Cach chon va phan biet nhan sam

Tags: Trung Quoc, Nhat Ban, can cu vao, Sam Trieu Tien, ten khoa hoc, tay duong sam, goi la, co mau, co the, che bien, phan biet, than re, loai


Cach chon va phan biet nhan sam
Cao Ly sam.

Nhan sam la re cua cay nhan sam, co ten khoa hoc la Panax gingsen C.A. Mey. Co rat nhieu loai nhan sam: Neu can cu vao nguon khai thac co the chia lam 3 loai la da son sam (sam moc tu nhien, con goi la sam rung), nguyen sam (sam gieo trong, con goi la sam vuon);

Cach chon va phan biet nhan sam
Nhan sam Trung Quoc.

Can cu vao nguon goc dia ly thi co sam Trung Quoc (cat lam sam, lieu sam), sam Trieu Tien, sam Nhat Ban (Cao Ly sam), sam My (Tay Duong sam), sam Viet Nam (Ngoc linh sam)...; Neu can cu vao cach thuc che bien thi co sinh sai sam (loai de nguyen vo, rua sach dat cat roi phoi kho), dai luc sam (loai sam khi che bien co nhung vao nuoc soi vai phut roi lay ra phoi kho), hong sam (loai sam bo re, rau say kho ma thanh, con goi la thach tru sam), bach sam (loai sam ngam tam trong nuoc duong dac, con goi la duong sam), cap bi sam (la loai sam truoc tien ngam trong nuoc soi, sau do ngam trong nuoc duong loang)... Ngoai ra, con co sam tra, sam lat, sam vien nang..., tuy theo cong nghe bao che. Ben canh nhung pham chat va cong dung chung, moi loai nhan sam lai co nhung dac tinh va nang luc rieng.

Dac diem cua nhan sam rung

Day la loai sam moc hoang, chat luong tot. Re ngan va tho, dai bang hoac ngan hon than re mot chut, thuong co hai nhanh re chinh, trong giong hinh nguoi, dau tren co duong van ngang nho va sau, than re nho dai, thuong tu 3-9cm, phan tren uon khuc go ghe, quen goi la “re co nhon”. Bat re day dac, phia duoi khong co mat re va kha tron bong, thuong goi la “re tron”. Re rau thua thot, dai gap khoang 1-2 lan re chinh, dai, kho be gay, co not san noi len rat ro, duoc goi la “tran chau diem” hay “hat tran chau”.

Nhan sam rung khac nhan sam trong ra sao?

Nhan sam rung thuong dat va tot hon nhan sam trong. Vi hai loai co hinh dang giong nhau nen nguoi ta hay lay sam trong gia mao la sam rung.

Cach phan biet:

1. Dau re cua sam trong hoi ngan, bat re tuong doi it; Dau re sam rung nho dai, bat re sau va day, dau re cong hinh giong co nhon, co re tron.

2. Than cua sam trong dai, phan vai co cac van ngang hoi thua, nong, khong lien tuc; Than sam rung giong nhu than hoang tinh, dai bang hoac ngan, nho hon, dau re van, cho vai nho ma sau, mau den, phan nhieu co hinh xoay oc lien tuc.

3. Vo sam trong rap va xop gion, con vo sam rung min va chac.

4. Than sam trong tuong doi nhieu, thuong tu 3 nhanh tro len, tren duoi to nho khong deu; Than sam rung chi co 1-2 nhanh, rat it gap loai co 3 nhanh.

5. Rau sam trong khong co not san, hoac co nhung khong ro; Rau sam rung dai, dai va co not tran chau ro.

Hong sam

La loai sam duoc che bien bang cach: Chon cu to, thuong nang 37g, rua sach dat cat, cho vao noi chung chin trong khoang 2 gio, sau do say hoac phoi kho. Sau khi che bien thi tinh bot co trong re da chin, khi kho co the trong suot nhu sung, mau hong, mui thom, vi ngot hoi dang. Than sam hinh thoi hoac gan nhu hinh tru, phan tren va phan duoi thot lai. Dau sam (tuc co re) doi khi nom nhu co vet seo cua than, re co the phan nhanh trong nhu canh tay, phan duoi co 2 hoac 3 nhanh trong nhu chan. Toan bo cu sam trong giong hinh nguoi nen goi la nhan sam.

Bach sam

Nhung cu sam khong du tieu chuan de che bien thanh hong sam thi che thanh bach sam. Cu sam duoc rua sach dat cat roi nhung vao nuoc soi vai phut. Sau do tam duong vai ngay roi phoi hoac say kho o nhiet do khong qua 60oC. Duoc lieu da che bien co mau trang nga, mem, thuong co tinh the duong bam ngoai mat. Mat cat ngang co mau trang nga, van hinh tia, xop, mui thom, vi ngot. Re chinh hinh tru, map va ngan, phan dinh co than re dai nho, phia tren no co cac cho lom hinh xoay tron oc dan xen nhau, tuoi doi cang lau thi than re cang dai. Ben canh than re thuong moc mot hoac vai soi re. Dau tren cua re chinh co van day, phia duoi thuong phan nhanh.

Lam the nao nhan biet Tay Duong sam?

Loai sam nay chu yeu duoc nhap tu cac nuoc nhu My, Canada va Phap, co cong dung kha tot va duoc nguoi tieu dung ua chuong. Boi vay, gian thuong thuong dung sam noi de gia mao lam Tay duong sam kiem loi.

Cach nhan biet la:

1. Than chinh co hinh tru hoac hinh thoi, nang, chat cung.

2. Re, con goi la dau re, co loai doan tren cua than chinh co dau re, bat re co dot ro.

3. Vo co van ngang hoac co not san lo nong va cac van doc nong nho chi chit. Vo cho mat cat ngang co the thay cac vach nhua co dang cham nau vang, tao thanh tung lop van ro.

4. Mat ngoai co mau vang nhat hoac mau vang gao, mat cat phang, mau trang nga, hoi bot.

5. Vi hoi dang, khi nhai co cam giac hoi hang dang va co mui thom mat dac trung cua Tay Duong sam.

Hong sam cua Trieu Tien, Nhat Ban va Trung Quoc co gi khac nhau?

Hong sam Trieu Tien co hinh tru hoac hinh vuong tron, re tho ngan, dai 1,5-2cm, duong kinh tren duoi gan bang nhau, phan lon la don nhanh va rat it re phu, mau nau do hoi duc.

Hong sam Nhat Ban re hoi nho hon re sam Trieu Tien, phan tren thuong co mau vang, vo rap, doan giua va duoi to tho hon dau tren, re phu ngan, thot lai, nhin chung hinh the va mau sac nam giua hong sam Trieu Tien va hong sam Trung Quoc.

Hong sam Trung Quoc be mat trong mo, mau nau hong, thinh thoang co dom mau nau sam duc, co khia doc, van va vet re nho, phan tren co cac van tron.

Lam the nao de nhan biet nhan sam gia?

Nhan sam gia thuong duoc lam tu dau dua dai, sam dat, thuong luc, nieng rung va hoa son sam, trong do sam dat va thuong luc thuong duoc dung nhat.

Cach nhan biet: Sam dat co hinh non hoac hinh thoi, phan ra nhieu nhanh, dai khoang 15-20cm, dau dinh la goc sot lai cua re. Khi chua gia cong, be mat co mau den nau, tho rap, nhieu van. Sau khi da gia cong, be mat co van rum mau vang nau, tho rap, chat gion, de be gay, co chat keo trong mo, vi ngot. Thuong luc co hinh tru, dau tren kha giap, xuong duoi nho dan, dai khoang 20cm, mat ngoai co mau nau vang hoac nau den, dinh re co goc sot, chat dai deo, kho be gay. Mat cat co mau nau vang den nau den, khong phang, co mui tanh, vi dang va cay chua.

(Theo Suc khoe & Doi song)
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Chủ đề liên quan
Tìm hiểu: Trung Quoc, Nhat Ban, can cu vao, Sam Trieu Tien, ten khoa hoc, tay duong sam, goi la, co mau, co the, che bien, phan biet, than re, loai

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Cách chọn và phân biệt nhân sâm

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Cách chọn và phân biệt nhân sâm bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Cach chon va phan biet nhan sam

Nhan xet, hay lien he ve tin Cach chon va phan biet nhan sam co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Cach chon va phan biet nhan sam de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0