Ba Muoi Xiem sang My bieu dien lam banh

Tags: Muoi Xiem, TP Can Tho, Nguyen Thi Xiem, Ba Muoi Xiem, Quan Binh Thuy, bieu dien, nghe nhan, chung toi, van hoa, cac loai, moi nguoi, banh, my, sang


Ba Muoi Xiem sang My bieu dien lam banh
Banh cua ba Muoi Xiem moi thay da them - Anh: tan thai
TT - Chi la mot nguoi ban banh dao hang ngay de kiem song nhung ba Muoi Xiem - Nguyen Thi Xiem (TP Can Tho) - duoc moi nguoi “phong” la nghe nhan. Thang sau nay ba se duoc moi sang My bieu dien lam banh!

Ba doi song bang nghe ban banh dao

Chung toi tim den nha ba Muoi Xiem, nghe nhan lam cac loai banh se di bieu dien trong le hoi doi song dan gian Smithsonian dien ra tai My vao cuoi thang sau toi day. Nha ba Xiem tren duong Nguyen Chi Thanh (phuong Tra Noc, quan Binh Thuy, TP Can Tho). Ba dang do banh xeo. Ba Xiem cho biet gia dinh ba song bang nghe nay da la doi thu ba. Nam len 12 tuoi ba da phu giup cha me bung banh di ban dao. Lon len, ba cung song bang nghe nay va den nay ba Xiem da 66 tuoi.

Trong ngoi nha nho mai ton, vach la lup xup cua ba Xiem - sang nao cung vay - luon thoang thoang mui thom cua cac loai banh chuoi, banh it tran, banh khot, banh la mit, banh cung, banh xeo... Theo ba Xiem, nghe lam banh rat vat va: tu 4 gio sang ba da thuc day xay bot, tia nuoc, chuan bi dau mo, gia vi, rau cai (tuy theo tung loai banh)... Cac cong doan phai lam tu tu, dung theo qui trinh, nhieu cong doan bat buoc phai lam thu cong, rat cong phu, neu lam voi se lam banh mat ngon...

Tren 50 nam song bang nghe lam banh, ba da nghe rat nhieu loi khen che cua nhung nguoi thuong thuc. Moi lan nghe la moi lan ba dieu chinh, rut kinh nghiem. Vi the khong phai tu dung ba co duoc nhung kinh nghiem lam banh qui bau. “Tuy theo nguoi, theo vung ma khau vi khac nhau. Vi vay de ban duoc banh khong chi phai lam ngon ma phai co huong vi dac trung rieng” - ba Xiem bay to.

Nghe nhan Nguyen Thi Xiem lam cac loai banh Can Tho la mot trong 11 loai hinh di san van hoa cua VN tham du le hoi doi song dan gian Smithsonian dien ra tai My tu

23-6 den 9-7-2007. Le hoi qui tu rat nhieu nghe nhan cac nuoc thuoc luu vuc song Mekong bieu dien nhung loai hinh van hoa tieu bieu, dac trung cua moi dan toc nham muc dich ton vinh su da dang cac nen van hoa tren the gioi.

Banh cua ba Xiem ngon nen nhieu nguoi an quen, tro thanh moi ruot. Nhu chi To Thi Le (nha cach ca hai cay so) khi lau khong thay ba Xiem doi banh di ban thi den tan nha mua. Chi Le cho biet: “Toi rat thich banh do ba Muoi lam. Banh ba lam ra khong chi ngon ma huong vi con rat giong ngay truoc me toi thuong lam cho toi an. Nhung loai banh dan da nhu banh chuoi, banh khot, banh it tran, banh la mit... ngay cang it nguoi lam. Chinh vi vay hien nay rat nhieu nguoi khong co co hoi thuong thuc”.

Cung theo chi Le, moi khi me chi o nuoc ngoai ve lan nao ba cung den nha ba Muoi Xiem mua banh. “Me cho may anh chi em toi an de ho nho huong vi que nha, nhung mon an dan da ngay xua cua ong ba” - chi Le tam su.

Cho may chu Tay biet banh que minh

Chi Le Thi Be Bay (cong tac o Phong Van hoa quan Binh Thuy) cho chung toi biet chinh ba Nga (Tran Ngoc Nga, pho giam doc So Van hoa - thong tin Can Tho) la mot trong nhung nguoi dau tien phat hien nghe nhan Muoi Xiem. Chi Bay nho lai: “Mot lan, co Nga di cong tac o Thoi An Dong (quan Binh Thuy) thi tinh co gap luc ba Muoi Xiem dang chien banh chuoi hap. Loai banh nay hien nay rat it nguoi lam. Quan sat cach che bien, pha che... co Nga thay ba Xiem lam giong voi cach lam cua ong ba ngay xua. Khi co Nga thuong thuc banh thay rat ngon. Cac loai banh rat quen thuoc voi nguoi dan Nam bo khac nhu banh khot, banh hap, banh cung, banh xeo... ba Muoi lam cung rat ngon”.

Theo ba Tran Ngoc Nga, cac loai banh ba Muoi Xiem lam khong “cao sang quyen qui” ma binh thuong dan da, la nhung mon an thuong dung cua nguoi lao dong binh dan nhu ong ba minh ngay xua. “Hien nay nhieu loai banh da duoc “hien dai” khong con giu duoc cach lam truyen thong, chinh vi the huong vi cua no cung khac di. Ky thuat lam banh cua ba Xiem giong nhu cach lam truyen thong dan gian. Day la dieu rat quan trong ma chung toi dang di tim. Chinh vi vay chung toi quyet dinh dua ba Muoi Xiem vao dang bao ton van hoa phi vat the” - ba Nga noi.

Khi duoc hoi vi sao chon ba Nguyen Thi Xiem di bieu dien lam banh trong le hoi doi song dan gian Smithsonian dien ra tai My sap toi day, ba Hoang Buu Hieu - giam doc Bao tang TP Can Tho - cho biet: “Chung toi chon ba Xiem voi hai ly do. Thu nhat la cac loai banh ba lam ra dam bao duoc chat luong va mang tinh truyen thong dan gian. Thu hai la ba Xiem co the trinh dien cach lam nhung loai banh nay rat thuan thuc, thao tac nhuan nhuyen va gioi thieu duoc cho moi nguoi hieu cach lam, cung nhu qui trinh lam nhung loai banh nay”.

Ba Hieu cung cho biet them: “Co nhieu nguoi lam banh cau ky hon va co the ngon hon ba Xiem nhung chung toi khong chon. Chung toi chon ba ngoai nhung yeu to tren, ba Xiem cung co cai rat dac biet la nghe nhan xuat than tu lam banh, ban banh muu sinh. Chung toi muon gioi thieu cho moi nguoi mot con nguoi that binh di, lam nhung loai banh doi thuong trong cuoc song hang ngay...”.

Ba Xiem cho biet da 66 tuoi nhung ba chua mot lan di xa, chi quen doi nhung xung banh tren dau di ban dao quanh xom. Nay... bat ngo duoc cho sang My bieu dien lam ba Xiem cung... hoi hop va lo lang. “Hoi nao toi gio toi lam banh cho ba con minh an khong ha, con qua ben My toi lo lam! Toi lam banh thi khong so khop nhung so ben do may chu Tay khong quen thuong thuc cac mon banh “nha que” cua minh. Nhung tui se co, cho may chu Tay biet banh minh” - ba Xiem tam su.

TAN THAI

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Phóng Sự NỔI BẬT

Heo chết từ lò mổ tới nhà hàng

Lật cuốn sổ bán hàng, bà Ngân bảo: Nhà hàng AH (quận 5) hôm nay lấy 40 con, hôm qua lấy 50 con. Còn ĐPH (quận 1) vào mùa một lần lấy 200 con là bình thường.

Bỏ tiền khủng săn thần sa, rước họa vào nhà

Nghe theo lời "thầy" phán, nhiều người sẵn sàng bỏ ra cả chục triệu đồng để mua thần sa về làm lễ, chôn dưới móng nhà với hy vọng sẽ "kéo" được tài lộc. Tuy nhiên, sau một thời gian, tốn tiền mà tài lộc đâu chẳng thấy, họ mới biết mình dại.

Hớt tóc kích dục, đi "tua" tới Z trong rẫy cà phê

Khách vừa vào quán, nhân viên vội đóng cửa nói:"Dụng cụ hớt tóc hư rồi, vào trong em làm thư giãn 100 ngàn/lần. Nếu đi "tua" tới Z luôn, thêm 50 ngàn nữa, đảm bảo phê liền".

Mua bán cả giấy tờ tùy thân

Chứng minh nhân dân (CMND), cà vẹt, bằng lái xe... đủ loại giấy tờ tùy thân đang được mua bán công khai. Đã xảy ra nhiều vụ sử dụng giấy tờ của người khác để trộm cắp, lừa đảo.

Nước mắt cổ vật: Thế giới thiêng liêng mà bịp bợm

Bước vào thế giới đồ cổ, không ai không ít nhất một lần mua nhầm đồ giả. Khi thật, giả lẫn lộn, tình bạn giữa các tay buôn đồ cổ nhiều khi bị đánh đổi bằng những trò lừa lọc, chia chác kim tiền

Tìm hiểu: Muoi Xiem, TP Can Tho, Nguyen Thi Xiem, Ba Muoi Xiem, Quan Binh Thuy, bieu dien, nghe nhan, chung toi, van hoa, cac loai, moi nguoi, banh, my, sang

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bà Mười Xiềm sang Mỹ biểu diễn... làm bánh!

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bà Mười Xiềm sang Mỹ biểu diễn... làm bánh! bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Ba Muoi Xiem sang My bieu dien lam banh

Nhan xet, hay lien he ve tin Ba Muoi Xiem sang My bieu dien lam banh co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Ba Muoi Xiem sang My bieu dien lam banh de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Bai bao hay trong chuyen muc Phong su.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Bai bao hay
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0