Xay nha lau tau xe hoi nho bun dau mam tom

Tags: Phat Loc, Ha Noi, Hoan Kiem, Chi Huong, Ngo Phat Loc, mam tom, thuong hieu, mot lan, xe hoi, xay nha, nha lau, bun, dau, hang, an


Ai mot lan den thu do, ghe qua quan bun dau mam tom cua chi Huong nam trong con ngo Phat Loc (Hoan Kiem, Ha Noi), an mot lan lai muon tro lai lan hai.

» Kham pha "bi kip" ban tra da nhanh giau
» Ban tra da, mua nha Ha Noi


Tu ganh hang rong cua 20 nam truoc...

Ngo Phat Loc nam ngay trung tam cua pho co Ha Noi, cach ho Hoan Kiem chua day 100m. Con ngo ngan cung chua day 100m nhung tu lau noi tieng khap Ha thanh voi thuong hieu bun dau mam tom. Den dau ngo, chi can hoi nhung nguoi dan xung quanh khu vuc pho Hang Mam: Quan bun dau nao ngon va noi tieng nhat trong ngo? Moi nguoi deu chi tay vao quan Trung Huong.

Chi Huong (nha 49 ngo Phat Loc), ba chu cua quan bun nay, khong giau duoc ve tu hao khi co ai do muon biet them ve thuong hieu bun dau ngo Phat Loc. Di len tu ganh bun ban rong nen nhung ky uc mot thoi kho khan cua 20 nam ve truoc da tro thanh niem tin, dong luc giup chi dieu hanh tot hon cong viec "luon tay, luon chan, luon mom" cua hang bun bay gio.
Xay nha lau, tau xe hoi nho... bun dau mam tom
Chi Huong chuan bi lam hang don khach.
Chi Huong nho lai, ngay ay chi vua sinh dua con gai dau long, vo chong chi phai di thue nha de o. Trong luc gia dinh het suc kho khan, chi Huong phai nghi ra moi cach de kiem tien. Nghi la the nhung "lam gi" la cau hoi chi khong de tra loi. La con gai cua lang Quang Ba nhung chi khong quen voi viec buon ban hay lam hang quan. "Hay ban bun dau, mam tom? Von it ma che bien cung khong cau ky nhu cac hang bun khac?" va chi bat dau sam quang ganh ra dau pho Hang Be de ban rong tu y tuong gian don ay.

"Thoi ay ban re nhu cho, e am lam. Nguoi Ha Noi khi do khong thich an mam, ho thich an thit, an ca nen mon nay tro thanh kho ban cung kho an", chi Huong nho. Nhung chi van kien tri voi ganh bun dau mam tom cua minh, cho toi tan bay gio, ngot nghet 20 nam.

Gan bo voi ganh bun dau mam tom lau nam, chi Huong dan tich luy duoc nhung "bi quyet" cho rieng minh, tu cach pha mam tom ngon den khau chon va ran dau sao cho ben ngoai thi gion, ben trong van nong, mem, giu duoc vi beo, bui va mui thom dac trung cua dau. Cu the, khach den voi hang bun dau cua chi ngay cang dong hon. Gan bo voi ganh hang rong tren pho Hang Be nhieu nam, chat chiu, tiet kiem... vo chong chi Huong mua duoc can nha so 49 trong ngo Phat Loc. Ngay ay, ngo Phat Loc chua sam uat, tap nap va chua ai mo hang bun dau mam tom nhu bay gio.

Thoat duoc canh o nha thue, vo chong chi Huong manh dan dau tu mo quan bun dau dau tien trong ngo. Bang bi quyet, kinh nghiem da duoc tich luy gia cong cho mon bun, khach quen von da "nghien" vi nen tim den. Roi "mot don muoi, muoi don tram"... cu the tu mot ganh hang rong, chi Huong tu minh lam nen thuong hieu bun dau ngo Phat Loc cua ngay hom nay.

Ca ngo "an theo" ban bun dau

Thoi gian dau, chi Huong thue han hai cua hang ben ngoai dau ngo Phat Loc de ban hang. Tu ngay mo quan, khach da den rat dong, co hom chang con cho cho khach ngoi. Buon ban phat dat, chi Huong lai tiep tuc mo rong them quan vao trong ngo. Vai nam sau do, thay chi Huong an nen lam ra voi nghe ban bun dau mam tom, chu cua hang noi chi thue nha da lay lai nha va cung mo quan bun dau mam tom.
Xay nha lau, tau xe hoi nho... bun dau mam tom
Ngo Phat Loc luon tap nap nguoi qua lai an bun dau mam tom.

Buon ban nho le nen khong ai nghi den viec lam thuong hieu. Mot thoi gian sau, hang xom chi Huong co ten giong chi, lam cai bien "Huong bun dau" giong nha chi de "hut" khach. "Luc do chi moi ngo nguoi ra la minh dai that, ngay truoc khong nghi ra mot cai ten gi do de tro thanh thuong hieu cho rieng minh", chi Huong ngam ngui tiec. Tuy nhien, nhieu khach an quen van nho toi huong vi hang bun dau cua ba chu quan don da, kheo leo nen ho van phai tim den tan hang nha chi, du kha vat va chen chan trong con ngo nho.

Van tiec thuong hieu ten minh, chi Huong thay doi bien hieu thanh Trung Huong bun dau mam tom, roi Huong hang cu. Bun nha chi dat o thon Phu Do (My Dinh, Tu Liem), tu cai thoi nguoi ta giao bun bang xe dap. Soi bun o day gion va dai ngon hon bun cac noi khac. Nhung nam bun ngon, trang tinh dat duoi la dong xanh muot, duoc chi kheo leo ket hop voi dau ran gion, hoi nong con nguyen.

Tu ngay lam quan den bay gio, ngay nao chi Huong cung tu tay pha mam. Chi khong tu tin de cho nhan vien lam vi nuoc cham la "linh hon" cua mon an nay. Mam tom chi truc tiep dat tu mot thuong hieu noi tieng thom ngon cua Thanh Hoa. Mam vua co mau hong, bong, ngon.

Gia mot suat bun dau hien khoang 20 nghin dong. Ngoai ra, khach con co the an them cha com, nom sua, oc om chuoi dau, thit luoc voi mam tep chua, long trang luoc. Chi Huong khong "bat mi" doanh thu cua cua hang minh nhung nhin can nha 4 tang khang trang nam sau trong ngo Phat Loc, ai cung tram tro, than phuc.

Ngo Phat Loc luon tap nap khach ra vao an bun dau mam tom moi thoi diem trong ngay nhung dac biet dong khach la tu 11 gio den 13 gio chieu. Den ngo Phat Loc luc nay, nhieu khi khach con khong co cho ma vao vi ngo von nho nhung lai dung kin xe cua khach..

Khach hang cua chi Huong chu yeu la quen, tham chi ca khach quen nguoi nuoc ngoai, khach du lich. Ho tim den voi quan vi nghe danh bun dau mam tom ngo Phat Loc tu nhieu nguon khac nhau. Hien tai, hang bun dau mam tom nha chi Huong da co mot quay trong nha hang an Ngon, von noi tieng o Ha Noi voi nhung mon an dan toc.

Theo GDVN

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Kinh Tế NỔI BẬT

Sân bay Long Thành: Chưa xây đã có “ma trận” thông tin bủa vây

Được mong đợi sẽ đưa thị trường hàng không Việt “bay cao”, tuy nhiên sân bay Long Thành với số vốn đầu tư 7,8 tỷ USD lại đang bị bủa vây bởi “ma trận” thông tin.

Tìm hiểu: Phat Loc, Ha Noi, Hoan Kiem, Chi Huong, Ngo Phat Loc, mam tom, thuong hieu, mot lan, xe hoi, xay nha, nha lau, bun, dau, hang, an

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Xây nhà lầu, tậu xe hơi nhờ... bún đậu mắm tôm

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Xây nhà lầu, tậu xe hơi nhờ... bún đậu mắm tôm bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Xay nha lau tau xe hoi nho bun dau mam tom

Nhan xet, hay lien he ve tin Xay nha lau tau xe hoi nho bun dau mam tom co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Xay nha lau tau xe hoi nho bun dau mam tom de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin kinh te trong chuyen muc Kinh te.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin kinh te
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0