May trang banh cuon cua mot nong dan
So voi cach lam truyen thong, may trang banh cuon cho nang suat cao hon 10 - 20 lan, lai giam su cuc nhoc cua nguoi tho. May do mot nong dan o lang nghe Ha Tay tu che. Lam banh cuon la nghe mang lai thu nhap chinh cua lang nghe Thanh Luong (xa Bich Hoa, huyen Thanh Oai, tinh Ha Tay). De lam ra 1 ta banh dua ra cac cho, nguoi tho phai “om” cai lo trang banh nong hung huc, hit khi than doc nhieu gio lien. La nguoi truong thanh tu lang nghe, anh Bui Do Hau da lam ra chiec may trang banh de lam giam su cuc nhoc nay. Tu may xay bot... Co lan nghe noi o Trung Quoc nguoi ta xay bot bang may, anh Hau lan do tim hieu va biet bo phan chinh cua may la hai cai thot nghien lai thoi nen anh quyet tam thuc hien y tuong che tao may xay. Khong co tien mua thiet bi, anh dem toan bo giay to nha the chap ngan hang de vay 10 trieu dong. Tuy nhien, voi von kien thuc ve co khi it oi, chiec may xay dau tien khong thanh cong. Lan dau chay thu nghiem, 1 tan bot gao cua anh da thanh... thuc an nuoi heo! Sau 2 nam pha di, lam lai, anh Hau moi cho “ra lo” duoc chiec may xay. Co duoc may xay roi, anh lai nghi den viec lam loai may trang banh cuon cho nang suat cao. Lan nay thi cac thiet bi hu lien tuc, tien bac va ca do dac trong nha anh cung lan luot ra di. Bi nhieu nguoi coi la “ham”, nhung anh van quyet tam may mo sang tao den cung. Sau nhieu lan thu nghiem, anh da tim ra nguyen nhan khong thanh cong la do mo-to yeu va noi khong giu hoi. Sau do, anh da tim ra duoc loai mo-to Nhat Ban voi cong suat 100 W va he thong nau chin banh bang noi hoi tot de thay the. ... Den xuat khau may trang banh cuon Den nam 1995, chiec may trang banh cuon tu dong dau tien cua anh Hau da hoan chinh voi cong suat 1 ta banh moi gio. Neu so voi cach lam truyen thong thi may trang banh cuon cho nang suat hon 10 - 20 lan. Khong nhung co nang suat vuot troi, banh cuon duoc trang bang may con co chat luong ngon hon so voi trang bang tay boi khi trang bang may, nguyen lieu duoc nhao tron rat deu va ky nen banh co do deo, dai hon, thoi gian nhanh hon nen giu duoc do nong. Ngay sau do, nhieu ho lam banh cuon trong lang da dat anh lam nhung chiec may tuong tu. Den nay, hau het cac ho lam banh o thon Thanh Luong deu ung dung may trang banh cuon tu dong cua anh Hau vao san xuat. May cung da co mat o nhieu tinh, thanh trong ca nuoc, va thoi gian gan day con co mot so Viet kieu o cac nuoc ve dat anh lam nhung chiec may lam bun, banh cuon mang sang nuoc ngoai de san xuat. Anh Hau cho biet dang tiep tuc nghien cuu cai tien cong nghe nay, mong muon sang che cua minh co the nhan rong ra de cac lang nghe lam bun, banh cuon, banh trang deu co the su dung. (Theo Nguoi Lao Dong) |
||
|
Viet Bao
|
