Banh mi Sai Gon o Singapore

Tags: Sai Gon, o banh mi, cua hang, mon an, am thuc, mo cua, he pho, anh, Singapore, thit, chan, lam


Co mot chang trai Singapore vi me banh mi kep thit kieu Sai Gon ma mo cua hieu banh mi ngay tai Singapore. Anh muon banh mi kep thit kieu Sai Gon khong bi xem la mon an he pho tam thuong.

Banh mi Sai Gon o Singapore
Wei Chan gioi thieu mon banh mi thit tai Viet - inspired Deli - Anh: Tuoi tre
Tu Saigon baguette

Do la Wei Chan, chu cua hang Viet - inspired Deli. Nam trong trung tam mua sam Raffles City nhon nhip cua Singapore, cua hang cua anh trong kha bat mat voi kieu bai tri hien dai va am cung. Dac biet hon, day la noi duy nhat o Singapore ban banh mi kep thit "dung dieu" VN.

Le ra Chan da noi nghiep gia dinh, tro thanh ong chu cua hang banh ngot (gia dinh anh chuyen nghe lam banh ngot da 23 nam qua voi Cong ty Pine Garden"s Cake kha noi tieng tai Singapore), neu khong co ngay anh bi mon banh mi "quyen ru" luc du hoc o Canada.

"Luc do toi them do an chau A khung khiep. O Canada tim do con mat cung chang co cho nao ban thuc an Singapore, toi danh an tam banh mi kep thit do nguoi Viet ban. Gam banh mi riet roi ghien luc nao khong hay!" - anh vui ve ke lai.

Cai cam giac "ngay ngat" khi can mieng banh mi gion rum, tan huong su hoa quyen giua nhung mieng thit thom ngay va nhung cong do chua gion ngot luu luyen theo Chan ve den tan Singapore.

Gio day, Chan da co the "ngay ngat" moi ngay khi chinh tay anh lam ra duoc nhung o banh mi "y het banh mi VN" sau hon hai nam troi may mo thu nghiem.

Ong chu quan 34 tuoi cuoi tuoi roi khoe rang hien moi ngay cua hang anh ban duoc tren 100 o banh mi kep thit ma anh dat ten la "Saigon baguette" (banh mi Sai Gon). Khach hang cua anh chu yeu la nguoi Singapore, mot so la sinh vien VN du hoc tai day.

De co duoc o banh mi dung kieu Viet nhu hom nay, Chan da phai trai qua nhung ngay thang "tran ai" voi ca tram lan lam thu roi... do bo. Anh noi kho nhat la lam sao de banh phai gion nhung lai co do mem vua phai chu khong qua cung nhu banh mi Phap hay qua deo nhu banh sandwich.

Den Viet - inspired Deli

Luc dau, anh mo cua hang Viet - inspired Deli vao thang 3/2003 la de "lay ngan nuoi dai", ban nhung mon Viet tuong doi de che bien nhu bun thit nuong, bun ga nuong, goi cuon, soda chanh, ca phe Trung Nguyen...

Doi voi Chan, am thuc VN con rat nhieu dieu thu vi va bi an cho kham pha ma o banh mi chi moi la an so dau tien duoc "giai ma". "Mon an Viet rat ngon nhung toi thay no van chua duoc tiep thi dung muc. Toi rat tam dac voi y tuong quang ba am thuc VN thong qua hinh thuc cua hang ban thuc an (deli) tren pham vi toan cau va mong muon duoc hop tac voi cac ban de trien khai y tuong nay.

Khi cua hang da kha on dinh va co khach quen thi Chan bat tay vao nghien cuu "bi kip" lam banh mi.

Kinh nghiem lam banh hon 20 nam cua gia dinh cung chang the giup anh co duoc ngay loai banh mi VN nhu mong muon.

Thang sau nam ngoai, Chan lan loi sang VN "chi de an banh mi va hoc cach lam banh mi". Sau do, anh may man gap duoc cac dau bep gioi cua CLB dau bep chuyen nghiep Sai Gon nhu anh Do Kieu Lan (chu nhiem CLB), Nguyen Thanh Vu, Pham Cao Son...

"Nho su tu van cua ho, cuoi cung toi cung da cho ra lo me banh mi dat tieu chuan ISO dau tien vao ngay 5/5 nam nay" - Chan cuoi tuoi noi.

Chan la nguoi co cach an noi kha hai huoc va hay pha tro trong luc noi chuyen. Nhung khi nhac den tam huyet danh cho banh mi noi rieng va am thuc VN noi chung thi anh lai tro nen cuc ky nghiem tuc.

"Hinh nhu o VN, nguoi ta chi xem o banh mi thit la mot mon an he pho tam thuong. Nhung doi voi toi, no la mot mon an dac biet, the hien su giao thoa trong van hoa am thuc cua Phap va VN ma khong noi nao co duoc".

Chan rat chu trong dau tu ca noi dung lan hinh thuc cho loai banh mi cua cua hang. Anh nhap thit jambon va pate tu Uc, su dung rau sach va bao bi mau ma rieng, moi dau bep nguoi Viet la chi Mai Thi Bao Chau (truoc day lam o khach san Sofitel Plaza, Sai Gon) de co van cach ket hop cac nguyen vat lieu sao cho hai hoa va dep mat nhat.

"Toi muon day hinh anh o banh mi len mot tam cao hon va hi vong lam cho moi nguoi biet nhieu hon ve no. Do la cach doi xu cong bang nhat voi mon an tuyet hao nay!" - anh noi.

Theo Thanh Truc
Tuoi tre

Viet Bao

TIN Người Việt Bốn Phương NỔI BẬT

Những vụ bạo hành trẻ em - chuyện sau cánh cửa

Đánh con là chuyện hằng ngày ở nhiều gia đình Việt Nam, đặc biệt tại những gia đình quá nghèo khó, ít học, trẻ là con ngoài giá thú, mẹ mang thai ngoài ý muốn hoặc trẻ bị khuyết tật.

Tìm hiểu: Sai Gon, o banh mi, cua hang, mon an, am thuc, mo cua, he pho, anh, Singapore, thit, chan, lam

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bánh mì Sài Gòn ở Singapore

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bánh mì Sài Gòn ở Singapore bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Banh mi Sai Gon o Singapore

Nhan xet, hay lien he ve tin Banh mi Sai Gon o Singapore co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Banh mi Sai Gon o Singapore de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin tu nam chau trong chuyen muc Nguoi Viet bon phuong.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin tu nam chau
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0