Sua bot dom duoc che bien nhu the nao

Tags: Mai Dan, Ha Noi, Thuan Thong, Nhi T, New Zealand, Nhom PV, co so san xuat, benh vien nhi, nhu the nao, duoc san xuat, san pham sua, sua bot, chung toi, dong goi, nguyen lieu, gia


Sua bot dom duoc che bien nhu the nao
Co so dong goi sua bot Thuan Thong nam trong co so gia cong hang... nhom, sat, inox (anh chup sang 19-5-2004) -
TT - Cac loai sua bot da duoc san xuat, dong goi o dau? Cong thuc ra sao? Nhom PV chung toi da tim den mot so co so san xuat sua va ghi nhan...

Sua bot duoc pha tron dong goi bang... tay!

Chung toi tim den co so dong goi sua bot Phuoc Tai tren duong Ba Hom, Q.6, TP.HCM. Day la co so co bao bi kha dep, gia ban le 16.000d/goi nua kg.

Khac han voi su hinh dung cua chung toi, co so nay chi la mot can nha cap bon, rong khoang 50-60m2. Phia truoc chat day nhung bao bot nguyen lieu, phan sau cua can nha rong khong den 20m2 lam noi... pha che va dong goi sua. Khi chung toi buoc vao khu “san xuat”, mot thanh nien coi tran dang tay khong tron bot!

Hai quan TP.HCM cho biet so lieu nhap bot whey qua cac cua khau TP.HCM bon thang dau nam 2004 la 1.393 tan, tri gia tren 744.000 USD. Trong ca nam 2003, so bot whey nhap vao TP la 23.555 tan, tri gia gan 4 trieu USD.

Den co so san xuat sua Thuan Thong (duong Pham Van Chi, Q.6) - noi san xuat hai mat hang nhan “Sua bot Hoa Lan” hinh con bo sua tren canh dong co va “Intellac”, chung toi kha bat ngo va ngo nhu minh bi nham dia chi khi thay tam bien “Thanh Tong - co so cua nhom, cua sat...” voi chuc tho lam cua sat dang miet mai lam viec, vat lieu va may moc vut ngon ngang.

Chi sau khi duoc mot co gai tre gat dau xac nhan “co so Thuan Thong o day” va quay vao trong thong bao: “Anh Trong, co nguoi tim”, chung toi moi that su tin rang day la dia chi can lien he.

Theo chan nguoi thanh nien ten Trong, chung toi len qua “phong khach” - khu vuc duoc bo tri lam cua sat - moi vao duoc “dai ban doanh” cua Thuan Thong. Toan bo khu vuc nay duoc bao boc boi nhung kien sua bot da dong hop, cac bao dung nguyen lieu khong ro nguon goc va la liet cac dung cu nhu can, thau, may ep bao nilong... Day la noi nhung bao sua bot duoc “che bien”, lieu chat luong cua no se ra sao?

Theo tim hieu cua chung toi, hau het co so san xuat sua bot chi su dung nhan cong la nguoi than cua gia dinh. “Day chuyen thiet bi” chi la chiec may tron, may ep han mieng bao, can (loai can dong ho thong thuong), thau...; nhung cong doan nhu vo bao, dong goi... deu lam bang tay! Cac co so cung tan dung tat ca khoang trong co trong nha, ke ca nha bep hoac khu vuc nha... ve sinh, de thuc hien cong doan vo bao, dong goi san pham...

Sua bot dom duoc che bien nhu the nao
Dong goi sua bot tai co so san xuat sua Hoang Yen (Q.3)
Cong thuc: “xac sua” tron duong!

“Cong thuc pha tron” va loai nguyen lieu san xuat luon duoc cac co so giau kin nhu la mot loai “bi mat cong nghe”.

Tuy nhien trong qua trinh tim hieu ve hoat dong san xuat sua bot tai cac co so, chung toi da duoc ong X. - chu mot co so san xuat sua bot nay da bo nghe - cung cap them mot so thong tin.

“Ho deu su dung loai bot vang sua Argentina hoac nguyen lieu sua bot can “dat” lam nguyen lieu chinh!” - ong X. noi.

Whey powder la gi?

Theo cac tai lieu khoa hoc, whey powder goi la bot nuoc sua, la mot phu pham trong qua trinh san xuat che bien cac san pham tu sua.

Sua tuoi vat ra tu bo sua se duoc quay ly tam, sau khi rut het nhung thanh phan chat beo, dam de lam pho mai, bo, vang sua, sua gay..., whey la nuoc trong con lai.

Truoc day o nha may sua cac nuoc ho do nuoc trong nay di, nhung sau nay tan thu, san xuat thanh bot whey.

Co nhieu loai whey, co loai whey co dac (whey protein concentrate) co ham luong albumine rat cao, den tren 80%, gia thanh dat, khoang 80.000d/kg; con whey powder la loai co albumine rat thap, chi vai den tren 10%, gia chi 10.000-20.000d/kg.

Theo loi ong, bot nuoc sua (whey powder) - hay con goi la xac sua, la phan thua trong nguyen lieu sua bo tuoi sau khi da tach nhung chat dinh duong - thuong duoc dung trong nganh san xuat banh keo.

Bot whey co ham luong dinh duong rat thap, do beo (lipid) chi khoang 1,5%, dam (protein) chi vai phan tram; trong khi bot sua nguyen lieu nguyen kem (milk powder, full cream) de lam sua bot thanh pham, loai dung tieu chuan phai co do beo dat 28%...

Cung mot goc nen whey powder co dac diem ben ngoai giong milk powder, nhin bang mat thuong hoan toan khong phan biet duoc, chi dan trong nghe moi biet.

Dac biet loai whey Argentina co uu diem la hat to, mau vang nga giong nguyen lieu sua beo that, do hoa tan cao nen duoc nhieu co so san xuat sua bot... dom chuong hang.

Cac co so san xuat chi can mua loai whey Argentina roi “gia vi” them huong sua dang bot va duong, luong bot sua that cho vao rat it, va tuy theo muc do gia giam cac thanh phan ma gia ca cac loai san pham sua se cao hay thap.

“Tat ca loai sua bot nguyen kem dat tieu chuan nhap ve VN dung cho san xuat sua that hien co gia thanh khong duoi 38.000d/kg, neu su dung loai nguyen lieu nay cac co so san xuat sua se khong the nao ban san pham co gia tu 20.000 - 34.000 d/kg nhu hien nay” - ong X. noi.

Trong vai nhung nguoi di mua nguyen lieu ve san xuat sua, chung toi tim den mot so dia chi kinh doanh whey powder tren duong Nguyen Thong, Q.3, TP.HCM.

Khi nghe chung toi muon tim mua loai bot co gia thanh that re de san xuat sua binh dan, mot nhan vien cua Cong ty DT gioi thieu ba loai whey, trong do whey Ba Lan gia 15.000d/kg, whey New Zealand va Argentina 16.000d/kg. “Loai whey Argentina duoc nhieu co so mua ve lam sua lam, co nhung co so moi lan den lay khong duoi chuc tan...”, nhan vien nay noi.

Tai mot cua hang khac cung tren duong Nguyen Thong, ba chu ten M. cho gia 19.000d/kg va cho biet: “Chi co hang whey cua cua hang nay la loai that. Chi can cho vao nuoc la sua tan ngay chu khong dong can nhu san pham sua cua nhung noi khac”. Theo gioi thieu cua ba M., loai whey Argentina duoc mot cong ty - do ong chu la Viet kieu Uc lam chu - nhap ve.

Chung toi lien lac voi cong ty nay qua dien thoai dat mua bot whey ve san xuat sua. Mot nhan vien cho biet gia ban loai whey cua don vi nay la 18.500d/kg, neu mua tren 5 tan muc gia chi con 18.000d/kg, tuy nhien nhan vien nay cung “thong” them mot cau: “Cong ty chung toi khong quan tam anh mua ve su dung vao muc dich gi”.

Ha Noi: “sua Mai Dan” thanh... “sua PAM”!

Vua qua, doan thanh tra lien nganh cua Ha Noi da kiem tra va dinh chi luu hanh san pham sua bot beo New Zealand, dong goi tai co so Mai Dan (Dam Trau, Ha Noi).

Ly do cua viec nay la sua do Mai Dan dong goi chua duoc cong bo chat luong, chua duoc phep luu hanh tren thi truong.

Dieu dang ngac nhien la co so nay da hoat dong duoc nam thang, luong sua ban ra khoang 2 tan/thang va ban sua cho ca... Benh vien Nhi T.U, nhung co quan chuc nang khong he hay biet!

Xuong dong goi cua Mai Dan o ngay ben canh nha kho, cua dong then cai, nguoi la that kho tiep can. Nhung nguoi hang xom sat ben cung khong biet day la co so dong tui va kinh doanh sua.

Theo gioi thieu cua chu nha, sua o day gom hai loai sua uong lien va sua nguyen lieu, duoc nhap khau tu Uc va New Zealand qua cang Sai Gon.

Tai Ha Noi, co so Mai Dan da ban sua cho cua hang kem Trang Tien, Benh vien Nhi, tham chi cho ca mot hang sua bot khac dong hop va ban tren thi truong...

Khi cung doan thanh tra lien nganh gom y te - quan ly thi truong - doi chong hang gia cua Ha Noi den kiem tra co so Mai Dan, to khai hai quan khi nhap khau cho thay Mai Dan nhan sua tu nha nhap khau la Cong ty TNHH Da Kao, o 130 Dien Bien Phu, Q.1, TP.HCM va toan bo hang nhap la sua bot... nguyen lieu, ham luong chat beo 1,5%, chi co the dung lam kem, banh, khong the uong truc tiep.

Loai sua bot nay cung chua he duoc cong bo chat luong tai co quan y te, theo qui dinh la chua duoc phep luu hanh tren thi truong.

Het suc buc xuc truoc thong tin nay, chung toi den ngay Benh vien Nhi T.U. Mot lanh dao Benh vien Nhi cho biet benh vien khong co nhu cau su dung loai sua bot noi tren, nhung mot so nhan vien da muon danh tieng benh vien lay sua tu co so Mai Dan ve ban lai cho benh nhi.

Mot thoi gian dai sua bot dong goi tai co so Mai Dan duoc bay ban o nhieu noi trong benh vien, nhieu benh nhan ngheo da su dung loai sua nay. Dieu nguy hiem hon la nho danh tieng benh vien, sua bot beo nguyen lieu noi tren da bien thanh cua hiem: “sua PAM”, khien nhieu nguoi dan cay cuc, nho va de tim mua.

Ngay mot thanh vien doan thanh tra lien nganh den kiem tra co so Mai Dan (nhan vien doi chong hang gia Ha Noi) cung thu that: vai thang nay hai chau be con anh cung su dung... “sua PAM” Mai Dan, tu nguon cung cap la nguoi quen o Benh vien Nhi T.U!

LAN ANH - DUC BINH

HAI DANG - HOAI AN

____________________________________________

Bai truoc: Sua bot “khong ten” gia nao cung co!

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Chủ đề liên quan
Tìm hiểu: Mai Dan, Ha Noi, Thuan Thong, Nhi T, New Zealand, Nhom PV, co so san xuat, benh vien nhi, nhu the nao, duoc san xuat, san pham sua, sua bot, chung toi, dong goi, nguyen lieu, gia

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Sữa bột dỏm được “chế biến” như thế nào?

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Sữa bột dỏm được “chế biến” như thế nào? bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Sua bot dom duoc che bien nhu the nao

Nhan xet, hay lien he ve tin Sua bot dom duoc che bien nhu the nao co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Sua bot dom duoc che bien nhu the nao de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin kinh te trong chuyen muc Kinh te.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin kinh te
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0