Lam gi de phong ngo doc thuc pham

Tags: BS Nguyen Thi Ngoc Thu, vi sinh vat, thuc an, thuc pham, ngo doc, che bien, lam gi, co the, bao, chat, phong


Lam gi de phong ngo doc thuc pham
An uong bao dam ngon va an toan - Anh: N.C.T.
BS Nguyen Thi Ngoc Thu, Trung tam Dinh duong TP.HCM, khuyen cao ngo doc thuc pham xay ra co the do nhung nguyen do duoi day.

Thuc an nhiem vi sinh vat hay doc to cua vi sinh vat, do virus, ky sinh trung, nam moc doc. Thuc an bi bien chat, oi thiu. Ban than thuc pham co chat doc : coc, ca noc, nam doc, khoai tay moc mam, san doc, dau phong moc (co vi nam sinh doc to aflatoxin gay ung thu gan).

Thuc an nhiem cac chat hoa hoc: kim loai nang, thuoc bao ve thuc vat, cac loai thuoc thu y (thuoc kich thich tang truong, tang trong, cac loai khang sinh), cac loai hoa chat bao quan thuc pham, pham mau doc, chat phong xa...

Bieu hien cua ngo doc cap thuong tu 30 phut den vai ngay sau khi an thuc an bi o nhiem vi sinh vat hay hoa chat voi so luong lon. Benh nhan di tieu chay nhieu lan trong ngay, dau bung, buon non hoac non mua lien tuc, met moi, kho chiu, dau dau, hoa mat, chong mat... Ngo doc man tinh thuong khong co dau hieu ro rang, chat doc tich luy trong co the gay loan san te bao dan den ung thu.

BS Ngoc Thu canh bao thuc an che bien san cung co the gay ngo doc khi khong duoc bao quan tot. Sau khi che bien khong che day, vi khuan xam nhap tu khong khi, bui, ruoi... va sinh soi rat nhanh, dac biet la cac mon an giau dinh duong nhu thit, ca, trung, sua co nguy co gay ngo doc rat cao.

De an toan khi su dung lai thuc an da nau chin hay che bien san, truoc khi an dun lai cho soi that deu it nhat 5-10 phut de tieu diet vi khuan da tham nhap va ton tai trong thuc an. Chi dung lai thuc an bua truoc them mot lan.Trong nhieu truong hop, neu thuc pham bi nhiem tu cau sinh doc to thi du co dun lai cung khong dam bao ngan ngua ngo doc. Doi voi thuc an da che bien chi co the giu duoc khong qua 3- 4 gio, nhiet do 600C neu an nong va 100 C neu an nguoi.

Nho muoi nguyen tac vang de dam bao ve sinh an toan thuc pham. Do la: Chon thuc pham tuoi, sach. An chin, uong soi, ngam ky va rua sach rau qua khi an song. An ngay thuc an khi nau vua xong. Che day, bao quan can than thuc an da nau chin . Dun ky thuc an truoc khi dung lai. Thuc an song, chin phai de rieng, khong dung lan dung cu che bien. Rua tay truoc khi che bien va truoc khi an. Giu dung cu va noi che bien luon kho sach. Khong an thuc an oi thiu. Che bien thuc an bang nuoc sach.

KIM SON

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Cẩn thận với những thực phẩm phổ biến dễ gây dị ứng

Đối với người bình thường, những thực phẩm này hầu như là vô hại đến sức khỏe, nhưng với nhiều người có hệ miễn dịch yếu và cơ địa không hợp với thức ăn đó thì việc dị ứng là hoàn toàn có thể.

Tìm hiểu: BS Nguyen Thi Ngoc Thu, vi sinh vat, thuc an, thuc pham, ngo doc, che bien, lam gi, co the, bao, chat, phong

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Làm gì để phòng ngộ độc thực phẩm?

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Làm gì để phòng ngộ độc thực phẩm? bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Lam gi de phong ngo doc thuc pham

Nhan xet, hay lien he ve tin Lam gi de phong ngo doc thuc pham co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Lam gi de phong ngo doc thuc pham de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0