Chuoi nha hang Lau nam thien nhien Ashima Chung toi da dat cuoc vao Lau nam

Tags: Ho Chi Minh, tai Ha Noi, khong phai la, nha hang, chung toi, mon an, kinh doanh, thien nhien, thuc khach, nam, den, TP, nguoi


Chuoi nha hang Lau nam thien nhien Ashima Chung toi da dat cuoc vao Lau nam
Anh Dao The Vinh - Chu tich HDQT Cong ty CP Dich vu thuong mai Hoang Thanh - chu so huu chuoi nha hang Ashima

Sau hai nam xuat hien voi ba dia diem tai Ha Noi va TP. Ho Chi Minh, Nha hang Lau nam thien nhien Ashima da tao dung duoc mot cho dung kha vung chac trong long thuc khach.

Truoc do, it ai ngo rang mon an la mieng tu nam lai duoc don nhan nong nhiet. Bay gio, ca ba nha hang Ashima deu kin cho moi ngay. Dac biet hon, nhieu nguoi con nhac den mot trao luu an mon “thit sach cua thien nhien” tai Ha Noi vao nam 2006 nhu mot anh huong xuat phat tu Ashima. Tiep noi nhung thanh cong, Ashima dang chuan bi cho ke hoach “do bo vao long nguoi tieu dung” bang viec khai truong nam nha hang lien tiep tai Ha Noi, TP. Ho Chi Minh, Hai Phong va Da Nang tu nay den quy I nam 2008. Nhan dip nay, chung toi da co cuoc tro chuyen voi ong Dao The Vinh - Chu tich Hoi dong Quan tri cua chuoi nha hang Lau nam Ashima ve nhung buoc di cua thuong hieu nay trong hien tai va tuong lai.

Lau nam von khong phai la mot mon an cua nguoi Viet, vay co duyen nao da dua ong den voi y dinh kinh doanh mon an la mieng nay?

Co duyen cua toi voi lau nam rat tinh co. Trong mot lan di du lich, toi duoc nem thu lau nam, mot dac san cua dan toc Ha o vung Tay Tang. Mon an ngay lap tuc cuon hut toi va nhung nguoi cung doan, boi cach thuong thuc cau ky biet bao loai nam. Vi ngon thanh nhe, mui thom hap dan khien ai nay an xong deu cam thay nhe nhom, hai long. Net hap dan cua mon lau la nay con thuyet phuc duoc ca doan den an them mot lan truoc khi ve nuoc. Sau chuyen di do, toi da quyet dinh dua mon lau nam ve Viet Nam.

Tu chuyen “phai long” mot mon an la cho den viec mo nha hang kinh doanh, co phai do la mot qua trinh mao hiem?

Toi cho rang viec “phai long” mot mon an chi la mot su khoi dau thuan loi mang tinh ca nhan, vi minh da co mot long tin, du chu quan, rang se thanh cong. Do la lieu phap tinh than quan trong. Con quyet dinh kinh doanh thi phai dua tren nhung tu duy theo dung phuong phap kinh doanh. Truoc mot du dinh kinh doanh ai cung phai can nhac. Toi va nhung cong su lai hoan toan la “dan ngoai dao” doi voi linh vuc nha hang, quan xa, nhung van lao vao tim hieu thi truong, phan tich SWOT (diem manh, diem yeu, co hoi, nguy co), tao dung nen hinh anh nha hang lau nam hoan toan moi me. Tuy nhien, toi xac dinh ro chi la tham gia quan tri cong ty, con viec quan ly nha hang va chat luong mon an phai de nhung nguoi chuyen nghiep dam trach. Minh can phai ban san pham duoc moi nguoi ua thich chu khong the ban san pham de thoa man y thich cua ca nhan. Neu lam duoc dieu do, chuyen bien so thich ca nhan thanh mo hinh kinh doanh se khong con mao hiem nua.

Chuoi nha hang Lau nam thien nhien Ashima Chung toi da dat cuoc vao Lau nam

Ashima 4 - 11 Cong truong Me Linh, Q.1, HCM, khai truong ngay 1.12.2007

Ra doi cach day hai nam, ba dia diem cua Lau nam Ashima luon dong khach. Theo danh gia rieng cua ong, den thoi diem hien tai, da co the noi chuoi nha hang lau nam Ashima thanh cong chua?

Kinh doanh la viec lau dai, co nguoi thuc hien chi vai nam, nhung co nguoi ca doi lam kinh doanh ma van chua du, con de lai cho the he sau tiep tuc. Nhung kinh doanh du dai han hay ngan han thi deu phai dua tren nhung thanh cong. Co the noi, he thong nha hang Ashima da co it thanh cong ban dau khi dua duoc mot mon an moi vao danh sach am thuc tai Ha Noi va TP. Ho Chi Minh. Do la dieu khich le to lon, du van con nhieu thu thach phia truoc. Chung toi van dang tren da phat trien va hy vong se luon duoc khach hang don nhan.

Theo ong, dieu gi da lam nen thanh cong buoc dau cua Lau nam Ashima?

Theo toi, co ba yeu to giup Ashima duoc nhieu thuc khach ua thich. Dau tien, mon lau nam da bat mach dung nhu cau hien nay cua nhieu nguoi, vi bay gio khong chi don gian la an no, ma phai an ngon, an bo duong, dam bao ve sinh va hop voi phong cach song lanh manh. Mon lau nam ngon mieng, nhe nhang, thanh khiet va lai rat bo duong.

Chuoi nha hang Lau nam thien nhien Ashima Chung toi da dat cuoc vao Lau nam

Tuy nhien, mon an ngon quan trong nhung khong phai la duy nhat. Thuc khach thoi nay cam nhan bua an khong chi bang vi giac, khuu giac, ma con bang thi giac va thinh giac. Mon an ngon can duoc dat trong mot mo hinh kinh doanh dong bo tu thiet ke noi that, phong cach phuc vu den chat luong thuc an... Chung toi da tao duoc cho lau nam mot phong cach am thuc tinh te trong khong gian dam chat van hoa. Dieu nay giup mon lau nam duoc nho lau hon.

Cuoi cung la khong duoc bo lo co hoi. Khi nhan ra nhu cau su dung lau nam ngay cang lon, chung toi da nghi ngay den viec mo chuoi nha hang toan quoc. Kinh doanh chuoi la mot mo hinh hien dai va rat phat trien tren the gioi, giup giam chi phi, tang su hien dien cua thuong hieu. Van de la phai lam sao de chat luong mon an, dich vu va hinh anh cua cac nha hang Ashima luon dong nhat va on dinh.

Trong hai nam qua, Ashima chi co ba nha hang tai TP. Ho Chi Minh va Ha Noi. Bay gio lai la su xuat hien kha ram ro cua nam nha hang moi gan nhu cung mot thoi diem. Ong noi gi ve quyet dinh nay?

Hai nam dau la thoi gian kho khan nhat voi dai da so cac doanh nghiep moi thanh lap. Doi voi chung toi, do la khoang thoi gian de chiem nghiem y tuong kinh doanh, de hoc va tu dieu chinh. Moi mot nha hang mo ra la mot moc quan trong trong su phat trien cua Ashima, la them mot lan giai mot bai toan moi de hoan thien hon. Noi cach khac, co nha hang dau tien nghia la “Ashima da xuat hien”, co nha hang thu hai la su khang dinh “Chung toi khong chi co mot”, them nha hang thu ba mo tai TP. Ho Chi Minh nghia la “chung toi da vuon ra”. Va tu nay den thang 1/2008, nam nha hang se mo lien tiep tai Ha Noi, TP. Ho Chi Minh, Hai Phong, Da Nang giong nhu mot cuoc do bo quy mo vao long thuc khach ca nuoc. Toi nghi thoi diem da chin, phu hop voi nhu cau thi truong vi hien tai tat ca nha hang trong he thong Ashima deu qua tai. Lai mot lan nua, day khong phai la mot quyet dinh mao hiem, ma la chuyen binh thuong theo tien trinh cua cong viec kinh doanh.

Chuoi nha hang Lau nam thien nhien Ashima Chung toi da dat cuoc vao Lau nam

Trong so nam nha hang sap khai truong, vi sao hai nha hang quy mo nhat duoc mo tai TP. Ho Chi Minh, trong khi Ha Noi moi chinh la vung dat ma Ashima da hinh thanh duoc mot trao luu an nam cach day hai nam?

TP. Ho Chi Minh soi dong la trung tam kinh te phat trien bac nhat cua ca nuoc. Nhu cau ve am thuc o noi nay cung luon thay doi tung ngay. Sau khi Nha hang Ashima o 35A Nguyen Dinh Chieu ra doi, chung toi kha bat ngo khi thay nguoi Sai Gon nhanh chong than quen voi lau nam, den do ngay nao thuc khach quen dat cho truoc thi danh phai quay ve. Day thuc su la mot moi truong rat tiem nang, du nha hang, quan xa o thanh pho nay dang moc len nhu nam. Vi le do, chung toi quyet dinh mo lien tiep hai nha hang Ashima co quy mo lon nhat o nhung vi tri trung tam TP. Ho Chi Minh de dap ung nhu cau cua thuc khach. Trong tuong lai, se con xuat hien Ashima thu tu, thu nam tai noi nay, mien la khach hang co nhu cau dung lau nam Ashima.

Chi chon phuc vu mot mon an duy nhat, ong co nghi mot luc nao do, thuc khach se ngan mon lau nam?

Trong kinh doanh nha hang, viec phuc vu duy nhat mot mon an qua la quyet dinh khong de dang. Nhung bu lai, chung toi co the dat den trinh do chuyen nghiep nhat. Theo mot nghia khac, thuc khach cung hieu rang chung toi da “dat cuoc” vao mon an do va chi con cach duy nhat de ton tai, de phat trien la phai lam tot nhat. Voi nhung gi da dat duoc trong thoi gian qua, den nay chung toi van giu nguyen cam ket nay va tin tuong do la huong di dung.

Xin cam on ong ve cuoc tro chuyen nay!

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Kinh Tế NỔI BẬT

Kiều hối chảy vào... chợ nhiều hơn bất động sản

 Có tới 35,4% lượng kiều hối được sử dụng vào mục đích chi tiêu hàng ngày. Trong lượng kiều hối được sử dụng vào mục đích đầu tư, lựa chọn chính vẫn là ngân hàng và chỉ có khoảng 16-17% chảy vào bất động sản. 

Khắp nơi giảm giá, điện lại tăng cao?

 Tập đoàn điện lực Việt Nam đã có phương án xin điều chỉnh giá điện tăng tới 9,5%. Nếu Bộ Công Thương "gật đầu", đây sẽ là mức tăng cao nhất trong 3 năm gần đây.

2 tuần nữa, tín dụng ngoại tệ "hết mùa vàng"

Chỉ còn 2 tuần nữa, Thông tư 29/2013/TT-NHNN về cho vay bằng ngoại tệ của Ngân hàng Nhà nước (NHNN) sẽ hết hiệu lực, đồng nghĩa với việc đối tượng vay ngoại tệ có thể bị co hẹp. Các doanh nghiệp và ngân hàng đang thấp thỏm chờ quyết định mới từ NHNN.

Tìm hiểu: Ho Chi Minh, tai Ha Noi, khong phai la, nha hang, chung toi, mon an, kinh doanh, thien nhien, thuc khach, nam, den, TP, nguoi

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Chuỗi nhà hàng Lẩu nấm thiên nhiên Ashima: Chúng tôi đã "đặt cược" vào Lẩu nấm

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Chuỗi nhà hàng Lẩu nấm thiên nhiên Ashima: Chúng tôi đã "đặt cược" vào Lẩu nấm bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Chuoi nha hang Lau nam thien nhien Ashima Chung toi da dat cuoc vao Lau nam

Nhan xet, hay lien he ve tin Chuoi nha hang Lau nam thien nhien Ashima Chung toi da dat cuoc vao Lau nam co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Chuoi nha hang Lau nam thien nhien Ashima Chung toi da dat cuoc vao Lau nam de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Thi truong trong chuyen muc Kinh te.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Thi truong
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0