Bep an cong nhan chua dam bao ve sinh an toan thuc pham

Tags: TP HCM, kiem tra an toan, nguyen lieu dau, doan cong tac, bep an, thuc pham, cong nhan, ve sinh, toan thuc, che bien, so, dinh, moi, cap, co


Doanh nghiep phai co trach nhiem voi bep an cua lao dong
Doanh nghiep phai co trach nhiem voi bep an cua lao dong

Nguyen lieu dau vao khong qua kiem dinh, quy trinh che bien thu cong, nha an cho cong nhan chua duoc nang cap... Do la thuc trang mot so bep an tap the qua dot kiem tra an toan ve sinh thuc pham cua doan cong tac lien bo moi day tai TP HCM.

Cong ty giay Thien Loc, quan 12 co hai bep an phuc vu trung binh 1.000 cong nhan/ngay, duoc xay cach day 10 nam nen kha cu. An trua chia 2 dot, 11h va 12h. Trong tu kinh, thuc an duoc chia tung dia, day bang bia carton de ngan con trung, ruoi nhang. O goc khac, nhung to bun, banh canh duoc day so sai bang tam nilon duc, nguoi lanh. Khu vuc nha an va noi che bien tach roi nhau boi khoang san uot ruot nuoc mua. Nhan vien phai be tung noi, dia, mam thuc an vuot qua khoang khong gian "thien nhien" truoc khi tap ket tai khu vuc nha an, cho cong nhan tan tam.

Theo danh gia cua thanh tra So Y te thanh pho, cach to chuc nha an va bep an nhu vay chua dat chuan. Khu vuc che bien va khu vuc an phai khep kin, mot chieu de han che toi da di chuyen thuc an trong dieu kien thuong. Mat khac, thuc an da qua che bien day bang mieng nhua duc se khong tranh khoi nguy co thoi nhiem hoa hoc. Don vi nay cung chua thuc hien dung quy trinh lay mau, vi chi lay mau thanh pham moi ngay, khong luu mau nguyen lieu dau vao.

Moi nguy gay ngo doc lon nhat tai day la nguon nguyen lieu, nhung chua duoc kiem soat chat che. Dai dien cong ty nay thua nhan la da duoc phat to roi thong tin ve cach chon thuc pham, nguyen lieu, nhung do chua co test nhanh, nguon hang tu cho mua vao hang ngay phan lon chua qua kiem dich. "Chung toi chon rau xanh o cho cho re, thay tuoi tan la duoc. Cung co mot so co so chao hang tan noi, co giay chung nhan kiem dich nhung dat qua, trong khi gia thanh bua an cong nhan chi goi gon 3.500 dong/suat", vi dai dien phat bieu.

Quan 12 co 2 co so chuyen cung cap suat an cong nghiep, 46 bep an tap the cua cong ty, xi nghiep va 19 bep an cua cac truong ban tru, mam non. Rieng phuong Hiep Thanh, Khu cong nghiep Tan Thoi Hiep co toi 30 doanh nghiep voi 6.000 cong nhan. Cac co so san xuat, che bien, kinh doanh dich vu an uong o quan 12 cung o tinh trang phan bo khong deu va phuc tap, tuong tu nhung huyen, quan moi chia tach o TP HCM.

Voi dac thu khu cong nghiep, hon 80% cong ty, xi nghiep o quan 12 co tren 150 cong nhan tu to chuc bep an tap the cho cong nhan 1-3 suat an/ngay. Trong do, nhieu don vi co bep an phuc vu len den 1.000 nguoi nhu Tan Phong, Phuong Khoa, Tan Chau, Loc Ich, Tan Phu Cuong...

Bac si Nguyen Minh Chanh, Giam doc Trung tam y te quan 12, cho biet, Cong ty Thien Loc khong phai la truong hop ca biet vi pham. Qua kiem tra, mot so doanh nghiep chua quan tam dung muc doi voi quy dinh ve ve sinh an toan thuc pham, thuong gap nhung vi pham nhu dung cu phuc vu an uong, che bien, ton tru, bao quan thuc pham sai quy dinh; nhan vien truc tiep san xuat chua duoc trang bi kien thuc co ban ve bao dam an toan thuc pham va ve sinh ca nhan.

Nguyen nhan cua nhung vi pham, ong Chanh ly giai, do doanh nghiep chua nhan thuc dung dan ve tam quan trong cua an toan thuc pham, khi co ngo doc thi moi sua, cai tao. Tham chi, co don vi ne tranh, khong hop tac khi doan den kiem tra, giao khoan cho cap duoi hoac thau bep an de tranh trach nhiem khi co su co.

Do do, theo ong Le Truong Giang, Pho giam doc So Y te TP HCM, thoi gian toi, So se ket hop voi So Cong nghiep de tac dong toi doanh nghiep, lam thay doi nhan thuc va hanh dong. So se tap huan cho chu doanh nghiep ve noi dung an toan thuc pham, nhan manh cai thien bep an cho cong nhan la dieu kien quan trong cho don vi dat cac chuan ISO, HACCP... "Chung toi se giang cho ho bang phim, dua ra mo hinh mau to chuc bep an tap the tuy tung muc dau tu. Ho co the chon mo hinh nao phu hop nhat voi tinh hinh tai chinh. Cac doanh nghiep phai tu chiu trach nhiem ve chat luong bep an cua minh", ong Giang noi.

Le Nhan

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Cẩn thận với những thực phẩm phổ biến dễ gây dị ứng

Đối với người bình thường, những thực phẩm này hầu như là vô hại đến sức khỏe, nhưng với nhiều người có hệ miễn dịch yếu và cơ địa không hợp với thức ăn đó thì việc dị ứng là hoàn toàn có thể.

Tìm hiểu: TP HCM, kiem tra an toan, nguyen lieu dau, doan cong tac, bep an, thuc pham, cong nhan, ve sinh, toan thuc, che bien, so, dinh, moi, cap, co

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bếp ăn công nhân chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bếp ăn công nhân chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Bep an cong nhan chua dam bao ve sinh an toan thuc pham

Nhan xet, hay lien he ve tin Bep an cong nhan chua dam bao ve sinh an toan thuc pham co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Bep an cong nhan chua dam bao ve sinh an toan thuc pham de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0