Mam Nam Ngu Chinsu Quang cao thoi phong chat luong

Tags: Nam Ngu, Mam Nam Ngu, Ha Noi, gia tri dinh duong, ky thuat an toan, khong co vi khuan, nguoi tieu dung, chat phu gia, chat bao quan, chu khong phai, nuoc mam, ca hoi, su dung, chat luong, san pham, dam


Nhieu doc gia lo lang ve chat luong mam Nam Ngu co chat HT155 bi cam o nhieu nuoc co anh huong suc khoe gia dinh, do dam trong chai mam co dung tieu chuan chat luong? Phai chang do chi la chieu bai de danh lua nguoi tieu dung?

Tin lien quan

» My khoai tay Omachi: Chi co... 5% khoai tay
» Mam Nam Ngu co chat bi cam o nhieu nuoc

An nhieu mam co HT155 - tre con bi tang dong

Theo nhu quang cao, mam Nam Ngu vi suc khoe nguoi tieu dung, nhung su thuc co phai vay?

Sau khi bai bao mam Nam Ngu co chat HT155 bi cam o nhieu nuoc dang, nhieu doc gia gui phan anh ve chat luong mam hien nay.

Doc gia Tran Thanh Cong cho biet: "Sau khi doc bai bao toi khong khoi giat minh .Vi trong thoi gian qua gia dinh toi thuong xuyen su dung nuoc man Nam Ngu. Thoi gian gan day, be con nha toi co hien tuong bi di ung da . Truoc kia chau khong bi nhu vay. Xin hoi chat HT 155 co gay len tinh trang nhu vay cua con toi hay khong? Toi rat lo, mong bao, dai som vao cuoc trong vu viec nay".


Mam Nam Ngu, Chinsu: Quang cao thoi phong chat luong?
Nuoc mam Nam Ngu co dung nhu quang cao?

Mot doc gia co nickname cun_xinh10 chia se: “Toi muon hoi ro thanh phan nuoc mam Nam Ngu that hu ra lam sao? Boi vi chung ta an nuoc mam hang ngay chu khong phai thang an vai lan”.


Tren bao bi cua chai nuoc mam Nam Ngu, thanh phan duoc ghi gom co: nuoc, muoi, dam ca com, duong, chat dieu vi, chat bao quan, chat on dinh, mau tong hop (HT155)...

Tuy nhien, theo PGS.TS Phan Thi Suu, Giam doc Trung tam Ky thuat An toan ve sinh thuc pham (Hoi Khoa hoc Ky thuat An toan thuc pham Viet Nam), viec cac loai nuoc mam su dung nhieu chat phu gia la khong tot. Vi nuoc mam co chat dinh duong, nguoi su dung co the chi can chan nuoc mam voi com cung co the an ngon mieng duoc.

Chat HT155 (hay con duoc goi la E155 hoac Brown HT) la mot loai phu gia dung trong san xuat thuc pham. Tuy chua co nghien cuu nao phat hien chat E155 gay tinh trang ung thu, nhung mot so thong tin cho rang no co the gay di ung voi con nguoi. Vi vay, hien nay, nhieu nuoc tren the gioi da dua ra lenh cam su dung chat nay.

Theo ba Suu, neu su dung chat nay qua dam dac cho tre em duoi 3 tuoi thi khong nen, vi no se khien cho tre em mac benh tang dong (tuc la hieu dong qua muc-PV).

“Noi chung su dung nhieu chat phu gia la khong tot. Bay gio co the khoe, nhung 5 – 10 nam sau thi co the se bi anh huong. Nhieu chat chung ta da dung tu lau nhung den gio moi phat hien ra tac hai cua no. Con rat nhieu chat nhu vay va viec su dung thuong xuyen ma khong biet la rat nguy hiem. Chat phu gia thuc pham la con dao 2 luoi. Vi vay, khi that can thiet hay dung, chu khong phai luc nao cung dung.

Vi du, san xuat cai banh thi phai co bot no moi thanh cai banh duoc. Nhung nuoc mam khong co mau (khong su dung E155) thi cung khong sao, co rat nhieu cai co the lam mau duoc nhu nuoc hang, cung co the tao mau nau, nen khong can thiet phai dung chat nay. Hoac do ngot la do chat dam chu khong phai la do chat phu gia”, ba Suu nhan manh.


Nam Ngu vi suc khoe nguoi tieu dung?

Nuoc mam co chat dinh duong, tuc la phai dam bao duoc do dam nhu duoc quang cao. Tuy nhien, theo tinh toan cua ba Ngo Thi Kim Tho, Phong Quan ly chat luong nong lam thuy san (So Nong nghiep va Phat trien nong thon Khanh Hoa) tren bao chi, co the thay do dam ghi tren nhan mac cua san pham nuoc mam Nam Ngu hien nay deu khong dat tieu chuan.

Cu the, doi voi san pham Nam Ngu de nhi loai 1 lit co gia ban 12.000 dong tren thi truong, do dam duoc cong bo tren nhan san pham: “gia tri dinh duong trong 100ml la 2,5g Protein”. Trong san pham Nam Ngu de nhi loai 900ml, “gia tri dinh duong trong 100ml la 1,6g Protein”.

Neu ap dung voi cach tinh do dam toan phan (Nito toan phan theo TCVN 3705-90) lay Protein chia cho 6,25 thi loai mam Nam Ngu 1 lit chi dat 4 do dam, loai 900ml chi dat 2,56 do dam.

Theo quy dinh cua TCVN, nuoc mam co 4 loai. Loai dac biet co do dam la 30 do, loai thuong hang 25 do dam, loai hang 1 la 15 do dam, con loai hang 2 (loai thap nhat) 10 do dam.

Mam Nam Ngu, Chinsu: Quang cao thoi phong chat luong?

Neu chieu theo tieu chuan nay, nuoc mam Nam Ngu con thap hon nuoc mam hang 2 va ro rang la chat luong khong dat theo TCVN.

Ben canh do, theo TCVN 5107/2003, thanh phan quan trong nhat cua nuoc mam la ham luong dam. Day la thanh phan chu yeu quyet dinh gia tri dinh duong cua nuoc mam. Do dam la mot thanh to tao nen vi ngot cua nuoc mam, do dam cang cao thi nuoc mam cang thom ngon.

Mat khac, tren nhan bao bi san pham cua Nam Ngu khong ghi ro do dam. Theo quy dinh hien hanh, du do dam cao hay thap thi nha san xuat deu phai ghi ro rang tren nhan.

Cach ghi nhan nhu vay rat de gay hieu lam cho nguoi tieu dung. Boi, ban than nguoi tieu dung khong phai ai cung biet cach tinh ra do dam khi doc thanh phan tren nhan. Voi cach tinh do dam nhu tren, chi co nhung chuyen gia trong nganh moi biet, con doi voi nguoi tieu dung la qua map mo vi neu co doc, chua chac nguoi dung da hieu chu chua noi den viec tinh ham luong dam.

Khong chi khong dat do dam va su dung nhieu chat phu gia, nuoc mam Nam Ngu con khien nguoi tieu dung phai dat cau hoi ve “nuoc mam sach, vi suc khoe nguoi tieu dung”, duoc lam bang “cong nghe loai bo vi khuan gay hai”.

Tren website cua cong ty Masan gioi thieu rat chi tiet ve san pham nuoc mam Nam Ngu: “Sau 18 thang nghien cuu lien tuc dua tren nhung tieu chuan nghiem ngat nhat ve ATVSTP hien dang duoc ap dung tren The gioi, vao thang 11/2007, Cong ty Co phan Cong nghiep - Thuong mai Masan da cho ra doi nuoc mam sach Nam Ngu, dat tieu chuan ATVSTP cua Bo Y Te.

Duoc san xuat theo cong nghe hien dai cua Chin-su Foods voi day chuyen khep kin, Nam Ngu tu hao la san pham gop phan bao ve suc khoe cho nguoi tieu dung voi tieu chi “4 khong: Khong co Ure gay hai, khong co vi khuan yem khi gay bien doi mui, khong co vi khuan gay ngo doc thuc pham, khong co nam men, nam moc”.

Tuy nhien, theo PGS.TS Phan Thi Suu - Giam doc Trung tam Ky thuat An toan ve sinh thuc pham, viec nuoc mam Nam Ngu quang cao nhu vay la khong dung, lua doi khach hang.

“Khau hieu “Vi suc khoe” ma Nam Ngu dua ra chu yeu muon nhan manh den cong nghe loai bo vi khuan gay hai. Nhung viec khong co vi khuan thi phai su dung chat bao quan. Da su dung chat bao quan thi khong the tot cho suc khoe cua con nguoi”, TS Suu nhan manh.

Nuoc mam hao hang Chinsu?

Qua khao sat tren thi truong Ha Noi, san pham nuoc mam Chinsu huong ca hoi duoc ban tai cac sieu thi, cua hang va trung tam thuong mai gom 2 loai 500ml va 265ml.

Theo quang cao ghi tren nhan san pham chi ro san pham nuoc mam “huong ca hoi thuong hang”, nhung o phia tren san pham lai co ghi ro “loai hao hang”. Tham chi, trong doan clip phat tren VTV, san pham nuoc mam Chinsu ca hoi cung duoc quang cao: “Nuoc mam hao hang Chinsu – Gia vi cua nguoi Viet”.

Nhu vay, theo TCVN 5107:2003 thi nuoc mam co do dam tren 30 do duoc xep vao loai dac biet, tren 25 do la loai thuong hang. Vay, do dam cua mam Chinsu co dung nhu tieu chuan?

Mam Nam Ngu, Chinsu: Quang cao thoi phong chat luong?
Tren san pham co ghi loai hao hang

Chi Thuong (Dong Da – Ha Noi) cho biet: “Toi cung co tim hieu ve TCVN, nhung khong thay co quy dinh do dam cua nuoc mam hao hang. Chi thay nuoc mam thuong hang hay dac biet, hang 1, hang 2 ma thoi. Luc mua, toi cung xem thu la nuoc mam o phan hang gi nhung cung khong biet co dang tin hay khong nua?”.

TS Nguyen Tu Cuong – Trung tam chuyen giao cong nghe va dich vu thuy san Viet Nam cho hay: “Theo TCVN chi co 4 loai thuat ngu danh cho nuoc mam la thuong hang, dac biet, hang 1, hang 2, con hao hang la do nha san xuat tu dua ra”.

Khi nghe quang cao ve nuoc mam Chinsu huong ca hoi thuong hang, mot so nguoi tieu dung cho rang nuoc mam duoc lam tu ca hoi. Nhung, cung co nguoi tieu dung lai to ra hoai nghi.

Chi Tu (Xuan Thuy – Cau Giay, Ha Noi) cho biet: “Gia ca hoi dat nhu the, de lam duoc huong nguyen chat chi nghi cung phai ton mot so luong khong nho. Neu dung luong ca hoi lon the, gia ban lam gi co muc duoi 30.000 dong/chai loai 500ml, chi khong biet co dung la huong ca hoi nguyen chat khong nua”.

Con gia ban ca hoi tai mot so sieu thi khong he re. Cu the tai sieu thi Big C niem yet gia ban ca hoi fillet o muc 425.000 dong/kg, xuong ca hoi 44.900 dong/kg, luon ca hoi o muc 67. 900 dong/kg. Tai sieu thi Fivimart, ca hoi cat lat co gia 69.500 dong/200g, ca hoi fillet co gia 69.500 dong/200g.

Khi chung toi bay to thac mac lieu mam Chinsu co phai duoc chiet suat tu ca hoi hay khong?. Mot ong chu cua doanh nghiep san xuat nuoc mam lon cho rang: “Huong do co the chi la tinh chat nhan tao, lam nuoc mam binh thuong sau do bo sung huong vao de cho vao nuoc mam va nguoi ta lay nhan nhu the. Tuy nhien, nhung huong do muon su dung phai duoc cap phep va co quy dinh su dung theo ty le thich hop”.

Mam Nam Ngu, Chinsu: Quang cao thoi phong chat luong?
Gia tri dinh duong trong 100ml co ghi ro Protein 7,5g

Neu tinh theo TCVN 3705-90 tren da neu, mam co do dam tren 25 do la thuong hang. Cu the voi 7,5g protein/100ml ghi tren chai nuoc mam Chinsu huong ca hoi loai 500ml, co the tinh ra do dam la 12. Nhu vay, Chinsu co "hao hang" hay khong thi cung da ro.


Chau Anh - Gia Bao

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Kinh Tế NỔI BẬT

Những dự án Việt Nam hiếm hoi đầu tư sang Trung Quốc

Trong khi Trung Quốc có 1.082 dự án đầu tư còn hiệu lực tại Việt Nam, với tổng vốn đăng ký 7,94 tỷ USD, thì Việt Nam chỉ có 13 dự án đầu tư sang Trung Quốc, với tổng vốn đăng ký 15,93 triệu USD - tương đương vốn bình quân hai dự án của Trung Quốc tại Việt Nam cộng lại.

2014 - năm thành công trong bình ổn tỉ giá

Đến nay, mức biến động VND so với USD chỉ hơn 1% so với thời điểm đầu năm. Doanh nghiệp là đối tượng nhìn thấy rõ rệt nhất tác động của 1 năm tỉ giá ổn định.

Kho tiền 6 tấn của đại gia tay chơi xứ Bắc

Trong bộ sưu tập 6 tấn của ông Nguyễn Văn Thạo (Bắc Ninh) có đầy đủ các mệnh giá, từ Thái Bình Hưng Bảo - đồng tiền đầu tiên của triều nhà Đinh đến Bảo Đại.

Nhà Cường đôla: Cổ phiếu, nhà đất cầm cố ở ngân hàng

Cô em gái Huyền My với khoản nợ 400 tỷ chỉ là con số nhỏ gấp 10 lần so với số nợ thực sự mà công ty Quốc Cường Gia Lai của Cường đôla đang chịu áp lực thời điểm hiện tại.

“Siêu lừa” Huyền Như chiếm đoạt SBBS, ORS, VIB bao nhiêu tiền?

Hôm nay 15.12.2014, Tòa Phúc thẩm TAND Tối cao tại TP.HCM mở phiên xét xử "siêu lừa" Huyền Như lừa đảo chiếm đoạt gần 4.000 tỉ đồng. Trong các nguyên đơn dân sự và Người bị hại có VIB, ORS, SBBS... Vậy các đơn vị này bị "siêu lừa" chiếm đoạt bao nhiêu tiền.

Tìm hiểu: Nam Ngu, Mam Nam Ngu, Ha Noi, gia tri dinh duong, ky thuat an toan, khong co vi khuan, nguoi tieu dung, chat phu gia, chat bao quan, chu khong phai, nuoc mam, ca hoi, su dung, chat luong, san pham, dam

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Mắm Nam Ngư, Chinsu: Quảng cáo thổi phồng chất lượng?

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Mắm Nam Ngư, Chinsu: Quảng cáo thổi phồng chất lượng? bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Mam Nam Ngu Chinsu Quang cao thoi phong chat luong

Nhan xet, hay lien he ve tin Mam Nam Ngu Chinsu Quang cao thoi phong chat luong co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Mam Nam Ngu Chinsu Quang cao thoi phong chat luong de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin kinh te trong chuyen muc Kinh te.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin kinh te
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0