An den 5 ty goi mi tomnam NTD Viet Nam ruoc bao benh

Tags: Viet Nam, NTD Viet Nam, gia tri dinh duong, mi an lien, nguoi tieu dung, nha san xuat, cac san pham, Mi tom, 5 ty, thuc pham, chat beo, an toan, su dung, den, benh


Mac du duoc canh bao se gap vo so benh neu dung thuong xuyen nhung nguoi tieu dung Viet Nam van su dung den 5 ty goi mi tom moi nam.

» Ngung tim, ngung tho do di ung... mi tom
» "SV du hoc phai an mi tom cuoi thang khong phai loi cua Bo"
» Mi tom giau trong vay
» Cong Vinh sang Bo: Dieu an sau... laptop, mi tom...

Noi dung tren duoc dua ra tai buoi toa dam “hieu dung ve mi tom” do bao Khoa hoc&Doi song to chuc sang ngay 30/8 .

My tom = Khong vitamin, khong protein

PGS.TS. Phan Thi Suu, Giam doc Trung tam ky thuat an toan ve sinh thuc pham, thuoc Hoi Khoa hoc Ky thuat an toan thuc pham Viet Nam phan tich: Qua trinh san xuat mi an lien duoc chien trong dau shorterning o nhiet do cao nen dau de bi oxy hoa va neu dau dung de chien di chien lai nhieu lan se co kha nang tao ra cac chat beo dang Trans fat.

Ngoai ra, goi gia vi cua mi chua rat nhieu chat phu gia, tuy chung co tac dung tao su ngon mieng cho nguoi an nhung se rat nong, nguoi huyet ap cao hoac than nhiet cao nen dung it loai mi co gia vi cay.


An den 5 ty goi mi tom/nam, NTD Viet Nam ruoc bao benh?
Viet Nam duoc xem la mot trong nhung nuoc tieu thu mi an lien nhieu nhat chau A (anh diendansvitc.net)


Ba Suu khang dinh, gia tri dinh duong cua mi an lien la khong can bang vi thieu dam dong vat va vitamin tu rau qua tuoi. Mi an lien chu yeu cung cap chat bot tu bot mi va 9% chat dam thuc vat - cung tu bot mi, neu tron khoai tay vao thi ham luong dam se rat thap, khoai tay chi chua 1 - 2% protein.

Ngoai ra, ba Suu dan tu nghien cuu cua cac chuyen gia tai Vien Dinh duong cua Hoc vien Khoa hoc Nga cho thay, thuong xuyen su dung cac san pham an lien se hai den gan, tuyen tuy va gay chung viem da day. Khong nhung the, mi an lien con anh huong den he mien dich, mach mau, gay tinh trang thieu vitamin va khoang chat.

Vi vay, khuyen cao duoc dua ra la khong nen dung mi an lien thay cho cac bua an chinh hang ngay vi mi an lien thuong chi cung cap nhieu calo chu khong cung cap du vitamin hay protein cho co the.

Khong the thieu?

Tuy vay, tai Viet Nam lai ghi nhan, su dung mi an lien da tro thanh thoi quen khong the thieu cua NTD Viet Nam voi muc tieu thu tu 1-3 goi/nguoi/tuan.

Trans fat la loai chat beo nguy hiem nhat trong nhom cac chat beo gay hai. No lam tang muc LDL-cholesterol (cholesterol xau) trong mau do do lam tang kha nang bi cac benh tim mach.

Ngoai ra, chat beo nay khi xam nhap vao co the se gay dong dac mau va tao ra nhung mang bam vao thanh mach, dan dan lam hep long mach mau, tu do dan den nguy co dot quy.
Hai nam truoc (nam 2008), hon 50 doanh nghiep (DN) da san xuat mi an lien trong nuoc, dat san luong khoang 5 ty goi/nam. Toc do tang truong binh quan dat tu 15% -20%. “That kho de liet ke het nhung loai mi an lien dang bay ban tren thi truong hien nay. Tai cac sieu thi, trung tam thuong mai, cua hang, cho, san pham mi goi cua cac DN nhu Vina Acecook, Asia Food, Vifon, Uni-President, Massan, Miliket… dang chiem linh hon 90% thi phan voi hang tram nhan hieu khac nhau. Do la chua ke, hang chuc nhan hang nuoc ngoai…”, ba Suu noi.

Theo du bao moi nhat, Viet Nam duoc xem la mot trong nhung nuoc tieu thu mi an lien nhieu nhat chau A voi san luong se tang len khoang 6-7 ty goi trong vong 3 nam toi. Huong toi, cac doanh nghiep se khong di vao san xuat theo chieu rong ma tap trung vao chieu sau va da dang hoa san pham voi mi goi, mi ly, mi to, mi khong chien, mi tuoi.

Tiem nang nhu vay nhung gan day, Trung tam Dich vu Phan tich Thi nghiem thuoc So Khoa hoc&Cong nghe TP.HCM da phat hien Trans fat co trong nhieu san pham mi goi dang tieu thu tren thi truong voi con so dang giat minh (co toi 38% mau mi goi co chua Trans fat), dieu nay se khien NTD rat ban khoan khi chon mua san pham mi an lien.

Khong tieu chuan?

Giai toa nhung ban khoan cua NTD, tren the gioi cac nha san xuat phai cam ket khong dung dau chien chua Trans fat va ghi ro san pham khong chua chat beo doc hai nay tren bao bi.

Tai Dan Mach, Anh, My, Canada, tu nam 2003, chinh phu da ban hanh luat cam dung cac loai dau co chua ham luong Trans fat cao hoac yeu cau cac cong ty san xuat thuc pham phai ghi ro ham luong chat nay tren bao bi de nguoi tieu dung biet ma lua chon

Buoi toa dam khong co su tham gia cua Bo Y te co quan "gac mam" ve van de nay cung nhu cac doanh nghiep san xuat mi tom. Nhung diem au chot cho viec chua giai quyet ban khoan cho NTD la tai Viet Nam chua co bat cu quy dinh nao cua co quan quan ly thuc pham ve Trans fat. Theo GS, TS Hoang Duc Nhu, Pho chu tich hoi dinh duong TP HCM, dieu nay do co quan quan ly nha nuoc qua cham vi mi tom duoc canh bao tu nam 2007 nhung den nay tieu chuan phan tich chua, chuan dinh duong deu chua co.

Theo ba Le Bach Mai, Pho vien truong Vien dinh duong quoc gia, nha san xuat nen cong bo gia tri dinh duong, nang luong, thanh phan tao nen gia tri dinh duong, dac biet la chat luong chat beo, trans fat, axit beo 1 noi doi, axit beo nhieu noi doi… “Tuy nhien cac ham luong dinh duong nay phai duoc cong bo dua tren viec do luong san pham da ra doi chu khong phai tinh toan dua tren nguyen lieu dau vao”

Ba Suu dua ra giai phap, nguoi tieu dung can phai tu bao ve ban than bang cach chon mua cac san pham cua cac nha san xuat co thuong hieu, nhat la cac co so da ap dung He thong quan ly An toan thuc pham theo tieu chuan Quoc te HACCP/ISO 22000 vi cac co so nay da thuc hien san xuat cac san pham dam bao chat luong va ve sinh an toan thuc pham. Con cac nha san xuat can phai cong bo tren nhan mac san pham cua minh khong co Trans fat de nguoi tieu dung yen tam lua chon khi mua mi an lien.

An mi an lien the nao phu hop?

“Chung ta thay mi an lien co nhieu tien ich va khau vi phu hop voi nhieu doi tuong. Co quan chung toi tung kham cho 1 chau be duoc bo cho den kham voi lo lang dung lien tuc mi tom trong 7 nam lien (chau be 7 tuoi) nhung chieu cao, can nang, xet nghiem mau deu khong co bieu hien bat thuong.

De bao dam an toan cho suc khoe khi an mi an lien, chung ta nen bo sung them rau xanh va cac loai dam tu thit, trung de bu dap luong vitamin va protein thieu hut cua mi an lien. Khong nen an mi an lien hang ngay vi se dan den thieu vitamin va duong chat nhat la doi voi nhung nguoi bi benh tim mach", Thac si Le Thi Hai, Giam doc Trung tam kham va tu van dinh duong cho biet.


Ha Lan

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Kinh Tế NỔI BẬT

Kiều hối chảy vào... chợ nhiều hơn bất động sản

 Có tới 35,4% lượng kiều hối được sử dụng vào mục đích chi tiêu hàng ngày. Trong lượng kiều hối được sử dụng vào mục đích đầu tư, lựa chọn chính vẫn là ngân hàng và chỉ có khoảng 16-17% chảy vào bất động sản. 

Khắp nơi giảm giá, điện lại tăng cao?

 Tập đoàn điện lực Việt Nam đã có phương án xin điều chỉnh giá điện tăng tới 9,5%. Nếu Bộ Công Thương "gật đầu", đây sẽ là mức tăng cao nhất trong 3 năm gần đây.

2 tuần nữa, tín dụng ngoại tệ "hết mùa vàng"

Chỉ còn 2 tuần nữa, Thông tư 29/2013/TT-NHNN về cho vay bằng ngoại tệ của Ngân hàng Nhà nước (NHNN) sẽ hết hiệu lực, đồng nghĩa với việc đối tượng vay ngoại tệ có thể bị co hẹp. Các doanh nghiệp và ngân hàng đang thấp thỏm chờ quyết định mới từ NHNN.

Tìm hiểu: Viet Nam, NTD Viet Nam, gia tri dinh duong, mi an lien, nguoi tieu dung, nha san xuat, cac san pham, Mi tom, 5 ty, thuc pham, chat beo, an toan, su dung, den, benh
Thi truong
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0