Man dang nuoc mat diem dan

Tags: Sa Huynh, Ha Diu, Duc Pho, Quang Ngai, diem dan, nhung nguoi, dong muoi, cam cui, hat muoi, truyen thong, ruong, nghe, bao, bam, nang


Da bao doi nay, diem dan vung Sa Huynh (Duc Pho, Quang Ngai) bam vao dong muoi de song. Biet bao giot mo hoi do xuong nhung cuoc song cua nguoi dan van chang kha len la bao. Nhung nguoi tre thi khong man ma voi nghe. Tren canh dong chi thay nhung nguoi gia hang ngay van cam cui bam dat, cam cui voi cai nghe truyen thong cua cha ong, nghe muoi cung lam… cong phu.

Moi chi nhin so qua, co le ai cung nghi lam ra hat muoi rat don gian, chi can dan nuoc bien vao ruong, cho muoi ket tinh la xong. Nhung tren thuc te, de lam ra hat muoi cung phai can den rat nhieu ky thuat va kinh nghiem. O Sa Huynh, muoi von la nghe cha truyen con noi tu bao doi nay.

De muoi ket tinh tot, nang to la luc diem dan phai phoi mat ra dong trang nuoc. Anh: Ha Diu

Mac du da 75 tuoi, nhung ngay ngay, ong Nguyen Quang Lao (xa Pho Thanh, Duc Pho) van miet mai tren dam ruong cua gia dinh minh. Khong biet cai nghe nay gan bo voi gia dinh tu khi nao nhung tu khi ong biet nhan thuc thi da thay ong noi lam muoi roi. 12, 13 tuoi, ong da co mat tren dong muoi de lam viec vat va hoc viec. Nam 25 tuoi, ong moi nam duoc nhung ky thuat va thuc su biet lam muoi.

Ong Lao cho biet: Muon co duoc hat muoi trang khong don gian chut nao. Ban dau, diem dan phai chon that ky nen dat trong long ruong voi do bang phang deu, de sau khi nao vet tap chat va dam nen, dat mat day on dinh se cho do ket dinh cao, bao ve chac chan cho ca khung va chan ruong. Trong suot qua trinh san xuat, neu do ket dinh mat day khong dam bao, dat bun duoi long ruong bi xi tran lan se khong ket tinh duoc muoi.

Chua het, do man cua nuoc bien dan vao phai cao thi do boc hoi nuoc trong thoi gian hong nang se nhanh, ket tinh som. Muc nuoc bien ban dau dan vao ruong phai de o muc dao dong tu 15 den 20cm. Thu hoach lan dau, diem dan phai thuong xuyen bam ruong de thuc hien hai van de co ban la do kiem tra muc nuoc trong ruong va cham nuoc kip thoi khi thay muc nuoc sut giam, dac biet khi troi nang gat.

Dam ruong la mot trong nhung cong doan mat nhieu suc nhat. Anh: Ha Diu
De hat muoi thanh hinh, diem dan phai trai qua nhieu cong doan vat va. Ba Vo Thi Phan, mot nguoi bam ruong muoi suot may chuc nam qua ke: Muon co duoc nhung bao muoi trang dem ban, toi phai day tu 3h sang, ra dong, lam ruong cho sach. Sau do cam cui dam cho dat that chat, that bang phang roi te cat de 8h sang dan nuoc vao ruong. Nuoc vao ruong roi, phai lien tuc dung trang day nuoc de dam bao ruong khong bi kho neu khong hat muoi se den thui. Den ngay thu 3, khi muoi ket tinh du moi bat dau cao thu hoach.

Voi nhung nghe khac, nguoi ta lam khi troi ram mat va nghi ngoi khi nang to thi nghe nay nguoc lai. Nang to nhat la luc phai phoi mat ra dong de trang nuoc. Ba Phan ngam ngui: Nghich mot cai la nang cang to, cang duoc muoi thi minh lai cang vat va. The nhung van cu cau troi cho nang cang to cang tot.

Duoi cai nang chay gay gat va nhiet do gan 40 do C cua mien Trung, chung toi moi co mat tren canh dong muoi chua day 1 gio nhung da thay mo hoi dam dia, dau oc choang vang nhu nguoi say nang. Vay ma, nhung diem dan o day van chiu dung ngay nay qua ngay khac, tham chi, de tranh thu con nang gat, buoi trua, ho mang com di, ghe vao choi an voi an vang roi lai tat ta nhao ra ruong muoi tiep tuc lam.

"Danh bac"... voi troi

Vat va nhu the, nhung chi can mot tran mua xuong la moi cong suc cua diem dan do song do bien het. Ba Cao Thi Sa cho hay: Nhieu khi muoi da ket tinh sang ngay thu 3 roi, mot tran mua ap xuong la coi nhu trang tay, luc do chi con biet nhin troi ma khoc. Cai nghe nay nhu danh bac ay, phu thuoc het vao ong troi, ong thuong thi nho, ong ghet thi phai chiu.

Sau mot tran mua nhu the, co khi phai 10, 15 ngay sau moi tiep tuc lam duoc. Nang mua la chuyen cua troi nhung no luon la noi am anh cua nhung nguoi dan gan doi minh voi dong muoi. Chi can mot dam may den, mot tieng sam i am la nguoi dan lo lang, huy dong het moi luc luong sap ngua xuong ruong cuu muoi. Co khi vua chay vua nga cung mac ke, cot sao chay dua kip voi ong troi.

Dang sau nhung hat muoi trang la bao giot mo hoi cua diem dan. Anh: Ha Diu

Mot nam, diem dan chi lam muoi duoc trong khoang 5 den 6 thang mua kho. Nam nao mua mua den som thi thoi gian tren bi rut ngan va nguy co mat mua cang tang cao. Het mua muoi, diem dan Sa Huynh lai phai di tim nhung cong viec khac de muu sinh. Co nguoi di ban hu tieu, co nguoi di che da, nguoi theo tau, thuyen danh ca ra khoi. Den mua ho lai keo ve dong muoi, cam cui voi nghe cua cha ong.

Nam nay, gia muoi tang cao o muc ky luc, nhung diem dan Sa Huynh van khong vui. Chi Nguyen Thi Lanh cho biet: Chua bao gio muoi co gia 2000 dong/kg nhu bay gio. Nhung nam nay mua mua den som nen diem dan bi mat mua. Gia cao nhu the nhung cung lam gi co muoi ma ban.

Da cuoi mua nhung luong muoi ma diem dan Sa Huynh thu hoach khong dang bao nhieu. Tinh ra nang suat nam nay chi bang nua nam ngoai. Nhung guong mat sam nang han len bao lo lang. Chi Lanh ngam ngui: Gia muoi cao so voi cac nam khac nhung lai bi mat mua, cong voi gia sinh hoat tang vun vut nen doi song cua chung toi van cu kho khan. Nhieu nguoi nhin be ngoai thay gia muoi tang thi bao diem dan suong. Chi nguoi trong cuoc moi thau hieu…

Dau ra cho muoi: Tu thuong cam chich!
Lam muoi vat va la the nhung dau ra cua muoi cung gap nhieu kho khan. Duoc mua thi so tu thuong ep gia, so khong co cho tieu thu. De giup diem dan Sa Huynh, mot nha may san xuat muoi tinh chat luong cao Sa Huynh da ra doi. Nhung diem dan va doanh nghiep khong tim duoc tieng noi chung nen dan khong ban muoi cho nha may.
Can muoi ban cho tu thuong. Anh: Ha Diu
Hoi 10 diem dan thi ca 10 deu noi khong thich ban muoi cho nha may vi gia thap va nhieu khe. Ba Tran Thi Diep cho biet: Ban cho tu thuong, ho den tan ruong mua voi gia 2000 dong/kg. Trong khi do, nha may chi mua voi gia 1.600 dong/kg, lai con phai cho den tan noi, cho can keo rat la mat thoi gian roi 6,7 ngay sau moi lay duoc tien.

Ba Diep cung cho biet, truoc day nha may khong mua muoi cua dan ma nhap tu vung khac ve, vu nay moi treo bien thu mua, nhung gia thap nen diem dan khong ban, da the, ho con cho rang vi muoi Sa Huynh kem chat luong nen khong mua.

Ong Tran Quang Tho, mot diem dan dong thoi la mot tu thuong bat binh: Noi muoi Sa Huynh chat luong kem la sai. Kem thi tai sao may ngan tan muoi Sa Huynh deu ban het chu khong he co chuyen ton dong. Toi van dem muoi Sa Huynh ban o khap noi tu Quang Nam, Da Nang, Hue, Quang Tri roi Vung Tau, ho deu danh gia rat cao muoi Sa Huynh vi lam nuoc mam rat ngon.

Va khi hai ben chua tim duoc tieng noi chung thi viec xuat hien mot nha may san xuat muoi to dung o ngay canh canh dong muoi hinh nhu da khong giup gi duoc cho diem dan Sa Huynh.

Tran tro hat muoi

Tren canh dong muoi Sa Huynh, da so nhung nguoi dang miet mai cam mat xuong ruong deu la nhung nguoi gia hoac trung nien. Hau nhu khong thay bong dang nhung nguoi tre. Ruong it, moi nhan khau chi duoc chia 2 o ruong, quan quat lam cung khong du an nen da so thanh nien bo vao cac thanh pho lon kiem song hoac chuyen sang nghe khac. Co nha khong bam duoc voi dat phai bo ruong di lam an noi khac.

Mac du da 75 tuoi nhung ong Lao van ngay ngay miet mai tren dong muoi. Anh: Ha Diu
Ba Vo Thi Phan, nam nay da 65 tuoi, ngay ngay van cam cui voi 2 dam ruong cua minh ke: Chong toi chet som, mot minh toi bam ruong muoi nuoi con. Lon len, con trai toi vao TP.HCM lam cong nhan chu khong theo toi lam muoi. Gio mac du tuoi da cao nhung mot minh toi van ngay ngay bam tru voi ruong. Ba Tran Thi Nga cung phan bua: Nghe truyen thong cua gia dinh tu bao doi nay nen co bam chu lam muoi cuc lam, nhat la voi nhung nguoi tuoi da cao nhu toi.

Bam lay nghe truyen thong bao doi cua cha ong la tam ly chung cua rat nhieu diem dan Sa Huynh. Nhung do chi la suy nghi cua nhung nguoi gia. Nguoi tre lai nghi khac.

Ong Nguyen Quang Lao tam su: Toi co 4 dua con, nhung 3 dua di lam nghe khac, chi co moi dua theo toi hoc lam muoi. Gio 75 tuoi roi nhung toi van ra dong, lam mot vai cong doan nhe nhang nhu trang ruong va kiem tra nhiet do… con lai con toi se lam. May dua chau toi, cha dua nao chiu hoc nghe. Toi so mai nay nghe truyen thong cua cha ong se bi mai mot mat.

Do la tran tro cua nhung nguoi gan bo voi nghe muoi truyen thong cua Sa Huynh. Nhung cung co nguoi lai nghi khac. Ong Tran Quang Tho lac quan: Dam thanh nien bo vao thanh pho lam cong nhan, den khi co tuoi roi cung lai quay ve dong muoi thoi.

"Coc chet 3 nam quay dau ve nui". Hi vong ong Tho da lac quan dung. Voi nhung chu truong moi cua Nha nuoc nhu du an ho tro 50% kinh phi trang ruong xi mang cho diem dan, cuoc song cua ho se bot cuc nhoc hon va hat muoi cua Sa Huynh se van la mot thuong hieu duoc nhieu nguoi biet den.

  • Ha Diu
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Phóng Sự NỔI BẬT

Giai thoại về hòn "đá thần" mặc nghìn chiếc áo cứu dân thoát nạn

Gắn liền với một giai thoại từ thời mở làng, trải qua hàng trăm năm, người dân xã Hương Thọ, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên - Huế truyền tai nhau những câu chuyện huyền bí về một hòn “đá lạ” ở điện Mẹ Nằm.

Tìm hiểu: Sa Huynh, Ha Diu, Duc Pho, Quang Ngai, diem dan, nhung nguoi, dong muoi, cam cui, hat muoi, truyen thong, ruong, nghe, bao, bam, nang

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Mặn đắng nước mắt diêm dân

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Mặn đắng nước mắt diêm dân bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Man dang nuoc mat diem dan

Nhan xet, hay lien he ve tin Man dang nuoc mat diem dan co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Man dang nuoc mat diem dan de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Phong su tong hop trong chuyen muc Phong su.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Phong su tong hop
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0