Noi oan cua 8 loai thuc pham

Ca phe tung bi mang tieng la gay cac benh ve xuong, nguc va tim mach. Tuy nhien, nhieu nghien cuu gan day da chung minh viec uong ca phe dung cach, deu dan giup tinh than tinh tao, giam han benh dau dau, thuc day cac hoat dong cua co the va phong loang xuong.

Nhung phat hien moi nhat cho thay viec uong 1-3 ly ca phe moi ngay se lam giam 50% nguy co mac benh Parkinson. Tuy vay, ban cung nen tranh lam dung ca phe vi neu uong qua 3 ly moi ngay, ban se de bi roi vao trang thai bon chon, kich thich. Dac biet, phu nu co thai tuyet doi khong nen dung ca phe.

Trong thuc te, nhieu loai thuc pham bi coi la “rat doc” lai chua nhung duong chat khong ngo; trong khi nhieu thuc an von duoc coi la “cuc bo” lai co the gay hai bat cu luc nao, nhat la trong qua trinh che bien. Moi day, cac chuyen gia dinh duong My da tien hanh nghien cuu tren quy mo lon nham kiem dinh lai gia tri dinh duong cua nhieu loai thuc pham. Ho da dua ra danh sach cac loai thuc pham tung it nhieu chiu “tieng oan”, trong do co ca phe. Nhung loai con lai gom:

Chocolate: Do chua nhieu chat beo nen thuc pham nay tung duoc xem la lam tang nguy co gay benh tim mach. Thuc ra, chocolate, dac biet chocolate dang la mot trong nhung loai thuc pham rat tot boi chung giau polyphenol - hop chat lam giam nguy co mac cac benh tim mach, ngan ngua san sinh cholesterol trong mau. Mot thi nghiem tai Dai hoc Pennsylvania da chung minh: viec an khoang 40 g chocolate moi ngay se giup tranh duoc hau het cac can benh ve huyet ap va luu thong mau. Ngoai ra, polyphenol trong bot cacao (tien than cua chocolate) la chat chong oxy hoa manh hon ca tra den, tra xanh va ruou vang.

Tuy nhien, vi chocolate co ham luong chat beo va calo cao nen moi ngay ban chi nen thuong thuc mot mieng chocolate nho hoac mot coc cacao nong la du.

Bap cai: Loai rau nay tung duoc xem la chang co duong chat nao dang ke. Thuc ra, tuy khong giau vitamin nhu nhieu loai rau khac nhung nhung ai hay an bap cai se khong phai lo co the thieu nuoc boi trong bap cai co rat nhieu nuoc. Loai rau nay con giau vitamin K, vitamin C, chat xo va it calo. 1/3 chiec bap cai co trung binh chi co 30 calo nhung lai cung cap 12% luong vitamin C, 8% luong chat xo ma co the chung ta can moi ngay. Ngay tu bay gio, hay bo sung vao thuc don cac mon an che bien tu bap cai neu ban khong muon trong mot vai nam nua phai thuong xuyen lui toi shop thoi trang danh cho nguoi beo phi.

Trung: Nhieu nguoi rat so trung vi biet rang trong phan long do co nhieu cholesteronr. Thuc ra, tuy chua mot luong cholesterol dang ke nhung trung van duoc xep vao nhom chat bo hang dau. Viec co the hap thu duong chat trong trung se han che duoc phan lon luong cholesterol. Dai hoc Y Harvard da chung minh, viec moi ngay an mot qua trung se tranh duoc nguy co mac cac benh tim mach va chung dot quy. Vi vay neu luong cholesterol trong mau ban dang o muc binh thuong, dung ngan ngai an trung thuong xuyen. Long do trung con chua nhieu vitamin A, D va lutein, rat tot cho mat.

Banh pizza: Nhieu nguoi xep no vao nhom thuc pham khong nen dung nhieu vi no co nhieu thit va chat beo. Thuc ra, ban co the can doi dinh duong neu biet dung dung cach va lieu luong. Phan vo banh pizza chua nhieu canxi cacbonat, nhat la khi chung duoc nuong o nhiet do cao. Se la mot su ket hop hoan hao neu ban dung pizza voi pho-mai, rau tuoi va thit nuong (thit lon hoac thit ga). Neu ban thich hat tieu, hanh thi nen dung them nuoc sot ca chua - chia khoa de tranh cac yeu to co hai khi an thit, pho-mai nhieu beo va banh my nuong qua kho. Khi thuong thuc pizza, nen an kem voi rau hoac trai cay.

Khoai tay: Thuc pham nay duoc rat nhieu nguoi yeu thich, nhung khong it nguoi phai co kiem che, khong dam an nhieu sau khi nhieu nha khoa hoc cong bo chip khoai tay co hai cho suc khoe. Thuc ra, khoai tay khong chi giau dinh duong ma con rat an toan, tru khi ban ran qua lau trong dau mo vi khi ay, tinh bot trong khoai se san sinh doc to.

Khoai tay la nguon kem, sat, vitamin C va nhieu chat xo. Mot cu khoai tay nuong co vua chua 12% luong chat xo can thiet moi ngay. An khoai tay giup han che cholesterol, on dinh luong duong trong mau. Ban nen tan dung ca phan vo khoai tay, han che an khoai tay ran, nhat la ran kem hoac bo.

Tom: Mot thoi gian dai tom khong duoc ua thich vi nhieu nguoi cho rang no chua nhieu cholesterol. Gio day, khoa hoc da chung minh tom khong chua bat cu loai doc to nao, luong calo va chat beo thap. No lai giau protein (trong 12 con tom chua khoang 14 g protein) va axit beo omega-3 khong no, giup ngan ngua cac can benh ve khop, dac biet la hoi chung viem khop man tinh va cac loai benh sung viem. Mot nghien cuu cua Dai hoc Rockefeller neu ro, mot nguoi binh thuong neu moi ngay an khoang 300 g tom se khong anh huong gi den luong cholesterol trong mau.

Pho-mai: Nhieu nguoi cho rang pho-mai va bo la “cung mot giuoc” va deu lai loai do an “sieu beo”? Thuc ra, tuy co luong chat beo cao nhung pho-mai lai giau CLA - mot loai dinh duong giup kiem soat can nang va luong duong trong mau. Va duong nhien, pho-mai cung la nguon cung cap protein, canxi doi dao, khong chi tot cho xuong ma con han che chung huyet ap thap. An pho-mai hang ngay co nghia la ban da giam thieu nguy co bi loang xuong, dong thoi ngan ngua cac vi khuan co hai trong thuc an phat trien.

Moi ngay mot mieng pho-mai nho chung 10 den 20 g la hop ly. Con neu ban van ban khoan ve chat beo trong pho-mai thi hay chon loai it beo. Nhieu nguoi khong an duoc pho-mai vi mui cua no nhung ngay nay, nguoi ta da tao ra rat nhieu loai phomai co huong vi de chiu hon.

Cac chuyen gia dinh duong cho rang, hau het thuc pham deu co loi cho suc khoe, tru nhung loai su dung hoa chat co hai. Van de la nen su dung nhu the nao de co mot che do dinh duong hop ly. Ban dung nghi rang thuc pham cang quy hiem, dat tien thi cang nhieu chat dinh duong. Tren thuc te, nhung chat chung ta can co du trong cac thuc pham thong thuong.

(Theo Dep)