Rau cu khoai lang Thuc an va vi thuoc quy

Tags: Sam Nam, Cay luong thuc, khoai lang, thuc an, rau lang, vi thuoc, co the, lang trang, vo, uong, la, nau, tuoi


Rau cu khoai lang Thuc an va vi thuoc quy
Khoai lang la mot trong nhung cay luong thuc quan trong, duoc dung lam nhieu loai thuc an quen thuoc nhu banh, chao, che, mut… La khoai lang la loai rau dan da vua ngon, vua mat va bo. Cu va rau khoai lang la vi thuoc phong chua benh da duoc dung tu lau trong dan gian, co noi goi no la “Sam Nam”.

Khoai lang co nhieu loai

1. Loai to vo trang, ruot trang hoac vang sam, nhieu bot.

2. Khoai lang bi, cu dai vo do, ruot vang tuoi.

3. Loai khoai lang cu dai cung vo do ruot vang.

4. Loai khoai lang ngoc nu vo tim, ruot tim... O Da Lat co loai khoai lang dac san vo do thit vang, rat thom ngon.

Tac dung cua khoai lang theo dong y

Theo Dong y, khoai lang co nhieu ten nhu: Cam thu, Phien chu. Cu khoai lang tinh binh, vi ngot, vao hai kinh ty va than. Tac dung boi bo co the, ich khi, cuong than, kien vi, tieu viem, thanh can, loi mat, sang mat; chua vang da, ung nhot, viem tuyen vu, phu nu kinh nguyet khong deu (dung truoc ky kinh), nam gioi di tinh, tre em cam tich, ly. Rau lang tinh binh, vi ngot, khong doc, bo hu ton, ich khi luc, kien ty vi, tu than am. Chua ty hu, kem an, than am bat tuc. Kieng ky voi cac truong hop thap tre, tieu chay, viem da day da toan, duong huyet thap. Khoai lang vang do co tinh chat bo nhieu hon cong, con khoai lang trang thi cong nhieu hon bo. Dac diem nay phan nao da duoc chung minh qua thanh phan hoa hoc ngay nay.

Mot so diem luu y khi dung khoai lang

1. De co tac dung bo duong, nen an khoai vo do ruot vang. De giai cam va chua tao bon phai dung khoai vo trang ruot trang.

2. Khong nen dung khoai lang (cu va rau) luc qua doi vi khi do duong huyet da thap, lai lam ha them gay met moi.

3. Khong an thuong xuyen rau lang vi chua nhieu calci co the gay soi than.

4. Nen an kem dam dong vat, thuc vat de can bang thanh phan duong chat.

5. Trong khoai lang co chat duong, neu an nhieu, nhat la khi doi se gay tang tiet dich vi lam nong ruot, o chua, sinh hoi truong bung. De tranh tinh trang nay khoai phai duoc nau, luoc, nuong that chin hoac cho them it ruou vao nau de pha huy chat men. Neu bi day bung, co the uong nuoc gung de chua.

6. Vo khoai lang chua nhieu vitamin va khoang chat. Do do phai bao ve phan vo khong bi say xat, khong got vo neu khong can thiet. Vo con giup bao ve duong chat ben trong, vi vay khi luoc khoai nen de ca vo (da rua sach).

7. Bao quan khoai o noi sach se, kho rao, thoang mat, khong co chuot bo va chi nen dung trong mot tuan.

8. Phai bo het khoai ha (sung), khoai da co mam va vo xanh chua chat doc.

9. Khi luoc rau lang de an va chua benh, nen lay nuoc thu hai vi nuoc thu nhat thuong chat va hang.

10. Khoai lang co the dung lam luong kho duoi 2 dang: Khoai lang song thai lat ca vo phoi kho va khoai lang luoc ca vo, sau do thai lat phoi kho (con goi la khoai lang gieo). Khi phoi can phu vai man de tranh ruoi nhang. Cac dang nay co the dung song hoac nau chin tuy muc dich.

Mon an va bai thuoc tu khoai lang

1. Chua cam sot mua he

- Thoi tiet mua he de gay sot vi cam thu, khong ra duoc mo hoi. Voi nguoi suc khoe tot, co the nau khoai lang trang voi cai be xanh an thay com de giup ra mo hoi, ha sot, giai thu.

- Khoai lang trang kho mot nam, nghe mot cu, giam 1/2 chen con, sac uong nong.

- Khoai lang trang kho 16g, gung 16g, sac uong hoac nau chao.

- Khoai lang trang tuoi luoc chin de xong, roi an khoai nong, uong nuoc luoc khoai nong cho ra mo hoi.

- Thanh nhiet giai doc: khoai lang 1 cu (400g), gao 200g, dau xanh 1/2 bat com, ma thay 4 cu, cu cai 1 cu, toi 3 nhanh, thit ga 150g, tom non 70g, gia vi. Tat ca gia nat hoac thai nho nau nhu, rieng dau xanh va ma thay cho vao sau roi nau nhu tiep.

2. Chua tao bon

- An khoai luoc don thuan hoac cham mat, cham vung, an voi ca phao ca qua hoac thai chi nghien cung khoai thanh khoi. Co the uong nuoc luoc khoai (khoai phai rua sach).

- Nau che khoai tuoi hoac kho voi vung va it hoa que.

- Dung nuoc cot luoc khoai tuoi hay kho da gia nat, neu bi tri thi uong hang thang nuoc cat nay vao buoi sang.

- An banh lam bang khoai lang voi vung hoac dua. Khoai lang tuoi xao dau vung. Canh rau lang. Rau lang luoc cham nuoc mam gung toi hoac nuoc sot ca chua, cham vung lac (gia nho).

- Nen lam san bot khoai kho voi vung tan min, quay uong moi sang voi nuoc duong.

3. Phong chong beo phi

- An khoai va rau lang luoc.

- An che do 1/2 gao, 1/2 khoai rieng re, hoac don voi nhau nau com, chao, banh...

4. Tri chung bieng an o tre: cho an dam bang bot khoai lang vang do quay voi bot, sua.

5. Chua cam tich tre em: la khoai lang non 100g, mang me ga 2g. Sac uong hoac quay voi bot sua.

6. Quang ga: la khoai lang non xao gan ga hoac gan lon.

7. Thieu sua: la khoai lang tuoi non 250g, thit lon 200g thai chi. Xao chin mem, them gia vi.

8. Viem tuyen vu: Khoai lang trang got vo, gia nhuyen dap len vu, co the phoi hop voi toi gia nhuyen de dap.

9. Than am hu, dau lung moi goi: La khoai lang tuoi non 30g, mai rua 30g, sac ky lay nuoc uong.

10. Than duong hu di tieu nhieu lan: Ham thit cho voi khoai lang, cho them chut ruou va gia vi.

11. Chua viem da day thieu doan: Lay nuoc cot khoai lang sac uong ngay 3 lan. Moi lan mot chen, uong lien 3 tuan, nghi 1 tuan co the uong tiep.

Rau cu khoai lang Thuc an va vi thuoc quy
Phai bo het khoai ha (sung), khoai da co mam va vo xanh chua chat doc
12. Chua ngo doc san: Khoai lang got vo gia nat them nuoc, vat lay nuoc cot. Uong cach nhau 1/2 gio.

13. Say tau xe: Cu khoai lang tuoi nhai nuot ca nuoc va ba.

14. Phu nu bang huyet: Rau lang tuoi mot nam gia nat, lay nuoc cot uong.

15. Chua vang da: Nau chao dac bang khoai voi gao hoac bot ngo.

16. Chua tieu duong: La khoai lang tuoi 250g, bi dao 50g. Nau canh an.

17. Chua benh ngoai da

a. Dap mut nhot: Khoai lang cu 40g, la bo cong anh 40g, duong hoac mat mia gia nhuyen boc vao vai, dap len mun nhot.

b. Hut mu nhot da vo: La khoai lang non 50g, dau xanh 12g, them chut muoi, gia nhuyen boc vao vai dap.

c. Ngua lo am nang: Sac la rau lang voi it muoi, ngam rua hang ngay vao buoi toi.

d. Bong: La khoai tuoi rua sach, gia nhuyen dap len vet bong.

18. Che do an co khoai lang trong dieu tri ung thu:

a. Ung thu ket trang, truc trang: Chao khoai lang - khoai lang tuoi ca vo nau chao voi gao te, duong.

b. Ung thu tu cung (bach doi nhieu): vien he, bot khoai lang 150g, khoai tay 200g, hat he 3g, thit lon nac 50g, it tom non, tao do, gia vi tuy y. Hai loai khoai tao vo, cac thu khac tao nhan vo vien hap chin (hat he rang thom tan bot).

(Theo SK&DS)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Tìm hiểu: Sam Nam, Cay luong thuc, khoai lang, thuc an, rau lang, vi thuoc, co the, lang trang, vo, uong, la, nau, tuoi

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Rau, củ khoai lang – Thức ăn và vị thuốc quý

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Rau, củ khoai lang – Thức ăn và vị thuốc quý bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Rau cu khoai lang Thuc an va vi thuoc quy

Nhan xet, hay lien he ve tin Rau cu khoai lang Thuc an va vi thuoc quy co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Rau cu khoai lang Thuc an va vi thuoc quy de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0