Xoi chuot song va dac san chuot trinh nu ken chong

Tags: Chay Thum, Viet Nam, Phnom Penh, Mua Nuoc Noi, con chuot, thuc khach, dac san, tho san, trinh nu, ken chong, mon, thit, sam, len, den


Thuc khach cam nia xien thang vao lung con chuot dang ngoai ngoai. Mot dong mau do tuoi phun ra. Thuc khach dua mon tinh hoa ay len mieng nhai cham rai nhu the dang tan huong cai tinh tuy cua dat troi lang dong trong minh con chuot duoc nuoi may doi chi bang thu sam thuong hang.
Tin lien quan

» Chuyen la ve ap san chuot nguoi Viet o Campuchia (ky 1)


O mien Tay va Campuchia vao mua kho co rat nhieu ngon doi, go dat nhap nho, co gianh lut goi, kho heo kho hat, voi day ray hang hoc ma ho hang nha “ty” sinh tu.

Vay nen, tho san khong can ton cong xua duoi, khong can khua chieng go trong cho dan chuot so hai bo ra khoi hang. Ho chi can moi lua.

Co gianh ben lua thi chay bung bung, no lep bep. Lua chay den dau, chuot bo ra khoi hang den do, cu cho chua chay ma chay.

Xoi chuot song va dac san chuot �Strinh nu ken chong�
Bat chuot kieu mien Bac kha ky cong.

Duong cung cua dan chuot la trong lop, trong dang. Tho san chi viec cho go co chay het thi loi tung ten chuot trong lop bo vao long. Ruong lua gat het roi, lu chuot keo het vao go co gianh, nen co nhung vu, tho san tom mot luc ca ta chuot.

Phuong phap dam cu co xua cua nguoi U Minh van duoc cac tho san chuot su dung rat hieu qua. Thien nhien, dia hinh, dong ruong, khi hau o Campuchia kha giong voi vung song nuoc Cuu Long nen phuong phap dam cu bat chuot van ap dung duoc o dat nuoc nay.

Chung nam muoi nguoi chay vong quanh mot dam lua hay co, dap nhep xuong, cang luc cang nho vong lai. Sau cung, cu chi con bang cai nia, chuot quay dau vao giua, loi ca tram cai duoi ra ngoai.
Nguoi ta nam duoi tung chu bo vao gio rat don gian.

Xoi chuot song va dac san chuot �Strinh nu ken chong�
Chuot tu khap dat nuoc Campuchia do ve Chay Thum.

Bon chuot noi tieng thong minh, lanh loi, nhung khi tho san dung phuong phap dam cu, chung tro nen vo cung toi nghiep, so rum ro, cu cam dau mot cho va chong duoi ra cho chet.

Nhung phuong phap tren chi ap dung duoc vao mua kho. Den mua nuoc noi, tho san chuot lai dung phuong phap khac, don gian hon.

Mua nuoc noi, ho hang nha chuot keo ca dan len ngon cham “hung cu” va… cho chet. Cac co gai o ap Chay Thum dat cho, cuoi xuong va dung chia dam rat sieu.

Xoi chuot song va dac san chuot �Strinh nu ken chong�
Canh lam chuot o Chay Thum.

Dan chuot nhao nhac tren ngon cham cu rung nhu sung. Con nao co thu tren cay thi trung chia, “mo duong mau” bang cach lao xuong nuoc thi roi vao mom cho. Dan cho san duoc huan luyen thanh nhung “van dong vien boi loi” sieu hang. Do ten chuot nao nhay xuong nuoc ma thoat duoc.

Mua nuoc noi, cac thieu nu miet vuon cuoi thuyen di mot ngay da cho ve co khi ca ta chuot.

Va cu the, nhung doan tho san chuot miet mai toa di khap xu Nam Vang. O dau chuot song thanh dan, thanh bay, gay hai khung khiep nhat thi ho co mat.

Nhung chiec xe tai cho tho san den tan Phnom Penh, cach ap Chay Thum (Kandal, Campuchia, bien gioi An Giang) nhung 200km de san chuot. Ho di tu to mo som hom truoc, toi hom sau da ve voi lac le mot xe chuot.

Xoi chuot song va dac san chuot �Strinh nu ken chong�

Tu khi co cai ap ky la nay, hang ngan nong dan Campuchia co them mot nghe moi, do la nghe san chuot. Nghe san chuot quanh nam suot thang, khong luc nao so tac dau ra.

Cac cu dan Viet sam bay cho nong dan Campuchia, huong dan ho cach san chuot de ban cho minh.

Chuot duoc thit hoan toan bang cach thu cong. Hang tram nguoi, nhu tho chuyen nghiep, dung dao loai bo dau va tu chi, rach bung, lot da, boc ruot. Moi cong doan tu dap chet den thanh pham chi mat nua phut da xong mot con.

Trong cac co gai vung song nuoc nay lam thit chuot ma doi tay mem deo, thoan thoat cu nhu dang mua. Moi san pham tu chuot deu khong bo di thu gi va duoc nhap het ve Viet Nam. Thit cho nguoi an. Nguoi an khong het thi nuoi ran, ca sau. Da, noi tang, dau dung lam nguyen lieu nuoi ca tra va ca ba sa.

Xoi chuot song va dac san chuot �Strinh nu ken chong�
Chuot cong nhum la mon dac san cua mien Tay.

Binh quan moi ngay co khoang 3 den 5 tan thit chuot duoc dua tu khap dat nuoc Campuchia ve ap Chay Thum.

Chuot duoc uop da, dong thanh tung thung chuyen xuong thuyen vuot song Binh Di sang Viet Nam ma chang qua tram kiem soat, kiem dich nao.

San pham tu chuot tiep tuc duoc dam lai buon dua di khap cac nga duong dat nuoc. Trong do, khoang 50% luong san pham (ca chuot uop da va chuot song) duoc cho len TP. Ho Chi Minh roi toa di cac tinh thanh lan can nhu Binh Duong, Binh Phuoc, Dong Nai, Vung Tau... dap ung cho nhung quan nhau va cac co so nuoi ran, ca sau va nhung loai thu an thit khac.

Xoi chuot song va dac san chuot �Strinh nu ken chong�

Lang thang o ap thit chuot cua nguoi Viet o ngoai bien ai nay, toi con duoc nguoi dan huong dan cho cach che bien chuot thanh ca tram mon dac san. Trong so do, co mot mon co ten kha hai uoc la “trinh nu ken chong”.

De lam mon nay, nguoi ta phai chon nhung con chuot cai con… trinh (khong biet ho xem kieu gi). Sau khi lot da, bo ruot, tu chi, dau va than chuot duoc uop gia vi roi cho nam meo, thit ba chi, gan, dau xanh de nguyen vo… nhoi vao bung chuot va khau lai.

Con chuot duoc chien vang, tiep tuc cho vao noi dat, do nuoc dua tuoi lap xap nau cho den khi sen set thi an duoc.

Mon chuot “trinh nu ken chong” thom va beo ngay. De thuong thuc tron ven mui vi quyen ru cua no nen cat ngang con, nhai thu tha kem voi rau ram.

Xoi chuot song va dac san chuot �Strinh nu ken chong�

Nguoi dan trong ap Chay Thum con co mot bai thuoc chua lang ben, lac rat don gian voi mon thit chuot cong lang, che bien tuy thich va chi can… an la khoi.

Cac nha hang o TP Ho Chi Minh, Vung Tau thuong cho nguoi vuot may tram cay so den tan Chay Thum dat mua chuot cong nhum voi gia tu 2 den 3 tram ngan mot ky.

Mon chuot cong nhum ngon khong kem gi dac san chuot rung o Hoa Binh, ngon hon ca thit dui (con dui rat giong con chuot, song trong rung), vi toi da duoc thuong thuc mot lan o ben Ninh Kieu, Can Tho.

Thit chuot cong nhum thom nhu thit ga, nhung ngot va dam hon. Nguoi dan o day ke rang, ho con danh ca tiet canh chuot cong nhum va… ngon phai biet. Tuy nhien, o dong ruong Viet Nam giong chuot nay rat hiem, no chi co nhieu o Campuchia.

Lang thang o ap chuot Chay Thum cua nguoi Viet ben dat Campuchia, toi duoc nghe may co gai hoan luong, bo nha tho di lam nghe mo chuot ke ve mon an sam thu trong cac nha hang o Phnom Penh ma cac co co dip duoc thuong thuc cung voi cac dai gia.

Xoi chuot song va dac san chuot �Strinh nu ken chong�
Truy tim hang hoc de tat nuoc bat chuot o Thai Binh.

Nguoi ta bat nhung con chuot bao tu moi sinh cho vao long kinh dac biet va nuoi no bang sam hao hang. Khi con chuot nay lon len de con, nguoi ta lai bat ngay nhung con moi sinh ay va nuoi bang che do nhu vay.

Con chuot bao tu doi thu ba chinh la mon sam thu. Mon nay duoc coi la tinh hoa am thuc phuong Dong, boi no ket hop giua “thap toan dai bo” cua sam va cai tinh ranh, khon ngoan cua giong chuot.

Day la cac ong chu nha hang gioi thieu voi thuc khach nhu vay, chu cac co phuc vu biet thua rang, ho toan tom chuot bao tu o ngoai dong ve lam mon sam thu.

Cung theo may co gai miet vuon, khach hang thuong thuc mon sam thu trong cac nha hang o Phnom Penh chu yeu la nguoi Viet Nam, Trung Quoc va Han Quoc.

Nguoi phuc vu bat con chuot bao tu con do hon hon dat len chiec dia su trang. Thuc khach cam nia xien thang vao lung con chuot dang ngoai ngoai. Mot dong mau do tuoi phun ra. Thuc khach dua mon tinh hoa ay len mieng nhai cham rai nhu the dang tan huong cai tinh tuy cua dat troi lang dong trong minh con chuot duoc nuoi may doi chi bang thu sam thuong hang.

Trong cac thuc khach nhai con chuot do hon, cac em phuc vu phai ru len kinh khiep. Tat nhien, cac em ru len khong phai vi so, boi cac em da nhin canh do den ca ngan lan roi. Cac em het cang to, cang to ra so hai, thi thuc khach cang khoai tra va bo nhieu hon…

Quan Le
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Phóng Sự NỔI BẬT

Lật tẩy trò biến tướng kinh doanh đa cấp bằng hình thức... chữa bệnh

Sau khi bị phanh phui, công ty TNHH Thiên Ngọc Minh Uy đổi tên thành công ty cơ sở Ngọc Hải 10, tiếp tục đi lừa gạt những người dân nhẹ dạ cả tin. Đặc biệt, chúng tràn về các vùng nông thôn, chuyển hình thức lừa đảo bằng cách đi quảng cáo khắp nơi là chữa bệnh miễn phí...

"Thần y" trẻ có biệt tài chữa vô sinh nổi danh xứ Mường

Mỗi năm, thầy chữa vô sinh cho hàng trăm người, từ bài thuốc gia truyền với nguyên liệu chủ yếu từ cỏ cây, hoa, lá. Thầy lang trẻ Phùng Văn Anh (SN 1979, thôn Mịn 1, xã Mỹ Thuận, Tân Sơn, Thanh Sơn, Phú Thọ) được mọi người đặt cho cái tên trìu mến "cha của hàng trăm đứa con".

Tìm hiểu: Chay Thum, Viet Nam, Phnom Penh, Mua Nuoc Noi, con chuot, thuc khach, dac san, tho san, trinh nu, ken chong, mon, thit, sam, len, den

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Xơi chuột sống và đặc sản chuột “trinh nữ kén chồng”

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Xơi chuột sống và đặc sản chuột “trinh nữ kén chồng” bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Xoi chuot song va dac san chuot trinh nu ken chong

Nhan xet, hay lien he ve tin Xoi chuot song va dac san chuot trinh nu ken chong co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Xoi chuot song va dac san chuot trinh nu ken chong de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Phong su tong hop trong chuyen muc Phong su.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Phong su tong hop
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0