Thit trau bo hon thit bo

Ve goc do dinh duong thit bo hay thit trau deu co gia tri dinh duong nhu nhau. Tuy nhien ve mat suc khoe thit trau lai tot hon thit bo.

Theo phan tich cua cac nha dinh duong, thit trau con co uu diem it mo hon thit bo. Trong thit trau chi co 1,6- 5,6% mo so voi thit bo la 10- 22%. Hon nua, luong sat co trong thit trau lai hon han thit bo. Ve ham luong protein thi thit trau va thit bo ham luong nhu nhau.

Co y kien cho rang thit trau nhieu “phong” hon thit bo, am chi tinh trang di ung sau an nhu noi me day, ngua ngay. Theo cac bac si, nhan dinh nay la khong chinh xac. Thuc ra, mon an nao cung co the gay di ung o mot so nguoi co the tang khong phu hop nhung neu dung o so luong it, hoac dung chung voi gia vi hoac rau xanh thi se giam bot rat nhieu tac dung gay di ung nay.

Nghien cuu moi nhat da cho thay nhung nguoi lam viec bang tri oc, nguoi beo phi, huyet ap cao hoac xo vua dong mach hay co nhieu cholesterol trong mau thi thit trau la mon an rat thich hop. Day cung la thuc pham dac biet phu hop voi phu nu beo phi boi no cung cap nhieu nang luong ma khong lam tang can.

Muon thit trau, bo mem co the dung mot it mu du du tam vao, nho chat men thuy giai protein trong nhua du du chi sau vai phut thit trau, bo deu se mem, ngot hon han.

Cac nha dinh duong cung dua ra loi khuyen, neu dem ham thit trau, bo thi luong dinh duong duoc hap thu se tot hon, nhat la doi voi nguoi cao tuoi hoac tre nho.

Thanh Tram