May che bien vo boc xuc xich lap xuong made in Viet Nam

Tags: Viet Nam, DH Nong Lam TP HCM, Khoa Cong, qua trinh xu ly, cong nghe thuc pham, may che bien, vo boc tu, san pham thit, che tao may, lap xuong, xuc xich, tu nhien, ruot, lam, mang


Xuc xich, lap xuong va mot so san pham thit che bien thuong duoc lam bang vo boc tu nhien nhu thuc quan, ruot non, ruot gia, ruot thua, bao tu cua trau, bo, heo, cuu... Truoc nay, qua trinh xu ly duoc thuc hien thu cong. Moi day Khoa Cong nghe thuc pham (DH Nong Lam TP HCM) da che tao may lam vo boc tu ruot heo voi cong nghe don gian.

Nguoi ta van co the dung vo boc bang cac chat lieu nhan tao nhu plastic, collagen, cellulose... nhung uu diem cua loai vo boc tu nhien chinh la do dac tinh de tieu cua chung: co the an duoc, tham khi, co the xong khoi, say...

Phia mat trong ruot heo gom co mang nhay chua bieu mo ruot, mang duoi nhay la mo lien ket, lop co vong, co thang va mang niem. Trong cac lop mang tren, chi co lop mang duoi nhay duoc su dung do do dai chac cua no, phan con lai se bi loai bo.

May duoc che tao bang cac vat lieu san co thong thuong nhu sat chu V, thau, sat tron duoc gia cong don gian. Nguyen tac lam viec cua may la kep vuot: Ruot duoc kep vao giua ru lo thu nhat va thanh ep, khi ru lo quay no se vuot va pha vo lop mang nhay, lop co vong, co chang va lop mo cua ruot, con lai lop mang duoi nhay la thanh phan duoc su dung lam vo boc.

De tang hieu qua, ruot duoc kep vuot mot lan nua khi di qua khe ho giua ru lo thu hai (quay nguoc chieu voi ru lo thu nhat) va thanh kep. Nho do ma no duoc keo thang ra va lam sach bang nuoc.

Cac nha sang che cho biet phuong phap lam sach ruot trong san xuat thuc pham bang may ap dung o nuoc ta con rat han che. Cong nghe nay duoc san xuat trong nuoc, dau tu thap, giam gia thanh san xuat, giam o nhiem moi truong va gop phan bao ve suc khoe cong nhan.

(Theo SGGP, 1/6)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Viet Nam, DH Nong Lam TP HCM, Khoa Cong, qua trinh xu ly, cong nghe thuc pham, may che bien, vo boc tu, san pham thit, che tao may, lap xuong, xuc xich, tu nhien, ruot, lam, mang

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Máy chế biến vỏ bọc xúc xích, lạp xường made in Việt Nam

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Máy chế biến vỏ bọc xúc xích, lạp xường made in Việt Nam bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin May che bien vo boc xuc xich lap xuong made in Viet Nam

Nhan xet, hay lien he ve tin May che bien vo boc xuc xich lap xuong made in Viet Nam co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet May che bien vo boc xuc xich lap xuong made in Viet Nam de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin Khoa Hoc trong chuyen muc Khoa hoc.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin Khoa Hoc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0