Mon an vi thuoc Nhung mon danh cho nguoi benh tieu duong

Kho qua - anh: Thanh Tung

* Bai thuoc gian don tu kho qua xao

Nguyen lieu: Kho qua (100 gr), dau, muoi moi thu voi luong vua du.
Cach che bien: Kho qua rua sach, bo ruot, xat thang dang mieng. Cho dau vao chao dun soi, cho kho qua vao xao den chin, nem muoi.
Cach dung: Moi ngay dung 3 lan, lien tuc dung 10 ngay, se co tac dung giam luong duong huyet.

* Bai thuoc chao bo xoi - ke noi kim

Nguyen lieu: Bo xoi (250 gr), ke noi kim (mang me ga - 10 gr), gao (50 gr).

Cach che bien: Bo xoi rua sach, xat nhuyen, nuong chin ke noi kim roi tan thanh bot, them nuoc nau khoang 30 phut, bo ba lay nuoc. Gao nau thanh chao, luc chin cho bo xoi vao cung voi nuoc thuoc ke noi kim. Mon nay co cong dung duong huyet, kien ty, tu am, thich hop cho nguoi benh tieu duong co trieu chung hay khat nuoc, gay om, mat suc, tieu nhieu...

* Bai thuoc thit bo nau khoai tay

Nguyen lieu: Thit bo (250 gr), goc hanh (2 cong), khoai tay (300 gr), muoi, dau hao, bot nang moi thu luong vua du.

Cach che bien: Uop thit bo voi gia vi do 10 phut, sau do cho vao chao dau xao chin. Khoai tay got vo, xat dang hat luu, cho vao nuoc soi nau chin. Sau do, thit bo va khoai tay hat luu cung cho vao noi them nuoc nau, dau hao va cac gia vi tron lan, cho bot nang vao, danh set, hanh bam nhuyen cho vao, den khi thit bo nau chin thi co the muc ra bat.

* Bai thuoc thit tho tiem voi cau ky tu

Nguyen lieu: cau ky tu (15 gr), thit tho (250 gr), dau, muoi luong vua du.

Cach che bien: cau ky tu va thit tho cung cho vao tho de tiem, sau cung nem muoi va dau. Hai ngay dung 1 lan, dung thuong xuyen, thich hop cho nguoi benh tieu duong co the suy nhuoc.

* Bai thuoc la mia heo nau voi hoang ky

Nguyen lieu: La mia heo 1 cai, hoang ky (100 gr), muoi luong vua.

Cach che bien: Cho hoang ky vao nuoc nau de lay nuoc, roi lai nau cung voi la mia heo, sau khi chin, nem gia vi. Moi ngay dung 1 lieu, lien tuc dung trong 7 ngay, thich hop dung cho nguoi benh tieu duong hay tieu nhieu.

* Bai thuoc bo bo xao bi dao

Nguyen lieu: bo bo (120 gr), bi dao 1 kg, nam rom (30 gr), bot nang (25 gr), 50ml nuoc, muoi vua du.

Cach che bien: Bi dao xat thanh tung mieng lon, roi luoc qua nuoc soi, lay ra de rao nuoc. Cho bi dao, bo bo da nau chin, nuoc vao noi. Dua noi vao lo hap, hap 30 phut lay ra. Dat chao nong, cho dau vao phi thom, cho nam rom vao, them chut gia vi, danh set, sau do tat ca rai tren mat bi dao.

Khanh Vy
(Theo luong y Bang Cam, TP.HCM)