Hieu biet dung sai ve bap cai

Tags: su hieu biet, co kha nang, bap cai, ung thu, co the, dung sai, chu thap, hoat dong, chat, loai, vitamin, rau, thu


Nguoi ta noi nhieu ve loi ich cua bap cai doi voi suc khoe nhung de co su hieu biet dung nhat ve bap cai, ban co the tham khao nhung cau hoi dung sai duoi day.

Bap cai chua nhung chat chong ung thu! Dung!

Bap cai giup ngan ngua cac benh ung thu ve duong ruot, ung thu phoi va co the ca ung thu vu. Thuc vay, bap cai chua glucosinate lam sinh ra nhung hop chat co hoat tinh sinh hoc cao – isothiocyanate va indola - duoi tac dung cua mot enzym myrosinase (enzym cac hat giai phong tinh dau).

Voi lieu luong cao, nhung hop chat do kich thich mot ho enzym loai tru nhung tac nhan ung thu. Thuc nghiem cho biet cac hop chat do ngan can su phat trien cua te bao ung thu bang cach bat no tu huy hoac chan dung kha nang di can. Cuoi cung nhung indola cua ho hoa chu thap lam uc che hoat dong cua nhung chat thu cam voi su dong duc, la dac diem cua co che ngan ngua ung thu vu va ung thu tuyen tuyen liet.

Bap cai dong lanh van giu cac tinh chat! Sai!

Khi de dong lanh mot bap cai, ban da huy 60% den 80% nhung chat chong oxy hoa cua chung. Che do dong lanh cung nhu nhung kieu che bien trong ky thuat nau an khac deu lam giam nhung dac tich co ich cua bap cai. Khi nau soi bap cai, ban da pha huy 66% flavonoide, va lam ngung 90% hoat dong cua myrosinase. Lo vi ba pha huy 97% flavonoide, 74% axit sinapic (tien chat cua sulforaphane); hoat dong cua myrosinase cung bi suy giam sau hai phut bap cai bi dun soi.

De bao ve tot nhung chat chong oxy hoa va hoat dong cua myrosinase, co the nau so qua bap cai, hoac hap bang hoi nuoc duoi bay phut. Tot nhat la an song.

Cac loai rau khac cung co tinh chat nhu bap cai! Dung!

Noi mot cach tong quat, cac loai rau it co tac dung ngua ung thu. Nhung nhung loai rau thuoc loai co hoa chu thap thi co kha nang do. Trong mot nghien cuu gan day, khong co mot loai hoa qua nao, rau nao theo nghia rong co the giup giam nguy co ung thu tuy. Chi co nhung nguoi tieu thu qua ba lan bap cai hay loai hoa chu thap trong mot tuan moi co kha nang ngua duoc benh ung thu. Trong mot cong trinh nghien cuu khac, nhung nguoi tieu thu nhieu rau co the giam 27% nguy co ung thu phoi, nhung voi bap cai thi nguy co do con co the giam di mot nua nua.

An nhieu bap cai bi buou co. Dung va sai!

Nhung loai co hoa chu thap chua mot chat goi la goitrine, co kha nang ngan chan hoat dong cua mot enzym co chuc nang bao toan chat iod, vi the tao dieu kien cho buou co phat trien. Nhung dieu do chi xay ra neu da bi thieu iod san roi. Neu chi an ba lan bap cai moi tuan thi khong phai lo gi cho tuyen giap.

Bap cai lam chac xuong tot hon mot ly sua. Dung

Trung binh moi nguoi hap thu 30% muoi canxi trong thuc an. Canxi cua sua duoc hap thu 32%, nhung he so hap thu cua rau ho co chu thap (bap cai, bap cai quan la, bap cai Trung Quoc…) co the dat den 61%. Tinh toan lai, mot luong 175 gam bap cai co the cung cap nhieu canxi hon mot ly sua.

Nhung nguon canxi

Voi 100gam

Xup lo

Bap cai

Nang luong (kcal)

Protein (g)

Lipid (g)

Glucid (g)

Canxi (mg)

Magie (mg)

Potassium (mg)

Sat (mg)

Selenium (1/1000mg)

Vitamin B3 (mg)

Vitamin B5 (mg)

Vitamin B6 (mg)

Vitamin B9 (1/1000mg)

Vitamin C (mg)

Vitamin E (mg)

Vitamin K (1/1000mg)

25

1.98

0.1

3.55

22

15

303

0.44

0.6

0.526

0.652

0.222

57

46.4

0.08

5

16

12

0.2

2.03

77

13

238

0.31

0.6

0.4

0.105

0.232

79

27

0.12

42.9

-

(Theo Mon Ngon)
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Nguy hại chết người của cà phê với phụ nữ

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, phụ nữ uống nhiều cà phê mỗi ngày sẽ khiến nguy cơ nhồi máu cơ tim của phụ nữ tăng khoảng 70%, uống càng nhiều nguy cơ mắc bệnh càng cao.

Tìm hiểu: su hieu biet, co kha nang, bap cai, ung thu, co the, dung sai, chu thap, hoat dong, chat, loai, vitamin, rau, thu

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Hiểu biết đúng sai về bắp cải

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Hiểu biết đúng sai về bắp cải bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Hieu biet dung sai ve bap cai

Nhan xet, hay lien he ve tin Hieu biet dung sai ve bap cai co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Hieu biet dung sai ve bap cai de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0