Bao quan vitamin C trong thuc pham khi nau nuong

Tags: trong qua trinh, qua trinh nau, Vitamin C, bao quan, rau xanh, nau nuong, trai cay, thuc pham, loai, nuoc, ban, lam, an


Lam sao de bao quan duoc vitamin C trong qua trinh nau nuong? Ban co the tham khao mot so bi quyet duoi day.

- Nhung loai trai cay chin va co mau sang duoc trong tu nhien duoi anh nang se co nhieu vitamin C hon so voi nhung loai duoc trong trong nha kinh co mai che. Do vay, ban nen chon mua nhung loai trai cay trong tu nhien.

- Co gang khong phoi tran cac loai rau xanh va trai cay truc tiep duoi anh nang mat troi.

- Chi su dung cac loai dao lam bang chat lieu thep khong gi de got vo va cat rau xanh cung nhu trai cay.

- Su dung ngay nhung loai rau xanh va trai cay da duoc got vo.

- Nen giu nguyen hinh dang cua rau xanh khi luoc hoac thai, cat chung thanh nhung khoanh, mieng lon thay vi thai nho chung ra.

Bao quan vitamin C trong thuc pham khi nau nuong

- Khong ngam rau xanh va trai cay trong nuoc sau khi da rua chung sach se. Thay vao do, hay dung khan giay de tham het luong nuoc con bam tren rau xanh va trai cay.

- Trong qua trinh nau, hay cho rau vao khi nuoc da soi, tuyet doi khong cho rau vao noi khi nuoc con nguoi.

- Chi nen dung muong hoac va bang go de dao rau xanh trong qua trinh nau thay vi dung muong, va bang kim loai. Kim loai se hoat dong nhu mot chat xuc tac pha huy vitamin C trong thuc an.

- Phai dam bao rang luong nuoc dun nau trong noi ngap het phan rau xanh can nau. Neu de rau tiep xuc voi khong khi khi dang duoc dun nau, khong khi se pha huy vitamin C trong rau.

- Luon day nap noi khi che bien mon rau hap. Phuong phap hap se tao ra ap luc tong o xy ra ngoai. Do do, vitamin C se bi o xy hoa (phan huy) nhieu hon muc binh thuong.

- Doi voi mon ran, nen su dung that nhieu dau an de moi mieng rau luon duoc bao phu boi mot lop dau mong. Dieu nay gop phan ngan khong lam luong vitamin C bi mat di dong thoi con giup cho rau khong tiep xuc truc tiep voi o-xy. Ban chi can cho du luong dau an can dung va dao that deu tay trong qua trinh nau cac loai rau.

- Cang duoc ham nong lai nhieu lan thi ham luong vitamin C bi mat di cang nhieu. Do do, nen dung nhung mon rau trong vong khoang mot gio ke tu khi chung duoc nau xong.

- Muoi se giup bao ve vitamin C trong thuc an. Do la ly do giai thich tai sao ban nen cho them muoi vao trong nuoc luoc rau. Can cho muoi vao rau ngay sau khi thai, cat rau de lam mon rau tron tuoi ngon hon.

- Luon day nap noi khi nau cac mon an co rau.

VietBao.vn (Theo PNO)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook
Chủ đề liên quan
Xem tiếp chủ đề: Những bí quyết bảo quản thực phẩm hữu ích

TIN Sức Khỏe NỔI BẬT

Tìm hiểu: trong qua trinh, qua trinh nau, Vitamin C, bao quan, rau xanh, nau nuong, trai cay, thuc pham, loai, nuoc, ban, lam, an

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bảo quản vitamin C trong thực phẩm khi nấu nướng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bảo quản vitamin C trong thực phẩm khi nấu nướng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Bao quan vitamin C trong thuc pham khi nau nuong

Nhan xet, hay lien he ve tin Bao quan vitamin C trong thuc pham khi nau nuong co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Bao quan vitamin C trong thuc pham khi nau nuong de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Nhung dieu nen biet trong chuyen muc Suc khoe.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Nhung dieu nen biet
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0