Duong Isomalt voi suc khoe nguoi tieu dung

Tags: Duong Isomalt, Dip Trung, tung ra thi truong, nguoi tieu dung, loai san pham, co loi cho, sau khi an, thuc pham, suc khoe, kiem soat, duong huyet, nhung nguoi, tieu duong, banh, thap


Duong Isomalt voi suc khoe nguoi tieu dung
TS. Nguyen Thi Lam

Dip Trung thu nam nay, mot hang banh keo tung ra thi truong loai san pham quang cao la duoc che bien tu duong Isomalt va cho rang loai banh nay co loi cho nhung nguoi phai kiem soat duong huyet.

Vay duong isomalt la gi, loi ich cua loai duong nay that su co loi cho suc khoe nguoi tieu dung hay khong?

Sau day la cuoc trao doi voi TS Nguyen Thi Lam - Pho Vien truong Vien Dinh duong quoc gia ve van de nay.

Xin TS cho biet duong isomalt la gi, no co the duoc su dung o nhung loai san pham nao?

Can phai luu y rang, Isomalt khong phai duong hoa hoc, ma la san pham tu nhien duoc che bien hoan toan tu cu cai duong, co nang luong thap (2 kcal/g), vi ngot tinh khiet nhu duong binh thuong, do lam ngot chi bang mot nua duong binh thuong chung ta van dung hang ngay.

Viec su dung duong Isomalt thay the duong Saccharose trong cong nghiep duoc pham voi ty le 1:1 da co tu lau o nhung nuoc nhu My, Phap, Nhat Ban... Isomalt duoc su dung trong nhieu san pham khac nhau nhu keo cung, keo mem, keo cao su, cac san pham boc duong, chocolate, banh, mut, kem, cac thuc uong dang bot...

Uu diem lon nhat cua Isomalt la khong lam sau rang, nhung benh nhan tieu duong, beo phi, thua can co the an nhung thuc pham chua duong Isomalt.

Viec su dung loai chat nay trong nhieu san pham la mot xu huong bao dam an toan cho suc khoe con nguoi trong the gioi hien nay.

Thua TS, Isomalt lieu that su co y nghia voi nhung nguoi phai kiem soat duong huyet hay khong?

Nhung nguoi phai kiem soat duong huyet la benh nhan tieu duong, nguoi thua can, beo phi.

Doi voi cac truong hop nay lua chon nhung thuc pham co chi so duong huyet thap la dieu cuc ky quan trong. Chi so duong huyet (GI) la mot chi tieu chat luong quan trong cua mot thuc pham khi so sanh voi thuc pham chuan (nhu glucose).

GI la kha nang lam tang glucose mau sau khi an, la su gia tang dien tich duoi duong cong cua glucose mau sau khi an mot thuc pham chuan (45 g glucose).

Nhung glucid duoc tieu hoa va hap thu nhanh se co GI cao, con nhung thuc pham tieu hoa va hap thu cham se co GI thap. Isomalt co GI thap, duoc cac trung tam nghien cuu va cham soc benh nhan tieu duong tren the gioi khuyen dung cho benh nhan tieu duong.

Nguoi ta thay rang trong dung dich 10%, do ngot cua no chi chiem 50 - 60% duong kinh.

Nhung thuc pham lam tu Isomalt deu co GI duoi 55%, thuoc nhom nhung thuc pham co GI thap. Chinh vi vay nhung benh nhan tieu duong it co nguy co tang duong huyet sau khi an thuc pham co chua Isomalt.

Doi voi nguoi beo phi, thua can khi an nhung thuc pham nay cung se giam duoc nguy co mac benh tieu duong, giam luong mo trong mau va nhung rui ro ve benh tim mach so voi an thuc pham co chua duong saccharose.

Tuy nhien, du cho Isomalt da duoc kiem nghiem ve GI thap thi nhung nguoi phai kiem soat duong huyet cung khong nen su dung nhu o nguoi binh thuong.

Xin cam on TS!

Theo SK & DS

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Duong Isomalt, Dip Trung, tung ra thi truong, nguoi tieu dung, loai san pham, co loi cho, sau khi an, thuc pham, suc khoe, kiem soat, duong huyet, nhung nguoi, tieu duong, banh, thap

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Đường Isomalt với sức khỏe người tiêu dùng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Đường Isomalt với sức khỏe người tiêu dùng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Duong Isomalt voi suc khoe nguoi tieu dung

Nhan xet, hay lien he ve tin Duong Isomalt voi suc khoe nguoi tieu dung co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Duong Isomalt voi suc khoe nguoi tieu dung de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0