Nhung cap doi thuc pham co ich cho suc khoe

Tags: Hoa Ky, gia tri dinh duong, che do an uong, nha khoa hoc, co loi cho, chat hoa hoc, thuc pham, ket hop, co the, chat chong, suc khoe, o-xy, hien, tra


Tieu thu cung luc nhung thuc pham co ich cho suc khoe co the mang lai nhung gia tri dinh duong lon hon cho co the. Sau day la 10 nhom thuc pham ma ban nen ket doi chung lai voi nhau trong che do an uong hang ngay de co duoc nhung loi ich tot nhat.

>> Thuc pham tot nhat cho nao

>> Nhung thuc an co loi cho suc khoe

Hai luon tot hon mot

Ket hop mot so loai thuc pham voi nhau co the lam tang gia tri dinh duong cua chung, giup co the hap thu va tan dung tat ca nhung loi ich tu thuc pham hieu qua hon. Mot so ket qua nghien cuu cho thay, nhung loai thuc pham duoi day khi duoc su dung cung nhau se tot hon so voi viec tieu thu chung rieng le.

1. Dau ve va khoai tay

Vi sao can phai ket hop? Su dung ca loai thuc pham nay cung mot luc se bo sung them chat sat cho co the, giup ich cho hoat dong cua nao va he co.

Co the chung ta chi hap thu duoc chat sat non-heme (co trong cac thuc pham co nguon goc tu thuc vat nhu dau ve, dau nanh, cac loai rau co la va bot ngu coc) it hon 33% so voi chat sat heme (co trong nhung thuc pham co nguon goc tu dong vat nhu thit bo, ca va thit ga). De lam tang kha nang hap thu chat sat non-heme, can tieu thu nhung thuc pham giau chat sat kem voi nhung thuc pham giau vitamin nhu khoai tay, cam, ca chua va cac loai dau. Vitamin C giup thay doi chat sat non-heme thanh mot dang de hap thu hon. Chat sat rat can thiet de san xuat ra cac huyet sac to, mot loai protein giu nhiem vu van chuyen o-xy den cac co va nao. Luong chat sat trong co the neu o muc thap se dan den tinh trang met moi, suy nhuoc va kem tap trung.

2. Tra xanh va nuoc chanh

Vi sao can phai ket hop? Co the se co nhieu chat chong o-xy hoa hon neu ban ket hop hai loai thuc pham nay voi nhau.

Catechin co trong tra xanh la nhung chat chong o-xy cuc ky manh me. Mot ket qua nghien cuu vao nam 2006 tai Nhat Ban o hon 40.000 nguoi Nhat truong thanh cho thay nhung nguoi uong it nhat hai tach tra xanh moi ngay se it co nguy co tu vong vi benh ve tim mach hon so voi nhung nguoi khong uong. Theo mot bao cao rieng biet duoc Truong DH Purdue, Idiana, Hoa Ky thuc hien nam 2007 thi chi can cho them mot it nuoc ep tu cac loai trai cay co ho cam, quit nhu chanh, cam hay buoi vao tra xanh se lam giam duoc muc do phan huy cua cac chat catechin trong he thong tieu hoa, khien co the hap thu cac chat chong o-xy hoa nay mot cach nhanh chong hon.

3. Sua chua va chuoi

Vi sao can phai ket hop? Ca hai loai thuc pham nay se giup he thong co bap hoi phuc sau khi da hoat dong voi cuong do cao.

Viec tieu thu hai chat dinh duong da luong nay (la nhung hop chat hoa hoc ma con nguoi tieu thu voi so luong lon va cung cap nhieu nang luong cho co the) cung luc trong thoi gian ngan ngay sau khi tap luyen the duc the thao se day nhanh toc do hoi phuc cua co bap. Su ket hop giua cac chat carbonhydrate va protein lam tang muc insulin. Cang nhieu insulin, cac co cang duoc bu dap duong chat nhu cac a-xit amin, glucose nhanh hon sau khi da hoat dong qua muc, giup he co tro nen manh hon.

4. Ca va ruou

Vi sao can phai ket hop? Ruou se giup cac a-xit beo omega 3 co ich trong ca duoc hap thu tot hon.

Trong mot cuoc nghien cuu gan day duoc thuc hien o Y cho thay, nhung phu nu tieu thu mot ly ruou moi ngay se co muc chat beo omega-3 trong mau cao hon. Loai a-xit nay co nhieu trong cac loai ca nhu ca hoi, ca moi… Nhung ket qua tuong tu lai khong xuat hien doi voi bia hay cac loai ruou manh. Cac nha khoa hoc tin rang nhung chat chong o-xy hoa polyphenol co loi cho tim hien dien trong ruou co the da chiu trach nhiem trong viec cai thien kha nang hap thu omega-3 cua co the. Nhung chat beo co kha nang danh bai benh tat nay co the con lien quan den viec ha thap nguy co mac benh thoai hoa diem vang, can benh co the gay mu loa. Theo mot ket qua nghien cuu duoc dang tai tren Tap chi Nong nghiep va thuc pham hoa hoc, trong ruou vang trang co chua nhung hop chat polyphenol rieng biet voi chat luong bao ve tim tuong duong nhung chat chong o-xy hoa co trong ruou vang do. Tuy nhien, uong qua nhieu chat con lai co lien quan den viec gia tang nguy co mac benh ung thu vu. Vi vay, can han che luong ruou duoc tieu thu chi o muc tu mot den hai ly mot ngay.

5. Tao va mam xoi

Ket hop ca hai loai trai cay nay voi nhau se nang cao kha nang phong chong benh tat cua cac chat chong o-xy hoa.

Mot ket qua nghien cuu tren Tap chi Dinh duong cua Cannada khang dinh chat chong o-xy hoa ellagic (co trong qua mam xoi, luu, oc cho va nam viet quat) se lam tang kha nang cua chat quercetin (mot chat chong o-xy hoa duoc tim thay trong tao, nho, hanh va bot kieu mach) trong viec giet chet cac te bao ung thu. Cac nha khoa hoc nghien cuu ve thuc pham da phat hien ra hang ngan chat hoa hoc tu thuc vat co hoat tinh sinh hoc nhu vay trong trai cay, rau xanh, cac loai dau, hat co vo cung va luong thuc tho. Hien nay, cac nha nghien cuu kham pha ra rang nhung chat hoa hoc nay se phat huy hieu qua tot hon neu duoc ket hop chung voi nhau hoac theo nhom, chung to rang nhung nguon thuc pham bo sung voi nhung chat dinh duong don le khong the phu hop voi kha nang phong ngua benh tat cua cac loai thuc pham o dang tho.

6. Rau tron va nhung chat beo co loi

De co duoc tron ven nhung loi ich tu mon rau tron, hay bo qua nhung loai nuoc sot khong beo. Thay vao do, nen tron mon salad bang hon hop nuoc sot lam tu dau o-liu va giam, hoac cho them mot it qua bo thai lat. Cac chat chong o-xy hoa carotenoid co the hoa tan chat beo nhu lycopene trong ca chua va lutein bao ve cho mat co trong cac loai rau co la se duoc hap thu tot hon neu co su hien dien cua nhung chat beo co loi cho suc khoe.

7. Uong tra khi an sushi

Tra la thuc uong thich hop nhat khi ban an mon sushi. Cac nha nghien cuu cua Truong DH Purdue, Hoa Ky da phat hien ra rang su ket hop giua chiet xuat tu tra xanh hay tra den khi ket hop voi ca co the ngan chan chat thuy ngan doc hai (thuong co trong nhung loai hai san) xam nhap vao mau.

8. Banh mi sandwich va sua chua

Nen dung loai ca hoi dong hop giau vitamin D khi che bien mon banh mi sandwich va an chung cung voi sua chua. Vitamin D se cai thien luong can-xi duoc hap thu trong ruot, vi vay, chung la mot hop chat can thiet cho su hinh thanh cua xuong. Ngoai ra, ban cung co the dung sua chua cung voi nhung mon an co trung hoac ca moi vi day cung la nhung nguon cung cap can-xi rat tot dong thoi la nguyen lieu de lam mon banh mi sandwich kha thom ngon.

9. La huong thao va thit bo

Nhung nha khoa hoc thuoc Truong DH bang Kansas, Hoa Ky khang dinh cac chat chong o-xy hoa trong cay huong thao co kha nang han che su hinh thanh nhung hop chat gay ung thu co ten goi la cac amine heterocyclic, von co the hinh thanh khi thit bo duoc ran hoac nuong tren lua.

10. Ca phe va carbonhydrate

Ket qua nghien cuu do cac nha khoa hoc Uc thuc hien cho thay nhung nguoi biet dung nhung thuc pham giau carbonhydrate cung voi chat caffeine co trong ca phe sau khi ket thuc buoi tap the duc se bo sung nguon nang luong cho cac co nhanh hon so voi nhung nguoi chi an cac thuc pham cung cap carbonhydrate.



VietBao.vn (Theo PNO)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Nhiều người già bị trầm cảm mà không biết

Nhiều người già bị trầm cảm mà không biếttrầm cảm, người cao tuổi, gia đình, biểu hiện, phó phát hiện, khó điều trị, rối loạn, lo lâu, mất trí nhớ, sức khẻ

Tìm hiểu: Hoa Ky, gia tri dinh duong, che do an uong, nha khoa hoc, co loi cho, chat hoa hoc, thuc pham, ket hop, co the, chat chong, suc khoe, o-xy, hien, tra

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Những cặp đôi thực phẩm có ích cho sức khỏe

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Những cặp đôi thực phẩm có ích cho sức khỏe bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Nhung cap doi thuc pham co ich cho suc khoe

Nhan xet, hay lien he ve tin Nhung cap doi thuc pham co ich cho suc khoe co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Nhung cap doi thuc pham co ich cho suc khoe de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Nhung dieu nen biet trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Nhung dieu nen biet
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0