Di ung thuc an va cach phong ngua

Tags: nguoi truong thanh, thuc an, thuc pham, di ung, co the, xet nghiem, phan ung, loai, gay, nang, do, da


Di ung thuc an va cach phong ngua
Xet nghiem vach da tim di nguyen

Khoang 2% nguoi truong thanh, 5% tre em va khoang 30.000 nguoi phai vao cap cuu moi nam vi bi di ung voi thuc an.

Di ung thuc an

Di ung (DU) la phan ung cua co the voi “chat la”. Nhung “chat la” nay chi duoc xem la “la” doi voi benh nhan, con doi voi cac nguoi khac thi chung rat quen thuoc va hoan toan khong gay kho chiu gi. Nguyen nhan gay DU rat da dang, nhu: Thuc an, phan hoa, long cho, meo, thuoc… va trong so do di ung thuc an (DUTA) la dang DU pho bien nhat va thuong xuat hien trong 12 gio sau khi an phai thuc an gay DU. Moi nguoi co the DU voi mot hay nhieu loai thuc an khac nhau va DUTA co tinh di truyen trong gia dinh (bo, me, nguoi than).

Bieu hien DUTA khong phai chi o ngoai da

DUTA co nhieu muc do, tu nhe den rat nang. Trieu chung ngua luon luon hien dien va di cung voi cac trieu chung ngoai da khac, nhu: Do, sung phu (quanh mat, mui, moi- mieng), mun nuoc hay bong nuoc. Ngoai ra DU co the bieu hien o nhieu co quan khac nhu Ho hap: Hat hoi, chay nuoc mui - mat, nang nguc, kho tho, len con suyen - Tieu hoa: Dau bung, tieu chay, buon non, non oi - Than kinh: Nhuc dau, cang thang, met moi, lo lang; hoac DU nang gay soc phan ve, tu vong.

Loai thuc pham thuong gay di ung (TPTGDU)

Cac so lieu thong ke deu cho thay co 8 nhom TPTGDU la: Sua, trung, ca (vi du nhu: Ca vuoc, ca bon, ca tuyet). Loai giap xac co vo (tom, cua, so, oc), hat tu cay (qua hanh, qua oc cho, qua ho dao), dau phong, lua mi, dau nanh. Chung la nguyen nhan cua 90% cac truong hop DUTA, vi vay theo luat FALCPA (My - co hieu luc tu 1/1/2006) thi tat ca san pham thuc pham co chua cac loai thuc pham ke tren, phai in ro rang ten thuong goi (hay ten thong dung) cua chung o bang liet ke cac thanh phan tren nhan bao bi de moi nguoi co the de dang doc thay (ngay ca tre em va nguoi gia).

Phong ngua DUTA

Tu ban than benh nhan phai theo doi va phat hien chinh xac loai thuc pham ho bi DU, vi khong ai khac co the lam tot viec nay. Can biet cach phat hien ra loai thuc pham ho bi DU, trong vo van mon an duoc che bien phuc tap hay duoc ghi bang nhung thu tieng khac nhau. Lap mot ke hoach an uong chi gom nhung thuc pham hoan toan khong gay DU. Thoi gian tranh TPTGDU toi thieu la 2-3 thang, roi sau do co the thu dung lai tu tu nhung phai that can than (khong ap dung o nguoi bi DU nang). Neu tien su bi DU thuc an tram trong (phan ungCac yeu to lam tinh trang DU nang them phan ve) thi phai luon luon deo The thong tin ca nhan canh bao Y khoa, nham giup ich khi bi hon me.

Muc do tram trong cua phan ung DU khong tuy thuoc vao so loai thuc pham bi DU (khong phai DU nhieu loai thuc pham thi nang hon 1 loai). Phan ung tram trong hon neu benh nhan nho tuoi hoac kem voi benh hen suyen vi se gay suy ho hap cap tinh (sung phu, tang tiet dich duong ho hap va co that khi-phe quan). Ngoai ra co the nang hon do: Xong khi dung (mui), khong khi o nhiem, thoi tiet lanh, nang gat, gio, tam nuoc lanh, khoi bui, hut thuoc la.

Xu tri DUTA thong thuong

Neu so vo tinh an phai thuc an gay DU khi di an tiec o ngoai, thi co the uong 1 vien thuoc khang Histamin (Loratadin, Cetirizine) truoc do 1-2 gio hay ngay sau khi an. Khi da co trieu chung DUTA roi thi co the ap dung tai nha cac bien phap “so cuu” sau: Tam hay chuom-dap nuoc am, uong nhieu nuoc, thuoc khang Histamin, roi nhanh chong di kham bac si.

Phan ung phan ve (PUPV) do di ung thuc an

La 1 phan ung rat nang va de doa tinh mang benh nhan vi anh huong dong thoi den nhieu co quan quan trong cua co the (ho hap, tuan hoan). Thuong xay ra sau khi tiep xuc (5-15 phut) voi thuc an bi DU, ma loai nay co the da gay DU vai lan truoc do (phan ung DU co xu huong nang hon trong nhung lan sau). Dau phong, hat tu cay, tom-cua, sua, trung, ca la nhung loai co nguy co gay PUPV cao nhat. Cac trieu chung PUPV gom: Nghet - kho tho, cam giac sap chet, tay chan lanh, toan than nhot nhat, toat mo hoi, huyet ap tut, thiep di hay mat tri giac... Dieu tri PUPV cang som va hieu qua thi co hoi song sot cua benh nhan cang lon.

Chan doan DUTA

Che do an han che: Loai bo nhung loai thuc an bi nghi ngo gay DU ra khoi thuc don hang ngay, neu khong bi DU trong 2 tuan thi co the xac dinh chung la nguyen nhan gay DU. De chac chan thi nen thu an lai loai thuc pham do (voi luong it va khong thu o nguoi bi DU nang), thu nghiem duong tinh neu xuat hien cac trieu chung DU. Phuong phap nay don gian nhung co do chinh xac cao nhat. Vi vay ho can phai loai tru - an thu loai thuc an nao do (vai lan) de xac dinh chac chan nguyen nhan gay DU.

Cac xet nghiem vach da: Lam tray xuot da vai duong rat nho, roi dan 1 mieng nho loai thuc pham nghi ngo (da duoc nau chin, sach) len tren vung da bi tray. Neu da bi do, sung va ngua o vung da nay (duong kinh > 10mm) thi thu nghiem duong tinh. Do nhay cam (duong tinh that) khoang 44% va do dac hieu (am tinh that) la 67%.

Xet nghiem Mau ELISA hay RAST: La xet nghiem chat hap thu mien dich lien ket voi enzyme de phat hien loai thuc pham gay DU. Phat hien nong do khang the IgE trong mau tang cao o nhung benh nhan dang bi nghi ngo DUTA. Ket qua se nhan duoc trong 1 tuan. Ngoai ra co them nhieu xet nghiem chuyen biet hon (cung do IgE/mau) cho tung nhom thuc pham gay DU. Do nhay cam (duong tinh that) cua cac xet nghiem nay khoang 56% va do dac hieu (am tinh that) la 67%. Xet nghiem rach da va thu mau RAST thuong dung o nhung nguoi khong the ap dung che do an han che, nhu: DUTA nang, tre em, nguoi cao tuoi.

DUTA tai phat & kho dieu tri

Tinh trang DU voi cac loai phan hoa, trai cay, rau qua dang gia tang va hien tuong DUTA bat dau xuat hien sau 20-30 tuoi chua giai thich duoc. Nguyen nhan co the la xuat hien nhung chat gay DU “moi” trong cac loai thuc vat quen thuoc va dieu nay la do co che tu bao ve o thuc vat de thich nghi voi nhung thay doi khac nghiet cua moi truong, nhu: Sau benh, dat dai can coi, nguon nuoc o nhiem, khi hau that thuong, dieu kien ton tru va do su bien doi gen (thuc pham bien doi gen). Doi khi nguyen nhan chinh gay DU lai la nhung tac nhan khac nam tru an trong thuc pham, nhu: San Anasakis simplex trong ca tuyet, loai ve nhen do tren trai ca chua hay nho.

BS. HUYNH BA LONG
Bao Suc khoe & Doi song

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Chủ đề liên quan

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

​Đau bụng do nhiều bệnh lý

Đau bụng là một triệu chứng thường gặp, cường độ của cơn đau có thể dao động từ nhẹ âm ỉ đến oằn oại dữ dội khiến người bệnh phải đi cấp cứu.

Tìm hiểu: nguoi truong thanh, thuc an, thuc pham, di ung, co the, xet nghiem, phan ung, loai, gay, nang, do, da

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Dị ứng thức ăn và cách phòng ngừa

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Dị ứng thức ăn và cách phòng ngừa bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Di ung thuc an va cach phong ngua

Nhan xet, hay lien he ve tin Di ung thuc an va cach phong ngua co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Di ung thuc an va cach phong ngua de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Nhung dieu nen biet trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Nhung dieu nen biet
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0