Cap bang sang che san xuat nuoc mam do dam cao

Tags: Hanh Phuc, Le Van Nam, Bang Doc Quyen Sang Che, Cuc So huu Tri tue, san xuat nuoc, bang sang che, nuoc mam, co so, cap bang, quy trinh, 60 do, cua co, dam, cao


Ngay 19/8, ong Le Van Nam - chu Co so nuoc mam Hanh Phuc cho biet quy trinh san xuat nuoc mam 60 do dam cua co so vua duoc Cuc So huu Tri tue cap bang doc quyen sang che so 4037.

Cap bang sang che san xuat nuoc mam do dam cao
Day chuyen san xuat nuoc mam 60 do dam, cong suat 1.500l/ngay tai Co so Hanh Phuc o P.3 Quan 4, TP.HCM.

Bang doc quyen sang che "Quy trinh san xuat nuoc mam co do dam cao" duoc cap cho nhom tac gia Le Van Nam, Nguyen Quoc Hung, Dong Van Nhon. Day la ket qua sau hon muoi nam nghien cuu va thu nghiem san xuat nuoc mam 60 do dam theo quy trinh cong nghe co dac chan khong trong dieu kien bay hoi. Do luong muoi trong nuoc mam it (khoang 20gr muoi/lit) nen vi ngot cua nuoc mam dam da hon, mui nhe hon so voi nuoc mam thuong.

Cac ket qua kiem tra chat luong tai Trung tam Dich vu va Phan tich Thi nghiem (So Khoa hoc-Cong nghe TP.HCM) cho biet: Nuoc mam 60º dam co den 20 acid amin (nuoc mam thuong chi co 13 loai). Ngoai cac chi tieu ve do dam cao, nuoc mam con chua nhieu vitamin B va B12. Trong 100ml nuoc mam co do dam cao, co 1-5 microgram vitamin B12 (co the chi can 1 microgram vitamin B12 moi ngay). Gia thanh mot lit nuoc mam loai nay la 40.000 dong, cao gap doi so voi loai nuoc mam 40º dam.

Cap bang sang che san xuat nuoc mam do dam cao
Nuoc mam 60 do dam da co mat o cac sieu thi tai TP.HCM.

Theo ong Nguyen Quoc Hung, mac du phuong phap nay duoc tim ra va thu nghiem thanh cong tu kha som song khi thay the cach san xuat thu cong bang may moc lai khong thanh cong. Hang tram me nuoc mam da phai do di vi bi hong, khong it lan Co so Hanh Phuc dung ben bo pha san. Phai mat them vai nam may mo nghien cuu, voi su giup suc cua cac ky su hoa thuc pham, nhom nghien cuu da che tao thanh cong day chuyen tinh loc nuoc mam do dam cao. Hien nay, day chuyen san xuat nuoc mam co do dam 50-60º cua Co so co the san xuat 1.500l/ngay. Hang nam, khoang 10.000 lit nuoc mam san xuat theo quy trinh nay da duoc xuat khau sang Nhat, doanh thu tu loai nuoc mam nay cao gap bon lan so voi cac loai nuoc mam cung mang thuong hieu Phu Quoc.

Theo phuong phap co truyen, nuoc mam duoc lam tu viec len men ca tu muoi va nuoc. Trong dieu kien yem khi tuyet doi, cac vi khuan len men bat dau phan huy protein o ca. Vi vay, trong nuoc mam, tuy loai ca ma ham luong dam khac nhau. Hien nay, nhom nghien cuu dang tiep tuc hoan thien de cho ra loai nuoc mam co 70 do dam. Co so san xuat nuoc mam Hanh Phuc cung da dau tu mot phong thi nghiem de kiem tra chat luong nuoc mam sau khi ra lo, dam bao dung do dam moi duoc dua vao chai.

Tin, anh: Phan Thu Thao

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook
Tìm hiểu: Hanh Phuc, Le Van Nam, Bang Doc Quyen Sang Che, Cuc So huu Tri tue, san xuat nuoc, bang sang che, nuoc mam, co so, cap bang, quy trinh, 60 do, cua co, dam, cao

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Cấp bằng sáng chế sản xuất nước mắm độ đạm cao

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Cấp bằng sáng chế sản xuất nước mắm độ đạm cao bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Cap bang sang che san xuat nuoc mam do dam cao

Nhan xet, hay lien he ve tin Cap bang sang che san xuat nuoc mam do dam cao co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Cap bang sang che san xuat nuoc mam do dam cao de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Viet nam trong chuyen muc Khoa hoc.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Viet nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0