Nhung thuc pham nguy hiem nhat

Tags: duoc tiet trung, co loi cho, vi khuan, thuc pham, thit ga, nguy hiem, nau chin, cac loai, nhat, rau, an, ban, sot


thucphamnguyhiem.jpgDuoi day la nhung loai thuc pham an chua nhieu vi khuan nhat. Vay che bien the nao de co loi cho suc khoe?

Mam cay

"Cac loai rau mam dung dau danh sach thuc pham nhieu nguy co tiem an", Oong Michael Doyle, Giam doc TT Thuc pham an toan, truong DH Georgia My, cho biet.

Nhung dieu kien de mam cay co the phat trien lai cung rat phu hop voi "yeu cau" cua vi khuan gay benh. Du muc do tang truong cua mam cay the nao, de hat co the nay mam, hat giong can duoc tuoi uot dam va giu am thuong xuyen va day cung la moi truong thuan loi de vi khuan gay hai sinh soi va phat trien. Chinh loai vi khuan nay gay ra hau het cac benh tat co lien quan den mam cay va chung ton tai o bat ky dau, ngay ca khi tu tay ban gieo trong.

Vay giai phap an toan khi dung cac loai thuc pham cay mam la gi? Don gian la hay nau chin chu dung an song.

Trung

Trung la thuc pham chua vi khuan gay benh o muc thap nhat nhung muc do gay hai cua thuc pham nay (dac biet la long do) lai phu thuoc rat nhieu vao moi truong nuoi duong.

Vi the ban khong nen an trung khi chua duoc nau chin ky hoac luoc ky. Hay than trong!

Thit nuong tai (dung trong thuc an nhanh nhu hambuger)

Cac loai thit vien nuong tai nhu thit bo vien luon luon co hai cho suc khoe. Vi thit bo tai tiem an vi khuan ta E.coli va cac vi khuan gay hai khac. Ngay ca trong dieu kien giet mo tot nhat, cac loai thit gia suc, gia cam van an chua nhieu vi khuan.

Vay dieu kien an toan thuc pham la gi? Binh thuong ban nuong thit bam vien chi dat den 140 do C hoac thap hon trong khi thit gia suc can duoc nau chin o nhiet do 160 do C moi dam bao vo khuan va an toan. Neu can than hon thi ban dung nhiet ke de do thuc an khi trong khi nau.

Rau xanh dong goi san

Nhung loai rau la xanh nhu rau chan vit, rau xa lach cung co lien quan den benh tat. Mot trong nhung su kien dang so la benh tieu chay cap (nhiem khuan E.Coli) lan rong tai My vao nam 2006 ma nguyen nhan la tu rau chan vit dong goi. 199 nguoi bi mac benh, trong do co 3 truong hop da tu vong.

Voi rau dong goi, viec rua rau khong the rua het duoc vi khuan co trong rau. Loi khuyen dua ra la voi nen mua rau cu khi chua dong goi, chi lay phan la rau, dung thot de thai rau.

Mon Sushi

Trong mon sushi luon tiem an su co mat rat nhieu loai dong thuc vat ky sinh nhu san so mit, san dep, san tron. Thu pham chinh la cac loai ca song (dang goi).

Hay nau chin ca toi thieu la 145 do C trong vong 1 phut hoac hon de tieu diet cac loai dong thuc vat ky sinh tren ca.

Neu muon an goi ca thi thit ca can duoc uop lanh toi thieu trong vong 15 gio lien tuc o nhiet do am 31 do C - khuyen nghi cua FDA.

Sot Mayonnaise

Trong tam tri cua cac ba noi tro thi sot Mayonaise hoan toan khong co vi khuan. Bang chung cho thay la trong nhung bua an gia dinh, sot mayonaise rat duoc ua chuong, co the de dang tim thay trong cac mon an nhu la salat, rau cai thai tron, banh sandwich v...v....

Tuy nhien, voi loai sot tu lam sot mayonaise, nguy co nhiem khuan rat cao. FDA Hoa Ky khuyen nghi: Neu tu lam sot mayonaise o nha thi nen giu lanh thanh pham. Voi san pham sot mayonaise ban tren thi truong thi da co tieu chuan chung ve do pH va do axit, ngoai ra thanh pham cung da duoc tiet trung hoan toan.

Trai cay thuoc ho Dua ( vi du nhu dua ruot vang, dua hau.....)

Khi trai cay duoc dong goi trong mang PE thi cung la luc moi truong thuan loi cho su phat trien cua vi khuan gay hai hinh thanh. Moi khi bo dua va cat lat mong, vi khuan da theo luoi dao xam nhap vao thit qua theo tung lat cat.

Hay rua sach vo dua, dao cat dua va khong duoc cho dua da duoc thai lat nho vao tu lanh.

Thit ga

Thit ga song hien nhien co cac loai vi khuan salmonella va camplylobacter. That khong de de xac dinh xem lieu mieng thit ga ban mua co bi nhiem khuan, vay nen cach tot nhat la nau chin ky, khong an thit ga co mau hong dao (thuong thay hien tuong nay khi ban chat thit ga).

Cach tot nhat la hay can than ngay tu khau lam sach ga. Sau khi pha thit, hay rua sach dao, thot va ca tay ban ngay lap tuc. Dieu nay se giup giam thieu duoc nguy co lay nhiem loai vi khuan nay sang cac loai thuc pham khac cung nhu cac dung cu nha bep khac. Ban co the nuong qua thit ga truoc khi nau de dam bao giam thieu luong vi khuan ton tai trong thit ga.

Pho mat chua duoc tiet trung

Co nhieu loai pho mat mem co thoi han su dung 60 ngay thuong chua duoc tiet trung.

Phu nu mang thai, nguoi gia va tre nho khong nen an loai pho mat nay vi chung lam anh huong den he thong mien dich.

Tu chon salad tron

Nghia la tren mot ban dai de nhieu nguyen lieu lam salad, nguoi an tu chon nhung nguyen lieu phu hop voi khau vi va tu tron salad de dung kem trong bua an. Chinh dac thu nay da tao dieu kien thuan loi cho nhieu vi khuan gay hai phat trien. Nguyen nhan la do phai chuan bi nhieu nguyen lieu mot luc nen ban than nguoi chuan bi cung khong chu y den ve sinh, hoac nguyen lieu lam salad khong duoc giu lanh nen de bi nhiem khuan nhanh, nhat la khi nhiet do phong tang cao.

Vietbao (Theo: Suc Khoe)

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

7 nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư năm 2014

Ung thư vẫn là một căn bệnh hiểm nghèo gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Năm 2014, các nhà khoa học đã công bố kết quả nghiên cứu chỉ ra top 7 nguyên nhân hàng đầu.

Tăng hoa hồng, giá xăng đội thêm 190 đồng

Sau 8 lần liên tiếp giảm giá trong 3 tháng, các mặt hàng xăng dầu tới đây có thể sẽ tăng thêm từ 90190 đồng, tương ứng với mức tăng chi phí hoa hồng sẽ được áp dụng từ ngày 1/11 tới.

Đến thời của "siêu đại gia" và nhà giá rẻ

Theo các doanh nghiệp bất động sản nhận định, phân khúc nhà giá rẻ, trung bình vẫn thắng thế trong năm 2015 và vài năm tới, trong khi đó phân khúc cao cấp vẫn phải đối mặt với khó khăn.

Tìm hiểu: duoc tiet trung, co loi cho, vi khuan, thuc pham, thit ga, nguy hiem, nau chin, cac loai, nhat, rau, an, ban, sot

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Những thực phẩm nguy hiểm nhất

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Những thực phẩm nguy hiểm nhất bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Nhung thuc pham nguy hiem nhat

Nhan xet, hay lien he ve tin Nhung thuc pham nguy hiem nhat co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Nhung thuc pham nguy hiem nhat de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de An toan thuc pham trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... An toan thuc pham
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0