pham da duoc nghien cuu va ung dung tu nam 1985 tai Vien Nghien cuu hat nhan Da Lat. Hien nay ca nuoc chi co vai ba trung tam chieu xa thuc pham voi qui mo ban cong nghiep.

Vi su an toan ve mat ve sinh thuc pham va hieu qua ve kinh te, chung ta can phat trien cong nghe nay nham phuc vu viec xu ly, che bien, bao quan va xuat khau cac mat hang nong san vao cac thi truong lon co cac qui dinh ve ve sinh an toan thuc pham va kiem dich nghiem ngat nhu My, Lien minh chau Au (EU) va Nhat.

Dong thoi thuc pham chieu xa cung gop phan tao ra nguon thuc pham sach va do do se lam giam nhung vu ngo doc thuc pham tap the dang rat hay xay ra o nuoc ta.

TRAN NHU PHUONG (Trung tam Hat nhan, Nguyen Trai, Q.1, TP.HCM)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Tìm hiểu: thuc pham, chieu xa, an toan, kinh te, cong nghe, su dung, nuoc, lam, den, vi, loai

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Thực phẩm chiếu xạ: an toàn và kinh tế

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Thực phẩm chiếu xạ: an toàn và kinh tế bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Thuc pham chieu xa an toan va kinh te

Nhan xet, hay lien he ve tin Thuc pham chieu xa an toan va kinh te co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Thuc pham chieu xa an toan va kinh te de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0