621 631 627 danh do nguoi tieu dung

Tags: Knorr Dam, thanh phan cau tao, Chat dieu vi 621, nguoi tieu dung, nha san xuat, cua cong ty, lien quan den, thuc pham, su dung, bot ngot, bao bi, duoc phep, danh do, nem, hat


Dien bien vu KNORR “Tu nhien hon bot ngot":

621 631 627 danh do nguoi tieu dung

Ba "chat dieu vi" xuat hien tren nhieu loai bao bi hat nem - Anh: Thanh Dam

TT- Vu “Tu nhien hon bot ngot” cua “Knorr Dam dang” nay lai xuat hien them nhung dieu kho hieu lien quan den “chat dieu vi” ghi tren nhan cua san pham nay.

“Chat dieu vi” voi cac ma so 621, 631 va 627 ghi tren nhan Knorr la chat gi? Va co duoc phep su dung khong?

Hat nem nao cung co... chat dieu vi!?

Tren bao bi “Knorr Dam dang” - san pham nem nem da dung - co ghi: “thanh phan bao gom muoi, chat dieu vi (621, 631, 627), duong tinh luyen, tinh bot, huong, bot thit ga, bot tieu va cac loai gia vi tu nhien khac”. Theo Vien Cong nghe thuc pham (Bo Cong nghiep), cac chat dieu vi (flavour enhancers) dung lam tang hay cai thien vi cua thuc pham. Tren thi truong hat nem hien nay, ngoai Knorr con nhieu san pham khac cung co ba loai dieu vi nay.

Tren bao bi san pham “Hat nem thit heo” mang nhan hieu Vedan cua Cong ty Vedan VN cho thay ngoai thanh phan la muoi, duong, tieu trang, ot... con co cac chat dieu vi (621, 627, 631). Va tren bao bi san pham nay con co dong chu “Lam tu thit heo nguyen chat”. San pham hat nem Aji-ngon cua Cong ty Ajinomoto VN thi ghi “Hat nem tu xuong ham va thit” tren dau bao bi va “Huong vi thit thom ngon dam da” ben duoi. Aji-ngon con ghi ro rang ten khoa hoc cua cac chat cau thanh nen san pham nhu chat dieu vi 621 (mononatri glutamat), chat dieu vi 631& 627 (dinatri inosinat & dinatri guanilat) ben canh muoi, duong, nuoc cot, bot thit ga...

Tuong tu, trong thanh phan hat nem thit heo “Maggi Ngon Ngon” cua Cong ty Nestle VN cung co chat dieu vi (621, 631, 627) cung voi muoi, duong, huong thit heo tong hop... Hang nay cung thuyet phuc nguoi tieu dung voi cau “Duoc lam tu thit heo nguyen chat” va “Dam da vi thit”. Con hat nem Vicook’s cua Cong ty TNHH Vinh Nguyen mang dong chu “100% duoc che bien tu thit ga va thit heo”. Thanh phan cua Vicook’s cung la chat dieu vi (621, 631, 627), bot thit, huong thit, muoi, duong...

Theo ong Tran Dang, cuc truong Cuc Ve sinh an toan thuc pham - Bo Y te, chat dieu vi co ma so 621 chinh la bot ngot/mi chinh, con hai chat dieu vi 631 va 627 thi khong co trong “Qui dinh danh muc cac chat phu gia duoc phep su dung trong thuc pham” (ban hanh theo quyet dinh so 3742/2001 ngay 31-8-2001 cua Bo Y te).

“Tren nguyen tac, cac chat phu gia khong co trong danh muc cua VN la khong duoc phep su dung. Tuy nhien, neu chung co trong danh muc cua Uy ban Tieu chuan hoa thuc pham quoc te (Codex), chung toi se thanh lap hoi dong chuyen gia tu van, neu xem xet thay khong doc cho nguoi tieu dung VN thi nha san xuat moi duoc phep su dung” - ong Dang noi.

Tuy nhien, ong Dang cung nhan manh khong phai chat gi Codex cho phep cung co the su dung o VN vi co nhieu chat the trang nguoi VN khong dung nap duoc va se gay hai. The nhung, truoc cau hoi chat dieu vi 631 va 627 dang duoc su dung o hau het san pham bot nem hien nay da duoc hoi dong tu van nay tham dinh nhu the nao, ong Dang bao: “Cai do toi khong biet. Phai xem lai roi tra loi sau!”.

Trong khi do, ong Nguyen Van Dung, truong phong cap dang ky va chung nhan thuoc Cuc Ve sinh an toan thuc pham, khang dinh: “Chat dieu vi 631 va 627 dung la khong co trong danh muc, nhung Codex da cho phep va chung toi xet thay khong anh huong den suc khoe nguoi tieu dung nen da cho cac doanh nghiep su dung”.

Theo PGS-TS Phan Thi Suu, Vien Cong nghe thuc pham - Bo Cong nghiep: “Viec su dung chat dieu vi la duoc phep nhung phai co gioi han nhat dinh. Neu cho vao bot nem, vien canh, xup thit hoac bot gia vi thi bot ngot chi duoc chiem ti le 10g/1kg san pham, tuc 1% ma thoi. Con neu ham luong bot ngot tinh theo khoi luong san pham la 30%, theo toi la qua nhieu. Rieng hai chat 631 va 627 du trong qui dinh khong ghi cu the, nhung theo toi, du gi thi gi cung khong the vuot hon ti le ma bot ngot duoc phep su dung”.

Chi mong “noi ro, noi de hieu, noi trung thuc”

Ba Cao Dung, mot doanh nhan va cung la noi tro, thua nhan: “Voi toi, chat dieu vi la mot tu xa la. Toi thay san pham hat nem nao cung quang cao la lam tu thit, xuong ham nguyen chat. Neu biet hat nem co bot ngot toi se khong dung thoai mai nhu truoc nay!”. Theo ba Dung, cac nha san xuat dang “danh do” cac ba noi tro khi tren bao bi cu ghi chung chung “chat dieu vi 621, 631 roi 627”. “Toi tin rang khi nha san xuat noi ro san pham cua ho co 30-40% la tu bot ngot thi nguoi tieu dung se rat can nhac khi su dung” - ba Dung khang dinh.

Chi Nguyen Ngoc Anh, nhan vien Cong ty TNHH Hoang Hoa (Q.1, TP.HCM), cho biet it khi chi de y den thanh phan cau tao cua cac loai thuc pham che bien khi mua. Chi chia se: “Truoc nay toi dung hat nem nhung qua that khong de y chat dieu vi la gi, ma ngay ca khi nha san xuat dung chu mononatri glutamat de chi bot ngot thi toi cung dau phai la... nha hoa hoc dau ma hieu duoc. Khi mua thuc pham, toi chi biet dua vao thuong hieu va tin tuong nha san xuat da quang cao trung thuc. Neu nha san xuat “an noi” lap lo de nguoi tieu dung hieu khong dung, ho da danh mat niem tin noi nguoi tieu dung”.

Ong Nguyen Van Dung thua nhan rat kho de co the thuc hien viec ghi nhan hang hoa thuc pham theo huong de tat ca moi nguoi deu hieu duoc. Theo ong, trong thanh phan cua mot san pham co rat nhieu nguyen lieu cau tao nen, vi the nha san xuat chi liet ke mot so nguyen lieu chinh, tham chi co nhung truong hop thong le quoc te cho phep chi ghi ten khoa hoc hoac ghi tat.

Trong truong hop cac san pham bot nem, theo ong, viec ghi chat dieu vi 621, 631, 627 la “dat yeu cau”. Trong do 621 la bot ngot, 631 va 627 la “chiet xuat tu bot ngot”. “Chung toi kho long dam bao tat ca noi dung ghi tren bao bi thuc pham deu de hieu voi dai da so nguoi tieu dung, ma chi co the dam bao ve do an toan cua chung doi voi suc khoe nguoi tieu dung khi cap phep. Cung rat kho yeu cau nha san xuat phai cong bo tren nhan ham luong moi chat bao nhieu vi do la cong thuc cua ho, mien la ho lam dung doi voi ham luong da cong bo voi co quan chuc nang” - ong Dung cho biet.

Do la y kien cua nha quan ly, con nguoi tieu dung mong muon moi thong tin phai duoc “noi ro, noi de hieu, noi trung thuc”. Ba Cao Dung de nghi sau su co “Knorr Dam dang”, cac nha san xuat bot nem cac loai nhat thiet phai ghi ro rang thanh phan cau tao, “ghi bang tieng Viet han hoi chu khong the ghi bang ky hieu hoac thuat ngu chuyen dung”.

Con theo chi Ngoc Anh, tu nay ve sau nha san xuat nen ghi ro thong tin thanh phan cau tao tren san pham, phai noi ro da su dung chat gi trong san pham cua minh voi ham luong that cu the de nguoi tieu dung co the chu dong hon trong viec lua chon san pham.

TRAN VU NGHI - NHU HANG

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Chủ đề liên quan
Tìm hiểu: Knorr Dam, thanh phan cau tao, Chat dieu vi 621, nguoi tieu dung, nha san xuat, cua cong ty, lien quan den, thuc pham, su dung, bot ngot, bao bi, duoc phep, danh do, nem, hat

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: 621, 631, 627? “đánh đố” người tiêu dùng!

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet 621, 631, 627? “đánh đố” người tiêu dùng! bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin 621 631 627 danh do nguoi tieu dung

Nhan xet, hay lien he ve tin 621 631 627 danh do nguoi tieu dung co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet 621 631 627 danh do nguoi tieu dung de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin kinh te trong chuyen muc Kinh te.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin kinh te
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0