Bat ngo tang huyet ap, duoc cac con dua den benh vien cap cuu trong tinh trang nguy kich, lo mo nua tinh nua me, ba Lan, 56 tuoi (quan 6, TP HCM) khai that voi cac bac si minh da len cho them gia vi man vao thuc an.
Theo cac chuyen gia dinh duong, viec lam dung an man duoi moi hinh thuc trong bua an la nguy co dan den suy cac co quan nhu tim, than. Thuc te tham kham tu van dinh duong cho thay, hau het nguoi dan hien nay thuong chuong khau vi dam da.
Theo To chuc y te the gioi (WHO), an man la tac nhan gay ra 62% cac ca tai bien mach mau nao va 49% cac ca nhoi mau co tim. Thong ke tai cac benh vien o TP HCM, moi thang, tai day phai tiep nhan hang chuc ca cap cuu lien quan den tim mach, trong do khong it truong hop benh nhan thua nhan da co thoi quen an man tu hang chuc nam nay.
.jpg) |
| An nhieu muoi cung se lam tang ganh nang cho than. |
Tien si - Bac si Tran Thi Minh Hanh, Truong Phong Dinh duong Cong dong, Trung tam dinh duong TP HCM cho biet, thong qua thoi quen an man hang ngay, chung ta da dua vao co the ham luong muoi cao gap nhieu lan so voi nhu cau co the can. Thanh phan chu yeu cua muoi la Natri va Clo rat can cho co the, tuy nhien su tang hoac giam Natri se anh huong den can bang nuoc va dien giai dan den tang hoac ha huyet ap cung cac hau qua khac. Khi an man, ham luong natri trong mau se gia tang va than se phai lam viec khong ngung de loc mau. Neu luong Natri trong mau cao vuot kha nang loc cua than, ham luong Natri trong mau se gia tang lam tang ap luc tham thau trong long mach.
“Hau qua la nuoc se di chuyen vao ben trong long mach theo ap luc tham thau gay tang the tich mau. Dieu nay dan den tang huyet ap va tang ganh nang hoat dong cua tim, nghia la tim phai bom mot luong mau lon hon binh thuong voi ap luc cao, ve lau dai se dan den suy tim”, bac si Hanh noi.
Khong chi khien benh huyet ap, suy tim tien trien nhanh hon, theo cac chuyen gia dinh duong, an nhieu muoi cung se lam tang ganh nang cho than, co nguy co bi benh ung thu da day; tang nguy co mat canxi qua nuoc tieu dan den loang xuong va nguy co gay xuong.
Theo Vien Dinh duong, nguoi Viet Nam hien nay dung muoi len den 18-22 gram mot nguoi moi ngay, cao gap 3 lan so voi khuyen cao la chi nen dung duoi 6 gram mot nguoi moi ngay (tuong duong mot muong ca phe muoi cho mot nguoi moi ngay).
 |
| Ban nen tim hieu cac cach che bien mon an lanh manh ma khong can dung nhieu muoi. |
Nhieu nguoi nham tuong an man la an nhieu muoi ma khong biet cac loai mam, kho ca, cac loai rau cai muoi chua cung la nhung thuc pham co chua ham luong muoi rat cao. Mot so nguoi khac da thua nhan nuot khong troi neu an qua nhat. Day chinh la ly do vi sao ho van duy tri thoi quen an man du biet la khong tot cho suc khoe.
De giam luong muoi an ma van ngon mieng, theo bac si Hanh, phai tap dan dan chu khong the giam mot cach dot ngot. Ban nen tim hieu cac cach che bien mon an lanh manh ma khong can dung nhieu muoi. Ca gia dinh nen an giong nhau va cung giam muoi. Khong kieng rieng cho mot nguoi vi se kho thuc hien. “De giam luong muoi trong che do an, ban co the an giam muoi tung buoc nhu chon cac loai nuoc cham co cong thuc giam muoi, pha loang cac loai nuoc cham hon la an nguyen chat, han che them muoi hoac nuoc cham tren ban an, nem thuc an nhat hon binh thuong", bac si Hanh khuyen. Ngoai ra, viec can thiet la doc ky thanh phan cua thuc pham tren nhan truoc khi su dung.
Cung theo cac chuyen gia dinh duong, ban nen han che tru trong nha cac thuc pham nhu thit hop, thit xong khoi, lap xuong, gio, cha, mam cac loai… Ngoai ra, cha me co the tap cho tre thoi quen an it muoi ngay tu nho de hinh thanh thoi quen khong an man.
Cao Quang
