Khi nao dau phong hat dieu hai nguoi

Tags: chat beo, dau phong, bao quan, nguy co, che bien, khi nao, an, loai, giau, dau, lam


Voi nhung loai hat giau chat beo neu che bien va bao quan khong ky, co the hat se bi nhiem nam Aspergilus, la nguy co sinh ra doc to aflatoxin gay ung thu.

Vi vay phai het suc than trong khi su dung hat thuong xuyen.

Khi nao dau phong hat dieu hai nguoi

Hat dieu, dau phong… de lau trong khong khi de bi oxy hoa cac axit beo, tao ra nhung hop chat doc, lam cho hat co vi gat dau. Anh: Kenny Vu

Ngay nay moi nguoi da qua quen voi nhung thuc an co chua nhung loai hat giau chat beo nhu dau phong, hat dieu, hat de, hat huong duong... Khi di an o quan, trong luc cho don mon, nhieu nguoi thuong duoc moi nham nhi truoc mot it dau phong, hat dieu. Nhieu mon an cung che bien tu nguyen lieu la hat giau chat beo. Nhung dip le tet thi cac loai hat giau chat beo gan nhu tro thanh mon ua thich cua moi gia dinh.

“Noi soi” duong chat trong hat

Ngoai nguon dau thuc vat chiet xuat tu nhung loai qua nhu olive, dua, co… nguon dau thuc vat chiet xuat tu cac loai hat nhu dau nanh, hat cai, hat huong duong, dau phong, hat me… dang ngay cang duoc su dung rong rai do chua nhieu chat beo khong no mot noi doi co tac dung ha cholesterol mau, chong benh tim mach.
 
Ngoai ra con co cac axit beo khong no da noi doi anpha linolenic axit va linoleic axit. Day la hai axit beo thiet yeu, co the khong tu tong hop duoc, phai nhan tu che do an de giup xay dung cac co quan nhu hoan thien cau truc than kinh, mang te bao, hormon… Cac loai hat khac nhau se co thanh phan axit beo khac nhau. Co loai giau chat beo khong no mot noi doi nhu dau phong; co loai giau chat beo khong no da noi doi nhu dau huong duong, hat cai, dau nanh…
 
Khi nao dau phong hat dieu hai nguoi
 
Su dung hat va dau hat hop ly trong khau phan an se mang lai nhieu loi ich cho suc khoe. Cu the, tang su dung hat va dau hat, thay the nguon chat beo dong vat se giup giam cholesterol mau, han che benh tim mach. Hat giau chat beo chua kha nhieu dau, kha giau dam, nhung lai it chat bot. Nguoi ta co the dung lam bua an phu cho nguoi tieu duong.
 
Tuy nhien, neu an qua nhieu hat ma khong can doi khau phan an thi cung de gay ra beo phi. Ngoai ra, cac hat cung cung cap kha nhieu chat xo, phospho, sat va magne. Nhieu loai hat cung cap vitamin E (huong duong, hat dieu…), niacin va folate, la nhung chat chong oxy hoa. Hat con chua phytoestrogen, co nhieu trong dau nanh, oliu va huong duong, giup canh tranh hap thu voi cholesterol, do do lam giam cholesterol ty trong thap LDL trong mau, chong xo vua dong mach.

Dung the nao co loi cho suc khoe?

Nam 2003, co quan quan ly thuc pham va duoc pham My (FDA) da dua ra khuyen cao: “Cac bang chung khoa hoc cho thay su dung khoang 1,5 ounces (42,5g) hat dang dau hay giau beo moi ngay, ket hop voi che do an han che chat beo bao hoa va cholesterol se lam giam nguy co mac cac benh tim mach”.

Khi an nhung loai hat giau chat beo, do luong chat beo trong hat da kich thich niem mac hong (nhat la nhung hat bao quan khong tot, chat beo bi bien doi thanh nhung chat oxy hoa co hai) thi nen han che uong nuoc lanh, bia ruou, hut thuoc la, noi qua nhieu… cung luc, boi day la nhung yeu to gay kich ung hong nhieu hon, lam cho nguoi an de bi mat tieng, khan giong.
 
Neu trong gia dinh co tre nho, nhat la tre duoi ba tuoi, khi dung nhung hat giau chat beo nhu dau phong, hat dieu… phai chu y tranh de vuong vai hoac de trong tam tay tre nho, vi de xay ra nguy co nuot sac vao duong ho hap. Khi cho tre an cung nen than trong, khong de vua an vua gion, rat nguy hiem. Neu tre khong nhai nat duoc hat, cac chat dinh duong se khong duoc hap thu ma thai het ra ngoai duong tieu hoa. Cung nen chu y khong cho tre can qua nhieu nhung hat co vo cung vi co the lam hu, me rang.

Ngoai ra cung can luu y, trong thu hoach, che bien va bao quan hat, phai tranh hat bi nhiem nam Aspergilus, vi day la nguy co sinh ra doc to aflatoxin gay ung thu. Loai nam nay hay phat trien tren ngu coc, nhat la khi de qua lau hoac bao quan trong dieu kien khong dam bao. Cac hat chua dau de lau trong khong khi cung de bi oxy hoa cac axit beo, tao ra nhung hop chat doc va lam cho hat co vi gat dau. Cung can tranh tam nhung hoa chat doc hai trong bao quan, che bien hat an truc tiep nhu hat dua, hat dieu, hat huong duong… de dam bao suc khoe nguoi dung.

 
Viet Bao (Theo SGTT)

 

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: chat beo, dau phong, bao quan, nguy co, che bien, khi nao, an, loai, giau, dau, lam

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Khi nào đậu phộng, hạt điều… hại người?

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Khi nào đậu phộng, hạt điều… hại người? bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Khi nao dau phong hat dieu hai nguoi

Nhan xet, hay lien he ve tin Khi nao dau phong hat dieu hai nguoi co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Khi nao dau phong hat dieu hai nguoi de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0