Benh nhan tieu duong khong nen dung do an nau qua chin

Tags: nau qua chin, nhiet do cao, gay ton hai, cac thanh phan, tieu duong, benh nhan, co the, do an, thuc pham, duong khong, dung, lam, lau


Benh nhan tieu duong khong nen dung do an nau qua chin
Cac mon luoc co loi cho suc khoe hon mon nuong.

Nguyen nhan la do khi duoc dun nau lau o nhiet do cao, cac thanh phan trong thuc pham (duong, protein, chat beo) lam san sinh chat doc hai ten la AGE. Chat nay co the khien he mien dich "noi gian" va gay ton hai cho mach mau.

Do la ket luan tu cong trinh nghien cuu tien hanh tren 24 benh nhan bi tieu duong cua bac si Helen Vlassara, chuyen gia ve tieu duong tai Dai hoc Y Mount Siani o New York (My). Theo ba, tu nhieu nam nay, cac bac si da luu y benh nhan tieu duong phai han che luong duong va chat beo trong che do an. Tuy nhien, ho lai bo qua thanh phan AGE, thuong tang cao khi thuc pham duoc dun nau lau o nhiet do cao nhu khi ran hoac nuong. Che do an lau dai voi nhieu AGE se dat he mien dich trong tinh trang thuong xuyen bi nhiem trung nhe, voi ton thuong o cac dong mach nho va vua. Dieu nay co the gay benh tim va nhung rac roi khac.

Nghien cuu cua bac si Vlassara cho thay, co the lam giam ham luong AGE trong thuc pham nho cach nau nuong. Theo ba, cach tot nhat la dun nhanh thuc an voi nhieu nuoc, chang han luoc hoac hap do an trong thoi gian ngan nhat. Cung co the xao thit nhung can thai that mong va dao nhanh voi mot chut dau.

Theo bac si Vlassara, mot trong nhung nguon AGE "doi dao" nhat la mon ga tay nau theo kieu truyen thong cua My. Ca phe, cola va do uong co chocolate cung chua nhieu chat nay. Mot so do uong cola sam mau thuong duoc them cac san pham caramen hoa, chua rat nhieu AGE. Ba khuyen benh nhan tieu duong nen dung loai soda khong mau va khong duong thay cho cac do uong sam mau.

Nhung nghien cuu tren dong vat truoc do cho thay, ha thap ham luong AGE giup lam giam ty le mac benh tim hoac lam cham su khoi phat cua benh. Tuy nhien, giao su Eugene Barrett, Chu tich Hoi tieu duong My cho rang, hieu biet ve tac dung cua AGE tren con nguoi chua nhieu va con qua som de dua ra ket luan rang giam AGE giup han che nguy co benh tim.

Nghien cuu dang tren Ky yeu cong trinh cua Vien han lam Khoa hoc Quoc gia My (PNAS) so ra tuan nay.

Thu Thuy (theo AP)

Viet Bao

Chủ đề liên quan

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

47 tấn chất thải rắn y tế ra môi trường mỗi ngày

Mỗi ngày cả nước có đến 47 tấn chất thải rắn y tế (chiếm 10,5% lượng chất thải phát sinh) và 125.000 khối nước thải y tế (ở các cơ sở khám, chữa bệnh) thải ra môi trường.

Tìm hiểu: nau qua chin, nhiet do cao, gay ton hai, cac thanh phan, tieu duong, benh nhan, co the, do an, thuc pham, duong khong, dung, lam, lau

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bệnh nhân tiểu đường không nên dùng đồ ăn nấu quá chín

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bệnh nhân tiểu đường không nên dùng đồ ăn nấu quá chín bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Benh nhan tieu duong khong nen dung do an nau qua chin

Nhan xet, hay lien he ve tin Benh nhan tieu duong khong nen dung do an nau qua chin co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Benh nhan tieu duong khong nen dung do an nau qua chin de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin suc khoe trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin suc khoe
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0